一、毛里塔尼亞人怎樣煮飲濃糖茶？

毛里塔尼亞位于非洲北部，是一個(gè)以畜牧業(yè)為主的國(guó)家，全國(guó)領(lǐng)土 90%以上是沙漠，素有“沙漠之國(guó)”的稱(chēng)號(hào)。這里烈日炎炎，沙漠人民日 常飲食又以牛、羊肉為主，缺乏蔬菜，能補(bǔ)充水分、去膩消食、補(bǔ)充維生 素的茶就成了沙漠人民每日必備的飲品。毛里塔尼亞人喜歡喝濃糖茶，他們煮茶、喝茶的方法也很特別。茶葉 放進(jìn)小瓷壺或銅壺里煮滾，之后加入白糖和薄荷葉，然后將茶倒入酒杯大 小的玻璃杯內(nèi)，茶汁黑濃如咖啡，茶味香甜醇厚，茶香和薄荷香令人回味 良久。每當(dāng)朋友來(lái)訪，主人就煮好茶，“見(jiàn)面一杯茶”，甜潤(rùn)爽口的濃糖 茶能增進(jìn)友誼，令主客歡愉。風(fēng)味獨(dú)具的濃糖茶是毛里塔尼亞人的傳統(tǒng)飲 料，也是中國(guó)綠茶在國(guó)外的主要飲用方式。毛里塔尼亞人茶葉消耗量很大，城市居民每戶(hù)每月要消費(fèi)約6千克茶 葉，他們對(duì)茶葉品質(zhì)的要求是味濃適中，多次煮泡湯色不變，并喜歡湯色 深的茶。一般C藏時(shí)間略長(zhǎng)的茶葉反而受歡迎。

二、陳皮普洱茶用的普洱是生的還是熟的

新會(huì)柑普茶，廣東人又稱(chēng)桔普茶，見(jiàn)名知義，它用新會(huì)大紅柑和云南普洱茶葉為原料制作而成的一種茶，風(fēng)味又不相同。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶葉長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。

柑普茶，如何選擇里面的普洱茶也十分重要。

生普茶口感滋味強(qiáng)，茶香鮮明濃郁，與陳皮搭配，反而不能很好地融合表現(xiàn)出兩者的滋味風(fēng)格，正如魚(yú)和熊掌不可兼得。而熟普，以醇滑的口感著稱(chēng)，在滋味上不偏不倚，與陳皮搭配更顯相得益彰。

選擇熟普，一定不能以當(dāng)年新做的茶作為原料。新茶，因?yàn)檫€帶有渥堆遺留下來(lái)的堆味，用新茶來(lái)制作柑普茶，則會(huì)影響柑普茶的整體口感。

即使是熟普，這其中也還有講究。

在熟普的原料等級(jí)中，十級(jí)屬于是用最粗老的枝葉做成的熟普，而宮廷級(jí)，則是用最細(xì)嫩的芽葉制成。

原料越粗的熟普，因?yàn)檠b入柑子的難度相對(duì)比較大，而且粗枝使得內(nèi)部的空隙多，容易潛藏水份，不利于后期的融合轉(zhuǎn)化，所以不取。而原料細(xì)嫩的熟普，茶湯口感偏甜，加之大小適宜裝茶，大多數(shù)柑普茶都會(huì)選擇用其來(lái)填裝。

原料好的熟普能讓一顆柑普茶的口感香氣提升數(shù)倍，正如原料好的生普才能越陳越香，柑普茶也同樣講究熟普的原料。

此外，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂作用，配上新會(huì)陳皮理氣健脾、消積化滯，保健功效十分顯著，并且茶性溫和甘醇，老少皆宜。這兩者的結(jié)合，使得眾多新會(huì)柑普茶品牌逐漸為大眾所熟知。

這也是最終選擇熟普來(lái)制作柑普茶的另一個(gè)重要因素。

三、煮奶茶用什么牌子的茶葉了

個(gè)人喜歡用濃香型鐵觀音（本身茶企茶葉不要錢(qián)），味道比較重一點(diǎn)，用鮮奶不是那種所謂的純牛奶