1. 茶葉能受熱嗎
茶葉在溫度為30℃的環(huán)境下容易變質(zhì)，綠茶、黃茶的貯存溫度宜控制在10℃以下，紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶的貯存溫度宜控制在25℃以下，而達(dá)到30℃或者高于此溫度，茶葉內(nèi)部物質(zhì)更容易分解變質(zhì)。茶葉存儲(chǔ)不但要防濕氣，也要防高溫，高溫會(huì)破壞茶葉的結(jié)構(gòu)，加速綠茶中的葉綠素降解，茶多酚等物質(zhì)在高溫下也會(huì)加劇發(fā)生氧化反應(yīng)，從而容易導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
2. 茶葉放在悶熱有影響嗎
普洱磚塊茶是不太適合放在冰箱里面保存的。
普洱茶特別是熟茶，他是發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)專(zhuān)了人工的屬發(fā)酵工藝，茶葉有含有大量的有益菌類(lèi)，大家通常所說(shuō)的普洱茶會(huì)越放越香，這個(gè)特性就是這些有有益菌和酶反應(yīng)起的作用，如果要酶更好的發(fā)揮其作用，他所需要最好的環(huán)境就是通風(fēng)陰涼的環(huán)境，所以他們最好的存放地方就是放在通風(fēng)干燥的室內(nèi)。
不要放在冰箱里面、潮濕的環(huán)境中、和被陽(yáng)光直射的地方，其他無(wú)論是客廳還是臥室或者倉(cāng)庫(kù)都不是什么問(wèn)題，當(dāng)然存放的時(shí)候一定要注意其他的異味，因?yàn)椴枞~本身是特別容易吸收其他味道的。不能和樟腦、蚊香、香皂這些味道比較重的東西分開(kāi)來(lái)，只要注意保持通風(fēng)干爽就沒(méi)有太大的問(wèn)題。
3. 茶葉受熱會(huì)不會(huì)變質(zhì)
如果茶葉過(guò)期了，就會(huì)慢慢變時(shí)產(chǎn)生霉菌，過(guò)了期的茶葉，最好不要再喝了。因?yàn)椴枞~過(guò)了期就會(huì)慢慢變濕，產(chǎn)生很多霉菌，里面的成分就會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也流失了，而且還會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，對(duì)身體有一定的傷害。
不光是茶葉過(guò)期不能喝，日常生活中過(guò)了保質(zhì)期的食品，藥品，以及一些生活用品都不要去使用。
從安全角度講，超過(guò)保質(zhì)期的盡量避免使用，否則引起不良后果
4. 茶葉太熱會(huì)壞嗎
茶葉存儲(chǔ)有以下3種常用的方法：
1、玻璃罐這是我個(gè)人保存茶葉的辦法，家里有一些專(zhuān)門(mén)裝茶葉的玻璃罐，將茶葉分別裝進(jìn)這些玻璃罐里面，并且放在陰涼透風(fēng)處就可以。
2、茶罐茶罐一般是瓷器，用來(lái)保存茶葉是比較好的。只是要注意，不要買(mǎi)那種劣質(zhì)的瓷罐，會(huì)讓茶葉失去味道的。
3、冰箱將茶葉放進(jìn)食品專(zhuān)用袋里，然后放進(jìn)冰箱里面，調(diào)制五攝氏度就可以了，只是要注意，不可在保存茶葉的地方存放一些肉類(lèi)魚(yú)類(lèi)，防止串味。
4、茶葉存放的禁忌不管你選擇玻璃罐還是瓷罐亦或是冰箱里，都要記住，茶葉一定不能放在有陽(yáng)光直接照射的地方，也不能放在很熱的位置，會(huì)讓茶葉快速氧化的。
5. 茶葉怕熱嘛
夏天驕陽(yáng)高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內(nèi)津液消耗大，此時(shí)宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。
綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。綠茶,消暑降溫用,而且對(duì)抗電腦輻射有好處；菊花茶,對(duì)眼睛好；還有如果怕熱、火大的話(huà)，可以喝金銀花或是苦丁茶
6. 茶葉可以受熱嗎
說(shuō)起烤茶，其歷史由來(lái)已久，在云南少數(shù)民族地區(qū)尤其興盛。烤制出來(lái)的茶，不僅茶滋味飽滿(mǎn)，香氣高揚(yáng)，而且還具有比普通的清飲方式更好的生津止渴、祛濕排毒等的功效。說(shuō)到這，肯定有很多網(wǎng)友躍躍欲試，都想自己動(dòng)手進(jìn)行一波烤茶試制。
烤茶講究一：烤茶器具選陶土罐而非鐵罐
鐵制的罐子在加熱過(guò)程中會(huì)釋放出大量的鐵元素，在烹煮或烤制的過(guò)程中會(huì)與茶葉中的鞣酸類(lèi)物質(zhì)相互作用，形成一些影響胃粘膜和腸胃消化的物質(zhì)，所以不建議選擇鐵制罐。
烤茶講究二：茶葉選稍粗老，嫩度低的
很多人對(duì)烤茶會(huì)有這樣一個(gè)誤區(qū)，覺(jué)得只要是茶，烤出來(lái)一定很好喝。
