澄清一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)
1 很多所謂專(zhuān)家都是學(xué)醫(yī)或者食品專(zhuān)業(yè)的
前者一般擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)代謝病和中毒病
后者一般擅長(zhǎng)食品加工制造
受到一定歷史原因的影響
我們營(yíng)養(yǎng)工作者一般很少拋頭露面
目前國(guó)內(nèi)許多營(yíng)養(yǎng)師都是學(xué)醫(yī)學(xué)食品的考個(gè)營(yíng)養(yǎng)師的資格證書(shū)
怎么評(píng)價(jià)呢？
?。?！偽專(zhuān)家?。?！賣(mài)弄一些所謂的”知識(shí)“愚弄消費(fèi)者，為一些營(yíng)養(yǎng)保健品廠家鼓吹?。。?br>
2 任何知識(shí)都只是一種“事實(shí)”，并不是“真理”
掌握了知識(shí)并不能保證科學(xué)的運(yùn)用

為什么說(shuō)這么多廢話？
因?yàn)槲矣胁煌目捶ǎ。。?br>
1 我會(huì)說(shuō)“鈣片中的鈣會(huì)與茶水中的鞣酸反應(yīng)生成沉淀”
2 我會(huì)說(shuō)“上述沉淀不能被胃腸吸收”
3 我會(huì)說(shuō)“上述沉淀可能會(huì)在腎臟沉積，成為腎結(jié)石”

看到這有看到我深意的人看出我的話看似與原來(lái)那些人一樣，但是我強(qiáng)調(diào)的不一樣

4 我會(huì)說(shuō)“我們飲食中含量和來(lái)源都很多的鈣結(jié)合掉食物中（茶葉，綠葉菜）的有機(jī)酸類(lèi)，剩余的鈣仍然可以滿(mǎn)足人體需要“
5 我會(huì)說(shuō)”由于上一原因，許多難得的微量元素受到保護(hù)“
對(duì)于問(wèn)題
我的意見(jiàn)
如果你吃鈣片是治療性質(zhì)
不要喝茶
如果是預(yù)防性質(zhì)
可以喝茶

波菜燉豆腐不好可以說(shuō)是近些年來(lái)最大的營(yíng)養(yǎng)學(xué)錯(cuò)誤

另外
很多時(shí)候大家都看一些所謂的營(yíng)養(yǎng)成分表格
那些都是專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行分析的基礎(chǔ)
不適合老百姓用于日常生活
很多時(shí)候被偽專(zhuān)家用來(lái)誤導(dǎo)民眾