陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”。 白居易的《兩碗茶》：“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯?！? 唐代，隨著茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展，涌現(xiàn)了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過何氏五首之三》： “落日平臺上，春風啜茗時”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴》：“遙聞境會茶山夜， 珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》： “唯覺兩腋習習清風生”，“玉川子乘此清風欲歸去” 等等， 有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩人的感遇，而廣為后人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》：“黎甿輟農(nóng)桑，采摘實苦辛。一夫旦當役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現(xiàn)了作者對顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現(xiàn)了詩人同情黎民疾苦和內(nèi)心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等， 以及元稹的《一字至七字詩?茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮。 以下是關(guān)于茶的詩： 半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。 (佚名) 待到春風二三月，石爐敲火試新茶。 (魏時敏) 臥云歌德，對雨著“茶經(jīng)”。 (詹同) 小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。 (楊基) 蠶熟新絲后，茶香煮灑前。 (楊基) 花溝安釣艇，蕉地著茶甌。 (德祥) 春風修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔。 (唐寅) 寒燈新茗月同煎。淺甌吹雪試新茶。 (文征明) 草堂幽事許誰分，石鼎茶煙隔戶聞。 (浦瑾) 平生于物之無取，消受山中水一杯。 (孫一元) 加起炊茶灶，聲聞汲井甌。 (吳兆) 幽人采摘日當午，黃鳥流歌聲正長。 (佚名) 竹灶煙輕香不變，石泉水活味逾新。 (藍仁) 冷然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。 (潘允哲) 濟入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。 (周杏村) 閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。 (選自《金瓶梅》) 風流茶說合，灑是色媒人。 (選自《金瓶梅》) 春風解惱詩人鼻，非葉非花自是香。 (楊萬里) 潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。 (蘇軾) 寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 (杜耒) 磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。 (蘇軾) 坐客皆可人，鼎器手自潔。 (蘇軾) 蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍。 (文同) 何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶。 (蘇軾) 青燈耿窗戶，設(shè)茗聽雪落。 (陸游) 茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細泉鳴。 (陸游) 寒澗挹泉供試墨，墮巢篝火吹煎茶。 (陸游) 更作茶甌清絕夢，小窗橫幅畫江南。 (陸游) 長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。 (范仲淹) 銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。 (蘇軾) 春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。 (林逋) 茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓赭圻城。 (陳選) 寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。 (陸游) 黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。 (范仲淹) 小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華。 (梅堯臣) 樣疊魚鱗碎，香分雀舌鮮。 (佚名) 綠甲蟬膏泛，紅丁蟹眼遮。 (佚名) 舌本芳頻漱，頭綱味最佳。 (佚名) 瀹泉嘗玉茗，潑乳試金甌。 (佚名) 茶甘酒美汲雙井，魚肥稻香派百泉。 (黃庭堅) 青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無非般若。(佚名) 兼然幽興處，院里滿茶煙。 (佚名) 吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈。 (佚名) 茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當魂。 (佚名) 心隨流水去，身與風云閑。 (佚名) 茶鼎夜烹千古雪，花影晨動九天風。 (黃鎮(zhèn)成) 欲試點茶三味手，上山親汲云間泉。 (韓奕) 入社陶公寧止灑，品泉陸子解煎茶。 (韓奕) 玉杵和云春素月，金刀帶雨剪黃芽。 (耶律楚材) 舌底朝朝茶味，眼前處處詩題。 (張可久) 詩床竹雨涼，茶鼎松風細。 (張可久) 乘興詩人棹，新烹學士茶。 (張可久) 媚春光草草花花，惹風聲盼盼茶茶。 (張可久) 汲來江水烹新茗，買盡青山當畫屏。 (鄭板橋鎮(zhèn)江焦山吸江樓) 花箋茗碗香千載，云影波光一樓。 (何紹基) 一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天。 (崔道融) 味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇。 (葛長庚) 掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。 (鄭板橋四川青城山天師洞聯(lián)) 國不可一日無君，君不可一日無茶。 (乾隆與大臣聯(lián)) 竹露松鳳蕉雨，茶煙琴韻書聲。 (張鰲) 坐，請坐，請上坐，茶，敬茶，敬香茶。(鄭板橋) 烹調(diào)味盡東南美，最是工夫茶與湯。 (冼玉清) 試院煎茶并飲甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海萬重波。(王師儉) 潤畦舒茶甲，曖樹拆花槍。 (黃遵憲) 揀茶為款同心友，筑室因藏善本書。 (張延濟) 白菜青鹽糝子飯，瓦壺天水菊花茶。 (鄭板橋) 墨蘭數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成人窯。 (鄭板橋) 楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。(鄭板橋) 山光撲面因朝雨，江水回頭為晚潮。 (鄭板橋) 雷文古泉八九個日鑄新茶三兩甌。 (鄭板橋)