湘尖茶是什么茶?
湘尖茶是很好的一類茶,被稱為茶中貴族。湘尖茶是黑茶系列產(chǎn)品中的歷史名茶,傳統(tǒng)的制作工藝為純手工生產(chǎn),經(jīng)炒葉、搓揉、渥堆、復(fù)揉、七星灶松柴明火干燥。
現(xiàn)代湘尖茶的生產(chǎn),在遵循傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上將部分手工生產(chǎn)改為了機(jī)械生產(chǎn),減輕了工人勞動強(qiáng)度,提高了生產(chǎn)率,提升了產(chǎn)品質(zhì)量。
湘尖茶歷史上稱天尖,貢尖和生尖三種茶,為湖南黑茶的中上品,是中國黑茶開發(fā)較早的一類黑茶產(chǎn)品,清道光年間,天尖,貢尖以其優(yōu)良品質(zhì)和獨特松香味,被奉為敬獻(xiàn)皇上的貢品。
黃山的太平猴魁有什么特點,怎么區(qū)分
太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓的黃山區(qū),由于產(chǎn)地低溫多濕,土質(zhì)肥活,云霧籠罩,故而茶質(zhì)別具棗改一格:茶芽挺直,肥壯細(xì)嫩,外形魁偉,色澤蒼綠,全身毫白,具有清湯質(zhì)綠、水色明、香氣濃、滋味醇、回味甜的優(yōu)秀特征,是尖茶中最好的一種。
太平猴魁的品質(zhì)特征:其成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實,全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,凳喊判色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;入杯沖泡,芽葉徐徐展開,舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽,蘊有誘人的蘭香,味醇爽口。其品質(zhì)按傳統(tǒng)分法:猴魁為上品,魁尖次之,再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。
太平猴魁
太平猴魁的采摘在谷滲野雨至立夏,茶葉長出一芽三葉或四葉時開園。
“太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格,有“刀槍云集,龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無窮,可體會出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,有獨特的“猴韻”。