七寶擂茶是什么？

擂茶的起源是在廣東潮汕的汕尾以及揭陽等地方，熱情好客的當(dāng)?shù)厝?，都喜歡使用擂茶來招呼遠(yuǎn)道而來的客人，也因?yàn)橹谱骼薏璧臅r(shí)候，需要用到七種不同的材料，因此就命名為七寶擂茶了

七寶分別為芝麻、花生、綠豆、葛粉、糯米、紅豆以及生姜，另外再根據(jù)自己的口味，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)氖雏}，這樣才可以制成更加正宗的七寶擂茶出來。

這些原料搗碎并且成粘稠的泥狀之后，大家就可以使用棉布進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪^濾，然后將其放在清水當(dāng)中，使用大火煮沸之后，就可以飲用了，一年四季都非常適合大家適量飲用。

七寶擂茶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳于廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起于漢、盛于明清。

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。

咸茶是哪里的特產(chǎn)

咸茶是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)。這種一枝獨(dú)秀的習(xí)俗一般只在廣東汕尾地區(qū)和湖南西部小部分地區(qū)存在。汕尾特色小吃，是招待顧客來賓，聯(lián)系鄰里的一個(gè)重要交流方式。[1]作擂茶時(shí)，擂者坐下，雙腿夾住一個(gè)陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內(nèi)，握一根半米長(zhǎng)的擂棍，頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)。邊擂邊不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西便搗成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時(shí)滿堂飄香。品擂茶，其味格外濃郁、綿長(zhǎng)。據(jù)說擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑。

潮汕咸茶甘香醇口，既具有茶葉的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益壽之功效。吃咸茶的習(xí)俗，代代相傳，由來已久。清代茹敦如《越言釋》載：“江廣間有擂茶，是羌鹽煎茶遺制，有存古意。”清道光年間海豐舉人黃漢宗亦有詩云：“海豐時(shí)俗尚咸茶，牙缽擎來共一家。厚薄人情何處見，看她多少下芝麻?！睂懗隽饲宕ＸS吃咸茶的盛況和人間世俗情態(tài)。

潮汕茶俗

如今，潮汕人還延續(xù)著這一古老的習(xí)俗。[1]除平時(shí)在家里以食咸茶頂替早、午餐外，舉凡婚娶、壽訂、添丁、新居落成、外地遠(yuǎn)歸、病愈出院、遇險(xiǎn)脫難等，定要請(qǐng)鄰居、親戚、朋友、同事等到家大擺“咸茶宴”。如男方向女方定婚要請(qǐng)“定頭茶”，女方則要回請(qǐng)“定婚茶”。病人出院答謝慰問的人，要請(qǐng)“過運(yùn)茶”。同時(shí)，它還是溝通鄰居同事感情的一種交際手段。故民謠云：“海豐婦女興咸茶，牙缽擂起鬧喳喳，敬老愛幼在此睇，不在炒米減與加”。