選1

1\先去市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查 帶著問題去訪問

2、市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 包括這個(gè)市場(chǎng)的普遍做法、市場(chǎng)定位、價(jià)格定位、目標(biāo)群體定位、經(jīng)營管理方法、盈利模式、擴(kuò)張戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略；同時(shí)這個(gè)市場(chǎng)的新做法，創(chuàng)新試水的經(jīng)營模式也可以拉進(jìn)來探討

3、市場(chǎng)存在的普遍問題，比如說上述內(nèi)容存在的一些普遍問題，創(chuàng)新特殊模式的問題

4、提出你對(duì)此次市場(chǎng)調(diào)研的看法，你有什么見解和意見。

如果要方案，請(qǐng)找我拿。

中國飲料行業(yè)的現(xiàn)狀

近幾年，中國飲料行業(yè)產(chǎn)值增長速度均超過gdp的增長速度，良好的發(fā)展前景，加之整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)化程度較高，吸引了國際飲料巨頭紛紛進(jìn)入，競爭非常激烈。同時(shí)，近幾年來，我國軟飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增，達(dá)到1300多萬噸。在產(chǎn)量增長的同時(shí)，品種也日趨多樣化，為消費(fèi)者提供了更多的選擇機(jī)會(huì)。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，2008年，規(guī)模以上飲料企業(yè)1433家，平均產(chǎn)量為4.48萬噸，50萬噸以上企業(yè)（集團(tuán)）16家。2009年，我國經(jīng)濟(jì)逐漸回暖，居民消費(fèi)能力上升，市場(chǎng)步入正軌，國內(nèi)飲料行業(yè)的運(yùn)行保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)。2009年1-11月我國飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入達(dá)6600多億元，比上年同期增長了20%左右；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額610多億元，比上年同期增長了29%左右。2010年1-5月我國飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入3300多億元，比上年同期增長了26%左右；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額310多億元，比上年同期增長了25%左右。

　　2.飲料行業(yè)的質(zhì)量現(xiàn)狀

　　名牌產(chǎn)品質(zhì)量無需置疑，而且與國外產(chǎn)品沒有太大差別。名牌產(chǎn)品近幾年抽樣合格率100%（“中國名牌”產(chǎn)品銷量占總銷量近60%）。可以說主流產(chǎn)品的質(zhì)量是非常優(yōu)秀的。但非主流產(chǎn)品的質(zhì)量還存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量較差。不少飲料產(chǎn)品是故意偷工減料，比如在強(qiáng)化維生素、微量元素上不添加或添加不夠，在基本營養(yǎng)素、脂肪、蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)上很多產(chǎn)品達(dá)不到要求，有些產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)也達(dá)不到要求；2.存在劣質(zhì)假冒產(chǎn)。這樣的產(chǎn)品大多流向農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，這些地方是監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)；3.“誤導(dǎo)”性宣。在功能性飲料“誤導(dǎo)”性的宣傳下，很多消費(fèi)者錯(cuò)誤地認(rèn)為，功能飲料可以補(bǔ)充人體所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)。但科學(xué)研究證明，在瓶裝水中添加幾毫克的維生素、微量元素制造而成的功能飲料，根本無法滿足人體對(duì)維生素等營養(yǎng)成分的全面需求，其作用在于只能起到進(jìn)一步補(bǔ)充人體養(yǎng)分的作用，而人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)只能從日常食物中攝??；4.運(yùn)動(dòng)型飲料營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)模。在眾多飲料企業(yè)紛紛涉足功能性飲料市場(chǎng)時(shí)，生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)型飲料的企業(yè)占據(jù)比例最高，但是在產(chǎn)品標(biāo)簽上對(duì)所含的營養(yǎng)成分沒有標(biāo)出確切的數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者消費(fèi)得“不明不白”；5.違規(guī)添加添加劑或防腐劑超。2008年乳品行業(yè)發(fā)生了震驚全國的三聚氰胺事件，含乳飲料雖然未報(bào)道被檢出三聚氰胺超標(biāo)，但三聚氰胺事件對(duì)飲料行業(yè)來說最大的警示是不能違規(guī)添加添加劑。據(jù)報(bào)道，還有的企業(yè)在飲料中超標(biāo)添加苯甲酸鈉等防腐劑。有的飲料含有合成香料、色素，消費(fèi)者飲用此類產(chǎn)品不僅會(huì)影響胃腸功能，而且會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，給其健康帶來了較大的影響。

　　中國飲料行業(yè)逆勢(shì)而動(dòng)，一邊是飲料巨頭加快擴(kuò)張，一邊是一批以具有健康概念、以獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品為原料的新產(chǎn)品快速涌現(xiàn)。據(jù)報(bào)道，如：以稀有生姜品種（海姜）為主要原料的大連暖之味生姜飲料，以全球山藥原產(chǎn)地河南焦作為主料的開懷暢系列山藥飲料；以河北滄州金絲小棗為主要原料的好精神棗飲料；以蓮芯、金銀花、百合為原料具有清咽利喉功能的“蓮芯雪”飲料等。一時(shí)間中國飲料行業(yè)異?；钴S，未來幾年更將是飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，谷類飲料、果汁飲料、功能飲料、茶飲料等健康飲料品類將逐漸成為飲料業(yè)的主力軍-。我國飲料市場(chǎng)將正式進(jìn)入“競爭激烈期”，健康價(jià)值成為未來中國市場(chǎng)飲料發(fā)展的必然方向。因此，健康飲品是中國未來飲料的發(fā)展重點(diǎn)，需要引起飲料生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品研究開發(fā)部門的充分關(guān)注。而健康飲品占領(lǐng)市場(chǎng)的一個(gè)重要方面是產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，“創(chuàng)新是企業(yè)的靈魂”。