這個(gè)問題 不是三言兩語說的清楚的 我簡單說所了解的
武夷山茶葉叢類別上分有 紅茶、青茶（武夷巖茶）
紅茶、青茶的區(qū)別你百度下就知道了
茶葉沒有真假之分，至少武夷茶沒有 有區(qū)別的是茶葉的生長地
紅茶有風(fēng)為正山 和外山
正山在海拔較高的地方 云霧繚繞
外山茶一把都在海拔比較低的地方 且一般情況下黃土居多
而武夷巖茶 巖茶顧名思義 就是在巖石是的茶 巖石中的礦物質(zhì)由于雨水沖刷到泥土中 被 茶樹吸收 巖茶中蘊(yùn)含了特有的巖韻
巖茶的等級區(qū)分 有正巖 半巖 州茶 這個(gè)是可以喝出來的 通過茶葉的耐泡度等
一把初學(xué)者不易區(qū)分

外形
紅茶一把比較細(xì)小
巖茶會比較粗大 特別是水仙
品種的緣故葉片的大小不一 要說就長了。。。就不多說了

味道
簡單的說 如果紅茶和出類似地瓜或者酸的味道 說明這泡茶在發(fā)酵的過程中過頭
巖茶 喝的是巖韻 也就是活甘清香 具體的百度吧
巖茶中還有陳茶 陳茶 如果幾年陳下來還有茶香味 依舊能保持住該茶業(yè)品種的特性味道 那這泡陳茶的價(jià)值就比較高了

武夷茶 很深 不是一下弄的明白的 有機(jī)會 可以來武夷山走走看看