六大茶類的代表茶以及特點

1、綠茶，代表茶有上饒白眉、徑山茶；

2、紅茶，代表茶有九曲紅梅、云南紅茶；

3、青茶，代表茶有安溪鐵觀音、鳳凰單樅；

4、白茶，代表茶有白毫銀針、白牡丹；

5、黑茶，代表茶有安化黑茶、安化黑茶；

6、鄭豎黃茶，代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽。

1、綠茶，代表茶有上饒白眉、徑山茶；

2、紅茶，代表茶有九曲紅梅、云南紅茶；

3、青茶，代表茶有安溪鐵觀音、鳳凰單樅；

4、白茶，代表茶有白毫銀針、白牡丹；

5、黑茶，代表茶有安化黑茶、安化黑茶；

6、黃茶，代表茶有帆改君山銀針、蒙頂黃芽。

1.綠茶：龍井茶、綠毛峰茶、碧螺春茶等。綠茶制作簡單，茶湯鮮亮清爽，具有清熱解毒、提神醒腦、降脂減肥等功效。

2.黃茶：態(tài)叢判黃山毛峰茶、君山銀針茶、徽州黃芽茶等。黃茶制作過程復雜，茶湯黃綠透亮，口感特別柔和，具有健胃消食、養(yǎng)顏護膚等功效。

3.白茶：白牡丹茶、正山小種白茶、福鼎白茶等。白茶制作工藝極為簡單，茶湯色澤較淡，口感清香柔和，具有補氣養(yǎng)血、祛火降火等功效。

4.黑茶：普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。黑茶制作過程復雜，經(jīng)過發(fā)酵工藝，茶湯呈深紅色，口感醇厚甘甜，具有溫中祛寒、降脂解毒等功效。

5.烏龍茶：鐵觀音茶、武夷巖茶、水仙茶等。烏龍茶制作工藝復雜，茶湯顏色在綠茶和紅茶之間，口感清香鮮爽，具有提神醒腦、清熱解暑等功效。

6.紅茶：祁門紅茶、大紅袍茶、滇紅茶等。紅茶制作過程簡單，茶湯呈紅色，口感醇厚，具有消食解酒、提神醒腦等功效。

中國茶類的六大品種

六大茶類是指綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。

1、綠茶

綠茶是我國消費群體最多的一大類，占據(jù)整個茶葉市場的半壁江山。它屬于不發(fā)酵茶，只需要經(jīng)過殺青揉捻和干燥，就能制作完成，以鮮嫩鮮爽為特點。

2、白茶

白茶是我國特有的珍稀茶類，主產(chǎn)地在福建地區(qū)，發(fā)酵程度較低，只有5%~10%左右，屬于輕微發(fā)酵茶。與綠茶制作工藝不同，白茶不需要經(jīng)過殺青，一般通過日曬或者萎凋，文火干燥制作而成。

3、黃茶

黃茶絕對是6大茶類中的小老弟，市場規(guī)模小，消費群體少。但是，這并不意味著黃茶的品質(zhì)就不好。

4、青茶

青茶又叫烏龍茶，介于紅茶和綠茶之間，發(fā)酵程度從20%~70%不等，因而稱之為半發(fā)酵茶。烏龍茶的產(chǎn)地主要集中在福建敗悄大、廣東和臺灣三個省，又可根據(jù)產(chǎn)地和工藝劃分成4大類，分別是閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍和廣東烏龍。

5、紅茶

雖說綠茶在國內(nèi)的地位無可撼動，但要擺到世界的臺面上，紅茶則更勝一籌。中國是紅茶的原產(chǎn)地，但真正讓其發(fā)揚光大的卻是歐運并美。紅茶屬于全發(fā)酵茶，發(fā)酵的程度達到了90%，茶多酚大量轉(zhuǎn)化成茶黃素和茶紅素，從而呈現(xiàn)出紅湯紅底的特征。

6、黑茶

與紅茶在制作過程中發(fā)酵不同，黑察豎茶是在制作完成后再進行發(fā)酵，因此被稱之為后發(fā)酵茶。黑茶歷史同樣悠久，以前主要是當作邊銷茶，銷往邊疆游牧民族地區(qū)。著名的茶馬貿(mào)易，就是以黑茶為主。

茶

茶，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。