近日，有消息人士透露，茶飲連鎖品牌茶百道計劃于香港首次公開募股（IPO），計劃籌資約 5 億美元，茶百道已向銀行征詢有關(guān)香港 IPO 的建議，最早將于明年上市。目前，茶百道尚未回應(yīng)上市傳聞。
發(fā)源“熊貓之鄉(xiāng)”，全國門店超5000家
公開資料顯示，茶百道品牌創(chuàng)立于2008年，發(fā)源地只是成都溫江二中附近的一家不到20平米的外帶奶茶店。
截至2016年，茶百道在全國的門店數(shù)量僅約100家。而到了2018年，茶百道依靠“直營+加盟”模式迅速拓店，公司開店約800家，進入快速擴張時期。
同年，茶百道將熊貓元素融入在品牌中，在門店裝修、奶茶紙杯上都會印著憨態(tài)可掬的熊貓形象。
2020年，受疫情影響，茶百道發(fā)力外賣運營。據(jù)報道，其在這一年逆勢擴張，一口氣開出了上千家店。
根據(jù)《2021茶飲消費洞察》，2020年初疫情過后，店內(nèi)飲品消費迅速復(fù)蘇，茶飲消費同比增長150%，咖啡同比增長99%。這其中很重要的原因在于：一方面，茶飲店輕模式，快速開啟小程序遠程點單業(yè)務(wù)，保持了正常的經(jīng)營；另一方面，對于消費者來說，越是心情受疫情影響，越是需要一口甜來補充能量。
2021年9月8日，茶百道微博宣布，全國門店數(shù)量已超5000家。
專家表示，“整體而言，茶百道的門店、產(chǎn)品確實具備較強賣點，無論從資本端、產(chǎn)業(yè)端還是消費終端來看，上市的難度不大，但是股價可能不會太高?！?/p>
刷出來的“萬單店”？
相關(guān)平臺數(shù)據(jù)顯示，茶百道在多個城市的多家門店，單平臺外賣月銷量都是9999+，且屢出“萬單店”。
在智研咨詢2021年6月發(fā)布的《全國美團外賣銷量》排行榜單里，茶百道以當月1056.3萬單的總銷量排名第三，僅次于華萊士和蜜雪冰城。但平均每家店的銷量遠超于其他品牌，達到了3082.2單。
如此高的日銷量，質(zhì)疑之聲不在少數(shù)。
有匿名網(wǎng)友爆料，所謂“9999+”都是找人刷單刷出來的。
不過也有聲音表示，這個數(shù)據(jù)還算可靠。
除此以外，B站up主“杭漂外賣小哥阿南”在其上傳視頻中曾表示，茶百道加盟店為了提高銷量不論實際情況統(tǒng)統(tǒng)接單。
這樣的做法則會導(dǎo)致商家出餐慢甚至不出，騎手一個小時只能送一兩單，超時還要扣費。
“杭漂外賣小哥阿南”在其視頻中說道：“上次他們家因為做不出來，退了有四五十單吧，200多杯回來?！?/p>
同時他還說，“像這種單子，硬著頭皮去送，超時了，顧客給差評劃不來，因為我們超時五分鐘和七分鐘扣的錢是不一樣的，超時七分鐘扣七塊，給個差評扣3塊，也就是扣十塊錢。起步價按四塊二算，這單我不僅不賺錢還虧錢?！?/p>
如此做法，不僅外賣騎手為難，消費者更是深受其害。
有網(wǎng)友發(fā)帖控訴在茶百道點外賣兩個小時了都還沒收到，最后店員要求直接退款。
一石激起千層浪，原來有相同遭遇的消費者不在少數(shù)。
外賣的單子被取消，堂食的單子也要等待將近一個多小時?！安璋俚酪恢痹谧鐾赓u單，桌上一堆奶茶都是外賣的，在店購買的我已經(jīng)等了差不多快五十分鐘了還沒有太難了，問店員都是忙得飛起理都不理你，我已經(jīng)看了十來波外賣員來來回回的了?！毙〖t書上，一位用戶發(fā)言道。
因食安問題屢被點名
食品安全問題一直是餐飲業(yè)的大忌，這樣的問題，茶百道也難以幸免。
2021 年 2 月，上海奉賢區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員突擊檢查奉賢寶龍廣場中部分奶茶店，茶百道部分半成品沒有蓋子遮擋，部分食品原料未封口，員工個人已開封的食品與店內(nèi)原料混放，工作人員健康證不齊全、佩戴口罩不規(guī)范。
2021 年 5 月，湖南岳陽樓區(qū)市場監(jiān)管局牽頭對城區(qū)內(nèi)茶百道等 5 家奶茶店突擊檢查，發(fā)現(xiàn)茶百道存在使用過期、未經(jīng)檢疫的原料；原材料混放、管理混亂等問題，相關(guān)負責人被約談。
除此以外，“從茶百道中喝出蒼蠅”、“吃出鋼絲”這樣的現(xiàn)象屢見不鮮。
黑貓投訴平臺上，搜索“茶百道”關(guān)鍵詞跳出來有371個投訴，大多數(shù)投訴圍繞食品安全問題展開。
綜合以上，不難看出茶百道憑借加盟方式迅速擴張，同時發(fā)力外賣提高銷量。但與此同時加盟店難監(jiān)管、外賣質(zhì)量不高這些問題也與之浮現(xiàn)。
成也蕭何敗蕭何，如何在發(fā)揮加盟及外賣的優(yōu)勢的同時，加強對包括加盟商門店在內(nèi)所有門店的管控能力，切實避免出現(xiàn)食品安全問題，是茶百道ipo之前必須要面對的難題。