一、西湖龍井的沖泡方法是什么

1、沖泡龍井綠茶，首先需要做好泡茶用具準(zhǔn)備，先準(zhǔn)備好燒水壺，純凈水，玻璃杯，茶匙，公道杯，濾網(wǎng)，品茗杯等，才可以順利進(jìn)行沖泡。

2、把純凈水倒入燒水壺加熱燒開，然后用熱水燙洗玻璃杯，然后開始凈杯，再將水倒入公道杯中，最后再將水倒入品茗杯中，洗過將水倒掉。

3、把適量龍井茶置于茶荷中，然后用茶匙將茶葉撥入玻璃杯中，仔細(xì)觀察干茶的形態(tài)和色澤，以及干茶的香氣，更好的了解龍井茶品質(zhì)特征。

4、將燒開的沸水靜置幾分鐘，待水溫80℃，拿起水壺往玻璃杯中沖倒，要注意手腕技巧，使水壺的水充分擊打茶葉，激發(fā)茶性，水倒七悄扮簡八分滿。

5、將茶葉浸泡片刻，然后將茶湯倒入放有過濾網(wǎng)的公道杯中，取去過濾網(wǎng)，再將公道杯茶湯均勻啟褲分到品茗杯中。

6、將茶湯分至品茗杯后，端起仔細(xì)觀杯，仔細(xì)觀察茶湯色澤，茶湯的顏色，以及香氣，飲一口茶湯，味鮮醇，非常的享受。

7、西湖龍井屬于不發(fā)酵的綠茶，缺緩新茶刺激性比較強(qiáng)，空腹飲用會(huì)對胃產(chǎn)生刺激性，對脾胃有損。而飯后立即飲茶，也會(huì)誘發(fā)貧血癥，這是由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長引起人體缺鐵，進(jìn)而誘發(fā)貧血癥。

二、龍井茶的沖泡方法和水溫

龍井茶的沖泡方法和水森春溫如下：

龍井茶的沖泡方法一般是采用上投法，中投法或者是下投法，不同的投法泡出的茶葉所呈現(xiàn)的狀態(tài)是不同的。上投法的意思就是先將開水倒入茶具中，然后再將茶葉投入其中;中投法的意思就是先將適量的開水注入茶具，然后將茶葉投擲在茶具中，等到茶葉泡開后，再將開水注入;下投法和上投法的方法相反。

龍井茶沖泡時(shí)的水溫，一般控制在80-95℃的沸水。因?yàn)辇埦鑼λ疁氐囊蠓浅８?，因?yàn)樗疁氐母叩蜁?huì)影響茶水的口感。如果水溫過高會(huì)把龍井此轎耐茶燙熟，如果水溫過低，就泡不出龍井茶葉里的營養(yǎng)物質(zhì)，所以水老水嫩都是大忌。

龍井帆褲茶沖泡注意事項(xiàng)

1、水溫應(yīng)使用80-95℃的水。千萬不要用100的開水，因?yàn)辇埦枋俏窗l(fā)酵的茶，所以茶本身很嫩。如果用太燙的水沖泡，茶葉會(huì)卷出來，苦味會(huì)一起沖泡，影響口感。

2、沖泡西湖龍井需要高沖擊、低打壓。因?yàn)楦邲_擊可以增加水柱與空氣接觸的面積，所以冷卻效果更有效。

3、茶沏好后，如果不打算馬上沏，應(yīng)該打開茶壺的蓋子，而不是關(guān)上它。

4、就茶葉重量而言，用茶葉蓋住茶壺底部就足夠了。

5、沖泡時(shí)間應(yīng)該隨著沖泡次數(shù)的增加而增加。

三、如何泡出好喝的西湖龍井

泡茶可是一件十分有講究的事情，那么該怎樣泡西湖龍井才好喝呢，下面我們一起來看看吧。

如何泡出好喝的西湖龍井 (一)初識仙姿

龍井茶外形扁平潤滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽(yù)。優(yōu)質(zhì)龍井茶，通常以清明前采制的為最佳，稱為明前茶;谷雨前采制的稍遜，稱為雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽，不取谷雨后”之語。

(二)再賞甘霖

“龍井茶、虎跑水”是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才干茶水融合，相輔相成。虎跑泉的泉流是從砂巖、石英砂中滲出，流量為43。286。4立方米/日。如今將硬幣悄悄置于盛滿虎跑泉流的賞泉杯中，硬幣置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明該水水分子密度高、表面張力大，碳酸鈣含量低。請賓客品賞這甘霖清冽的.佳泉。

(三)靜心備具

沖泡高級綠茶要用通明無花的玻璃杯，以便非常好地賞識茶葉在水中上下翻飛、翩然起舞的仙姿，欣賞碧綠的湯色、細(xì)嫩的茸毫，領(lǐng)會(huì)新鮮的茶香。沖泡龍井茶更是如此。如今，將水寫入將用的玻璃杯，一來清洗杯子早攜，二來為杯子增溫。茶是純潔之物，泡茶人要有一顆純潔之心。

(四)盡心置茶

斗睜物 “茶滋于水，水藉于器”。茶與水的份額適宜，沖泡出來的茶才干不失茶性，雙充沛展示茶的特征。一般來說，茶葉與水的份額為1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉?，F(xiàn)將茶葉用茶則從茶倉中悄悄取出，每杯用茶2～3克擺布。置茶要心態(tài)安靜，茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)。

(五)溫潤茶芽

選用“回旋斟水法”向杯中灌水少量，以1/4杯為宜，溫潤的目的是滋潤茶芽，使干茶吸水舒展，為即將進(jìn)行的沖泡打好根底。

(六)懸壺高沖

溫潤的茶芽現(xiàn)已散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下，接著使用手腕的力氣，上下提拉灌水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡方法，雅稱鳳凰三允許。鳳凰三允許不只為了泡茶自身的需求，為了顯示沖泡者的姿勢優(yōu)美，更是我國傳統(tǒng)禮儀的表現(xiàn)。三允許像是對客人鞠躬行禮，是對客人表明敬意，一起也表達(dá)了對茶的敬意。

(七)甘露敬賓

客來敬茶是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是茶人所遵照的茶訓(xùn)。將自個(gè)精心泡制的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉。讓我們一起領(lǐng)會(huì)這大天然賜與的綠色高手。

(八)辨香識韻

鑒定一杯茶的好壞，必從色、形、香、味下手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色空液弄清碧綠，其形一旗一槍，交織相映，上下沉浮。通常采摘茶葉時(shí)，只采嫩芽稱“蓮心”;一芽一葉，葉似旗、芽似槍，則稱為“旗槍”;一芽兩葉，葉形彎曲，形似雀舌，故稱“雀舌”。聞其香，則是香氣新鮮渾厚，無濃郁之感，細(xì)品慢啜，領(lǐng)會(huì)齒頰留芳、甘澤潤喉的感受。

(九)再悟茶語

綠茶大多沖泡三次，以第二泡的色香味最佳。因而，當(dāng)客人杯中的茶水見少時(shí)，要及時(shí)為客人添注熱水。龍井茶初品時(shí)會(huì)感清淡，需細(xì)細(xì)領(lǐng)會(huì)，慢慢領(lǐng)會(huì)。正如清代茶人陸次之所說：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之漠然，好像無味，飲往后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味甚至味也。