1. 普洱茶會(huì)有金花嗎?

1、普洱茶五朵金花是：盧國齡，阮殿蓉，王霞，張建麗，董國艷。

2、勐海茶廠位于云南西雙版納傣族自治州勐海縣（舊稱佛海）。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時(shí)中國茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐?？h籌建茶廠。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產(chǎn)。

2. 普洱茶上的金花到底是什么?能不能喝?

歡迎關(guān)注【懂茶帝】

普洱熟茶里面有長金花的，但是非常罕見，生茶長金花幾乎沒有。也有的普洱茶餅上會(huì)長白色的霉點(diǎn)，叫做白霉。相比之下，黃曲霉菌更嚴(yán)重一些。如果要讓茶餅不發(fā)霉，就得把濕度降低到80%以內(nèi)。

小懂查閱相關(guān)資料了解到，有研究團(tuán)隊(duì)專門研究過，有些普洱茶在保存一段時(shí)間后，也有可能長出跟茯磚茶一樣的金花，而且成分相同，都是“冠突散囊菌”。只是這種菌一般偶然出現(xiàn)在陳年的茶品中，簡單地講，普洱茶中的金花是自然產(chǎn)生的，是不可預(yù)料的。

普洱發(fā)金花三要件

研究表明，普洱茶并不十分適合金花菌生存，只有滿足以下三個(gè)條件，才有可能發(fā)出金花：

1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營養(yǎng)和環(huán)境條件；

2、茶原料內(nèi)必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著；

3、金花菌要在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲(chǔ)藏過程中逐步生長。

普洱茶發(fā)出金花是非常難得的，只有在陳年茶品中才可能偶然出現(xiàn)，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一見真正的金花。如果你的普洱茶中有出現(xiàn)真正的金花，那真跟中了大獎(jiǎng)差不多。

所以，親們?nèi)绻吹狡斩柚杏悬S點(diǎn)，首先要懷疑的就是，可能發(fā)霉了。如果你也懷疑“中大獎(jiǎng)”了，可以用一些簡單的方法檢驗(yàn)一下。先聞聞，如果有霉味的茶，那基本可以斷定是發(fā)霉了。

然后可以試著沖泡一下

，黃曲霉造成的霉變茶，湯色碳黑或棕黑，渾濁粘膩，味道有極強(qiáng)的霉變后嗆人氣味，入口甚至?xí)屓擞蟹次?、嘔吐的感覺；而真正的金花，湯色紅，且較普通茶品更加清澈透亮。

蔣文中教授等人曾用幾年時(shí)間對數(shù)十種同一批茶中有無“金花”的不同茶樣進(jìn)行品飲對比，發(fā)現(xiàn)無論黑茶還是普洱茶，金花越多，質(zhì)量上表現(xiàn)為湯色更紅艷明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和發(fā)酵中產(chǎn)生的幾年難散的“堆味”。

小懂本想通過業(yè)界朋友，找一個(gè)真正有金花的普洱茶餅來分享給大家的，但是一時(shí)沒有找到，看來真的是可遇不可求啊！只能待以后有機(jī)會(huì)再跟大家分享嘍！

以上內(nèi)容由懂茶帝（公眾號：hcyd321）提供，每天分享實(shí)用茶知識，邀請專業(yè)人士為你答疑，歡迎關(guān)注我們哦！

3. 普洱茶會(huì)有金花嗎是真的嗎

只有滿足以下三個(gè)條件，才有可能發(fā)出金花：

1.鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營養(yǎng)和環(huán)境條件；

2.茶原料內(nèi)必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著；

3.金花菌要在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲(chǔ)藏過程中逐步生長。

所以，普洱茶自然長出金花的條件是非?？量痰?/p>

4. 普洱茶會(huì)有金花嗎為什么

2005年的生茶存放到現(xiàn)在是16年，如果是散茶存放，不管是干倉還是濕倉，即便是存20年了也很難出金花，葉片只會(huì)出現(xiàn)碳化的跡象，不會(huì)長出金花來。

如果是壓成茶餅或者茶磚，又是在濕倉存放，內(nèi)部有可能長金花，一般來說，茶磚出金花的概率要大于茶餅，濕倉出金花的概率要大于干倉。

5. 普洱有金花是好茶嗎

研究表明，普洱茶并不十分適合金花菌生存，只有滿足以下三個(gè)條件，才有可能發(fā)出金花：

1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營養(yǎng)和環(huán)境條件；

2、茶原料內(nèi)必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著；

3、金花菌要在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲(chǔ)藏過程中逐步生長。

普洱茶發(fā)出金花是非常難得的，只有在陳年茶品中才可能偶然出現(xiàn)，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一見真正的金花。如果你的普洱茶中有出現(xiàn)真正的金花，那真跟中了大獎(jiǎng)差不多。

6. 普洱茶會(huì)有金花嗎怎么鑒別

你剛買的時(shí)候有沒有黃色的點(diǎn)呢？有兩種可能，如果你的茶是熟茶，那個(gè)可能是芽頭的部分，因?yàn)榘l(fā)酵后枝葉變成紅褐色，芽頭一般只會(huì)變黃而已，但是這種情況的話，買來時(shí)應(yīng)該就有了的；第二種呢就是發(fā)霉了，霉點(diǎn)，你可以仔細(xì)聞一下有沒有霉味，或者撬點(diǎn)泡泡試試看，如果確實(shí)是霉，湯色會(huì)非常渾濁，喝起來肯定是令人十分不悅的滋味兒了。如果是這種情況的話就不能喝了，你可能會(huì)看到有的人教你一些處理的方法，但處理后雖然不會(huì)在喝出霉味，但作為食品，變質(zhì)了對身體是沒有好處的。

普洱茶確實(shí)是越陳越香的，但前提是儲(chǔ)存的環(huán)境要良好。總體來說是通風(fēng)，避光，防潮，防異味雜味。如果有條件的話，買紫砂罐來儲(chǔ)存普洱也確實(shí)是很好的選擇。