最好的泡茶的水是露水.其次是泉水.
用泉水燒開最好
一、最佳的泡茶用水——山泉水
茶道高手會更重視水的天然性,以及水與人體的和諧關(guān)系。山泉水大多出自巖石重疊的山巒,富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素,用這種泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。需要注意的是山泉水不是都可以用來沏茶的,如硫磺礦泉水是不能沏茶的。而且山泉水比較少,因此,對多數(shù)茶客而言,只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。
?二、最好的泡茶用水之一——雪水和天落水
古人稱之為“天泉”,尤其是雪水,更為古人所推崇。唐代白居易、元代謝宗可、清代曹雪芹等名人都是贊美過用雪水沏茶的好。至于天落水,秋雨,天高氣爽,空中灰塵少是雨水中上品,其他季節(jié)的就一般般了,但是只要空氣不被污染,相對還是比較潔凈,是沏茶的好水。但是現(xiàn)在的工業(yè)污染,天落水已經(jīng)失去原有的純潔了。
三、泡茶用水上品——露水、井水
?露水和井水都是古代比較受歡迎的泡茶用水,用露水泡茶,全露水比稀釋摻入其它水更有味道,有自然的清香,井水因?yàn)閹в斜容^多礦物質(zhì),能夠增添茶的不少味道,讓茶變得鮮甜。但是隨著地下水和地面的污染,現(xiàn)在只有在個別的地方才能找得到這些純凈的飲用水了。
四、比較好的泡茶用水——江、河、湖水
江水、河水、湖水也是不錯的選擇,但是也是污染的問題,現(xiàn)在能夠找到干凈的水源,那就不錯了,相信聽說是江水、河水、湖水,都要自己去那里看過以后才敢放心使用了。
五、現(xiàn)代茶學(xué)說推薦最好泡茶用水——純凈水
現(xiàn)代茶學(xué)說軟水泡茶比較好,是因?yàn)橛密浰莶?,茶葉中的元素析出更快,純凈水里沒有任何礦物質(zhì),就是比較典型的優(yōu)質(zhì)軟水。
六、現(xiàn)有的泡茶用水——自來水
自來水含有用來消毒的氯氣等,在水管中滯留較久的,還含有較多的鐵質(zhì)。當(dāng)水中的鐵離子含量超過萬分之五時,會使茶湯呈褐色,而氯化物與茶中的多酚類作用,又會使茶湯表面形成一層“銹油”,喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶,最好用無污染的容器,先貯存一天,待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶,或者采用凈水器將水凈化,這樣就可成為較好的沏茶用水。
用過濾后的溪水不錯
以前有曾經(jīng)去晨泳 然后回來的時候 看見人家在溪邊挖坑 有水出來 經(jīng)過一段時間過濾后 人家裝在瓶子拿回家泡茶 我也試過 感覺還可以 不過就是不太衛(wèi)生 加上現(xiàn)在污染嚴(yán)重
最好是山泉水 純凈的山泉水極佳
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