一般的，像一些用料等級(jí)稍粗老的普洱茶或者老白茶等，都比較適合用來(lái)做烤茶的原料。茶葉在罐子中的逐步升溫和烤制的過(guò)程中能夠使茶的口感滋味得到最大限度的釋放，比如火烤之后的生茶會(huì)有濃郁的花香，熟茶則會(huì)逸散出一陣誘人的果香，烤制到末期的時(shí)候，茶中還能聞到一陣普通的清飲茶無(wú)法聞到的焦糖香氣。
烤茶講究三：抖茶、翻茶必不可少
烤茶，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則里面有很多的小細(xì)節(jié)要注意。茶葉烤制過(guò)程中要保證茶葉在加熱過(guò)程中受熱的均勻程度，適時(shí)的抖動(dòng)或翻動(dòng)茶葉，茶滋味才足夠飽滿(mǎn)。
烤茶講究四：火候掌握很重要，小火慢焙味最好
火候的掌握對(duì)一款烤茶的成敗是至關(guān)重要的，烤茶講究的是一個(gè)小火慢焙，茶葉慢慢烤，慢慢焙，無(wú)論香氣、滋味，才能夠得到最大限度的釋放。
烤茶講究五：加水，溫度適宜且注水量要適當(dāng)
烤制進(jìn)行到一定程度時(shí)，就可以在里面加水了。因?yàn)樘胀凉拊诮?jīng)過(guò)一段時(shí)間的加熱之后，陶罐溫度較高，加水太快或太多的，都會(huì)使罐子里面的茶湯沸騰而溢出罐子外，所以最好還是采用多次少量的加水方式，特別是在第一次加水時(shí)，更要格外慎重。
關(guān)于烤茶的其他講究
1、第一泡不建議飲用
由于茶葉前期經(jīng)過(guò)了烤制，再加水進(jìn)行烹煮，總會(huì)使茶湯在內(nèi)含物質(zhì)快速析出的同時(shí)，迅速溶解到茶湯中，品飲起來(lái)茶的苦澀味相對(duì)于蓋碗沖泡的第一泡平淡無(wú)味來(lái)說(shuō)，要刺激、強(qiáng)烈得多，如果烤制手法失當(dāng)?shù)脑?huà)，還有可能在茶湯中出現(xiàn)難以忍受的焦苦味。
2、投茶適度
此外，再根據(jù)烤過(guò)的茶在烹煮過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)析出快且析出量大，所以投茶量也要做到投茶有度，投茶過(guò)多則會(huì)使茶湯味苦。
7. 茶葉可以加熱嗎
茶水不建議反復(fù)加熱，本身泡茶的水都不可以反復(fù)煮開(kāi)三次，水太老了泡茶不好喝，且水加熱多次容易釋放鹽分，對(duì)身體不好，中國(guó)人泡茶都是講究現(xiàn)泡現(xiàn)喝，喝熱茶，如果茶水反復(fù)加熱，口感就不好了，那就不是品茶。
8. 茶葉會(huì)熱壞嗎
這個(gè)要分什么情況了：
1、比如我經(jīng)常泡待客九品的紅茶，想要喝涼紅茶，我都是放入冰箱一段時(shí)間的。
2、放入冰箱的隔夜茶，茶水放過(guò)夜后，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)；所以隔夜茶能不喝就不喝了。
此外，茶葉存放在冰箱也是有一定講究的：
9. 茶葉在高溫下會(huì)怎么樣
100℃的水不適宜沖泡茶葉。茶葉屬于未發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有茶多酚、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
如果用沸騰的100℃水來(lái)沖泡，容易把茶葉中富含的營(yíng)養(yǎng)成分破壞掉，在高溫下，茶湯容易變黃，滋味也比較苦，維生素C更是被大量破壞，茶湯變味。
同時(shí)，越是高檔優(yōu)質(zhì)的茶葉，其茶葉越嫩，如果用沸騰的開(kāi)水沖泡的話(huà)，容易把茶葉燙壞，也浪費(fèi)了好的茶葉。
所以，茶葉的沖泡水溫最好在90℃左右。此溫度沖泡的茶葉，湯色嫩綠清澈，滋味鮮爽，入口甘爽。
10. 茶葉能受熱嗎怎么保存
炒茶葉不可以用平時(shí)燒菜的鍋
1、自己摘的新鮮茶葉是不能直接炒的，應(yīng)該先把采摘回來(lái)的新鮮茶葉放在陰涼通風(fēng)的地方攤開(kāi)晾曬，大約尾吊6小時(shí)左右，中途要翻動(dòng)3~5次，使茶葉變軟，這時(shí)的茶葉才會(huì)慢慢散發(fā)出香味兒，隨后才能入鍋炒。
2、炒茶葉的時(shí)候一定要準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水的鐵鍋，平時(shí)家中炒菜已經(jīng)沾過(guò)油的鍋是不能用來(lái)炒茶葉的，因?yàn)槿绻佒杏杏椭瑲埩?，就?huì)影響茶葉的質(zhì)量。把鍋放在火上，火開(kāi)到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準(zhǔn)備好的茶葉放到鍋中快速的翻炒。
11. 茶葉能受熱嗎為什么
泡茶是一件技術(shù)活，特別是功夫茶，燒開(kāi)的水溫度是100度，直接沖泡的話(huà)會(huì)破壞茶葉的味道，燒開(kāi)涼一下等到了6070度的時(shí)候，會(huì)沖出香味十足的茶