1. 古樹普洱和陳年普洱的區(qū)別
一、外觀顏色不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色,白色為芽頭;熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色。二、口感滋味不同
生茶,口感強烈,茶氣足,茶湯清香高揚,略帶苦澀味,好的普洱生茶回甘生津明顯且持久;熟茶,濃稠水甜,滋味純和,具有獨特的陳香。三、湯色葉底不同
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性,即使存放很久的陳年普洱茶,也能讓人感覺到其活力和天然神韻,湯色清澈、明亮、透;而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤,湯色紅濃明亮。
2. 古樹普洱和普通普洱的功效差別
喬木茶、古樹茶、野生茶、大樹茶,不同的茶,主要是指原料來源的樹木不同。普洱茶的好壞,最重要的就是原料的好壞,好的料,加上合理的存放,味道才會越來越好。古樹茶是沒有熟茶的,因為熟茶的發(fā)酵工藝原因,古樹茶很難發(fā)酵成熟茶?! 」艠洳瑁骸 ∈侵复婊畎倌暌陨系牟瑁谝栽颇习婕{茶區(qū),臨滄茶區(qū),普洱茶區(qū)有古樹群落,數(shù)量稀少?! 」挪铇涞膰栏穹诸惞挪铇鋰栏褚饬x上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹,多生長在人跡罕至的深山老林中?! 」艠洳韬蛦棠静璺謩e適合做什么樣的茶? 古樹茶因為數(shù)量稀少采摘困難價格昂貴,所以,一般來說用來制作普洱茶的生茶。 喬木茶,也可以用來做生茶,也可以用來做熟茶。
3. 古樹普洱是生普
昔歸茶是普洱茶品牌當中非常知名的一款品牌茶葉該茶葉選自西歸當?shù)毓艠渖系牟枞~原料進行制作,肯定是以優(yōu)先優(yōu)質(zhì)的茶葉進行制作成生產(chǎn),再將一些篩選出來的生產(chǎn)進行發(fā)酵,制作成熟茶,所以,息媯這個品牌的茶葉既有生產(chǎn),也有熟茶進行銷售。
4. 古樹普洱茶和普洱茶的區(qū)別
1、工藝:紅茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成,熟普先殺青、揉捻、干燥制成曬青毛茶,再渥堆發(fā)酵加工而成;
2、特點:紅茶有條形茶、卷曲形茶等,湯色金黃或紅艷,熟普分散茶與緊壓茶,湯色呈酒紅或褐色;3、產(chǎn)地,紅茶遍及安徽、廣東等省,熟普產(chǎn)自云南。
3、產(chǎn)地:紅茶的產(chǎn)地范圍廣泛,主要有安徽的祁門紅茶、廣東的英德紅茶、云南的滇紅、四川的川紅,以及福建的金駿眉和正山小種等等。而普洱熟茶主產(chǎn)云南,必須采用云南大葉種曬青茶為原料來制作。
5. 什么叫古樹普洱
古樹普洱茶是一種特別的普洱茶。古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀,葉背毛少。歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的。
很多人會說,古樹熟茶和普通熟茶從外形上就有很大的差別,古樹熟茶色澤油潤泛光,條索厚實勻整,因為古樹熟茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富,而普通熟茶外形就沒有什么光澤度,條索細碎,油潤度也相對較低。
其實我覺得這些人都可以上街去擺攤看相的,我想連孔夫子都說:吾以言取人,失之宰予;以貌取人,失之子羽。相貌還是會騙人滴,我想說:普洱茶熟茶的等級有十來種,如果再原料選地上稍下功夫,配上高超的渥堆發(fā)酵技術(shù),那普通熟茶還是能做到:條索厚實,色澤油潤的!
其次是滋味的區(qū)別,古樹生茶最大的賣點就是茶氣與山野氣韻,而古樹熟茶更多的表現(xiàn)味茶湯醇厚飽滿,舌底生津,喉嚨回甘,過喉順滑,入腹溫暖,有明顯的膠質(zhì)感;而原料和工藝及倉儲皆無太大問題的普通熟茶,雖然不至于出現(xiàn)麻、鎖、掛、盯等嚴重問題,甚至也有回甘和生津,當然茶氣也是極少見的,整體的醇厚度、飽滿度和耐泡度都是比不上古樹熟茶。
香氣而言,我覺得這一點比較飄,普洱茶最大的特質(zhì)就是越陳越香,所以就算是普通熟茶存放多年之后,也會有陳香顯現(xiàn),此處的香氣說的是“湯香”,也就是茶湯骨子里的香氣,這一點是普通熟茶難以企及的。
總結(jié):古樹熟茶和普通熟茶的區(qū)別
茶質(zhì):古樹熟茶茶質(zhì)厚,茶氣足,內(nèi)涵豐富,口腔飽滿度高,有很明顯的膠質(zhì)感;普通熟茶水薄且淡,喝到的只有熟茶味,沒有茶氣、茶味。
茶香:古樹熟茶其本身帶著比較明顯的香氣,發(fā)酵后香氣轉(zhuǎn)換為淡雅的蘭花香、蜜香、荷香;普洱熟茶沒有什么變化,始終都是熟茶的一種熟香。
如果是從品飲的角度看:古樹做的熟茶,在口感層次、回甘、生津、茶香上,都有著臺地或小喬木熟茶無法比擬的優(yōu)勢,完全就是兩種概念;
6. 陳年古樹普洱茶
古樹老樅是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。古樹老樅成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。
由于獨特的制作工藝,形成了古樹老樅特殊的品質(zhì)條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,油潤,具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強;極耐泡等特點。
7. 陳年普洱和普通普洱的區(qū)別
老樹指的是樹齡在30年以上的茶樹,古樹茶樹齡在百年之上,普洱茶老樹茶滋味比較鮮爽,但甘甜度稍差,古樹茶則苦澀度低,甘甜度好,醇厚度好,其次老樹茶葉片較單薄,缺少飽滿度,而古樹茶的葉質(zhì)風味豐厚,肥碩壯實,老樹一遍分布較廣,成片存在,而古樹茶產(chǎn)量稀少,分布稀疏。
除去海拔、土壤、陽光、空氣等諸多因素,古樹與老樹的吸收與代謝情況存在著明顯的區(qū)別。