漫漫寒冬,廣求御寒良方?

天氣變得越來越寒冷了。除了多穿衣服，開空調(diào)，鉆被窩御寒之外，更應(yīng)該調(diào)整我們的飲食。多吃一些溫?zé)嵫a益的食物來滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內(nèi)陽氣升發(fā)。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。

根據(jù)食物中所含營養(yǎng)素的不同，冬季膳食應(yīng)具有以下特點：

多吃主食，適當(dāng)吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素，所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，御寒效果最好。

怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)。人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環(huán)，提高御寒能力。

此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。

如何對抗冬寒？

攻略1：勤運動．勤甩手

冬天的早上固然容易賴床，但如果下定決心要擺脫手腳冰冷，建議你不妨一早起來做做

運動，健走是最佳選擇喔！

用比走路快、比跑步慢的速度，大步往前走，雙手順便甩一甩，走上30分鐘，促進氣血

運行，全身就會暖呼呼，因為一早就讓血液循環(huán) 和新陳代謝加速，所以整天都會充滿活

力，不容易發(fā)冷喔！

你也可以試試簡單的爬樓梯、原地跳躍，動個20分鐘，達(dá)到稍微流汗的程度，都有助於

強化體溫調(diào)節(jié)能力。

工作40分鐘后，最好站起來走一走、踏踏步，工作中也不時地動動手指、腳趾頭，皆可

幫助血液循環(huán)。

．攻略2：多補充維他命E

維他命E可擴張末梢血管，對於末梢血液循環(huán)暢通很有幫助，但維他命E的效果較緩慢，

須持續(xù)3個月才可見效，而且每天必須服用210- 250IU才足夠。

．攻略3：多吃含菸堿酸的食物

菸堿酸對於穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)很有幫助，也可改善神經(jīng)緊張、緊張性腹瀉、皮膚

炎，更可擴張末梢血管，改善手腳冰冷，如果大 量服用，還會臉部通紅、發(fā)燙呢！

怎樣可溫暖手腳

●睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進血管末梢的循環(huán)，還有幫助睡眠的作用。

●洗完澡或是泡完熱水，擦干后立刻穿上襪子保溫。

●女性如果經(jīng)常出現(xiàn)冬天腳怕冷，可以用一個水桶里面裝入熱水、米酒和姜片（熱水和米酒的比例1：1的）。冬天在看電視時或下班休息后使用，有助于改善女性怕冷的現(xiàn)象。

吃什么不怕冷

冬季時選擇屬性溫?zé)岬氖澄锘蛩幉倪M補，讓身體血液循環(huán)順暢、氣血活絡(luò)，能達(dá)到御寒的作用。有溫補作用的食物一般是紅色、有甜味的食品，或是辛辣味調(diào)味品及食物，這一類的食品有暖身的效果，也可以補養(yǎng)身體、促進新陳代謝。適合冬天食用的溫、熱性食物

肉類：羊肉、牛肉、蝦、海參、牡蠣、鰻魚、鹿肉、雞肝等含有豐富脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等肉品。

蔬果：韭菜、紫蘇、青椒、芥菜、甘藍(lán)、辣椒、洋蔥、南瓜、荔枝、桃子、龍眼、蔥、姜、蒜等。

其他：糙米、高粱、芝麻，以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果類的食品。

在烹調(diào)或食用寒性的食物時，可加入一些熱性的蔥、姜、蒜、胡椒、辣椒、人參、黃芪、陳皮等調(diào)味料或中藥材來調(diào)和。例如，在食用屬于寒性的螃蟹時，可以用屬于熱性的生姜炒螃蟹，減輕螃蟹的寒性。一般常見的寒性食物有絲瓜、冬瓜、芹菜、小黃瓜、海帶、洋菜凍、白菜等，烹調(diào)時可以用適量的蔥、姜、蒜等調(diào)味，達(dá)到中和寒性的作用。另外，平時也可用枸杞子、紅棗、人參、龍眼肉或生姜，沖泡茶水飲用，也能發(fā)揮御寒的效果。

冬日藥膳暖身心

[當(dāng)歸煮雞蛋]原料：當(dāng)歸10克，雞蛋2枚，白糖適量。做法：當(dāng)歸煎水去渣，打入雞蛋煮熟，放白糖便成。可在早晨空腹食用。功能：滋陰補血。當(dāng)歸為補血活血要藥，雞蛋滋陰養(yǎng)血。二者配用，有較好的補血效果。治血虛不能滋養(yǎng)肌膚、經(jīng)脈引起的麻木、冰冷、皮膚發(fā)癢。[黃芪大棗粥]原料：黃芪20克，大棗20克，白米50克，白糖適量。做法：黃芪煎水去渣，加入大棗(去核)、白米同煮粥，再放白糖即可。功能：益氣補虛。方中黃芪補氣固表，大棗補益脾胃，梗米補中益氣，健脾和胃?？捎糜跉馓摱潦肿懵槟菊叩脑绮汀?/p>

1.睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進末梢的循環(huán)，還有幫助睡眠的作用。

2.洗完澡或是泡完熱水澡，擦干后立刻穿上襪子保溫。

3.如果經(jīng)常出現(xiàn)冬天腳怕冷，可以用一個水桶里面裝入熱水＋米酒＋姜片（熱水和米酒的比例是1∶1的比例）泡腳。冬天，在看電視或下班休息后使用，可以改善女性的怕冷癥。

4.在飲食方面，多吃一些加了姜片的食物如雞湯、魚湯，其他如含有蔥、蒜等辛香料的食物也有同樣的效果。

小偏方：人參15克燉雞，吃了活血補元氣