可以，但是轉(zhuǎn)化的速度比較慢。有的人會認(rèn)為生茶放久了就變熟了，好像熟茶是生茶轉(zhuǎn)化的目標(biāo)和歸宿。其實不是，同樣陳化10年的熟茶和生茶，生茶的品質(zhì)要高很多。因此也有人認(rèn)為越陳越香是指生茶。由于歷史的原因，熟茶占據(jù)了商品六堡茶的大部分份額，這當(dāng)然有它的合理的一面，但最大的問題是六堡茶的高端口感消失了。很多人尤其是很多外地的茶客，沒接觸過生茶，但知道六堡茶有檳榔香一說。