山茶樹只生長(zhǎng)于亞熱帶濕熱氣候區(qū)，所以國(guó)內(nèi)能滿足這個(gè)條件的地方一下子又少了很多，從現(xiàn)在的山茶樹基地分布來看，山茶樹主要集中于以下四個(gè)地方，江西、廣西、湖南、浙江，市場(chǎng)上絕大部分山茶油均來自于以上幾個(gè)基地。

山茶油，也叫茶籽油、茶油等，是從山茶科屬植物油茶樹的成熟種子中提取除的高級(jí)食用植物油。同時(shí)，山茶油也是我國(guó)最為古老的木本食用植物油之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，被稱為“月子油”、“長(zhǎng)壽油”，長(zhǎng)期食用對(duì)人體大有益處。

山茶油的在我國(guó)的產(chǎn)地分布也比較廣泛，目前，比較著名的產(chǎn)地有湖南耒陽(yáng)市、浙江常山縣、貴州玉屏侗族自治縣、湖南常寧市、江西興國(guó)縣、廣東連南瑤族自治縣、湖南邵陽(yáng)縣、福建浦城縣、湖北麻城市、廣東平遠(yuǎn)縣等。因其產(chǎn)量及品質(zhì)的優(yōu)越表現(xiàn)，這些產(chǎn)地也被冠以“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。