1. 茶葉燉蛋的功效與作用是什么

應(yīng)該可以吧，要你的放在冰箱時(shí)，冰箱內(nèi)的溫度是多少度了，如果是零下幾度的，冰箱都結(jié)冰，是可以吃的我覺(jué)得你還是少吃茶葉蛋為好,因?yàn)椴枞~中除生物堿外，還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃部也會(huì)相應(yīng)地產(chǎn)生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。 茶葉蛋中含有致癌物質(zhì)，勿庸置疑。不過(guò)，喜歡它的口味，偶爾調(diào)節(jié)一下也無(wú)妨。 不過(guò)我建議你還是自己煮白水雞蛋吃，白水雞蛋和蒸雞蛋都是非常有營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)檎艉椭髮?duì)營(yíng)養(yǎng)的損害最小。

（科學(xué)依據(jù)高蛋白飲食加濃茶：茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。使人產(chǎn)生便秘，增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險(xiǎn)）

2. 茶葉燉蛋的功效與作用是什么意思

茶葉蛋沒(méi)有白煮蛋有營(yíng)養(yǎng)。

茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

所以在許多人吃了茶葉蛋之后，會(huì)覺(jué)得消化不好，這是因?yàn)椴枞~和蛋的結(jié)合物導(dǎo)致胃部很難接受，這種刺激很難消化，反而不利于人的健康。吃雞蛋的話(huà)，簡(jiǎn)單用清水煮就好了，畢竟茶葉蛋它不僅對(duì)身體的好處沒(méi)有水煮蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是它的熱量卻比水煮蛋要高很多。

3. 燉茶葉蛋有什么功效

雞蛋 10個(gè)

紅茶 10克

八角 1個(gè)

香葉 2-3片

生抽 35毫升

老抽 10毫升

紅糖 10克

鹽 適量

做法步驟

1、雞蛋煮熟撈出，把蛋殼敲出裂紋

2、鍋中加適量清水，加紅茶10克，香葉2片，八角1個(gè)，紅糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，鹽適量。

3、鹵水煮沸后，繼續(xù)煮20分鐘煮出茶香和大料香味，再放入雞蛋小火煮15分鐘。

4、煮好后泡在鹵汁里幾個(gè)小時(shí)或過(guò)夜更入味哦！

5、茶葉蛋做好啦，簡(jiǎn)單又好吃！

茶葉蛋煮好后不急著吃，泡幾個(gè)小時(shí)或者第二天吃更入味哦！鹽依個(gè)人口味加合適的量！

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效

1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿(mǎn)意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之

4. 水煮茶葉蛋的功效與作用

煮茶葉蛋的水可以用三到四次。每天晚上要燒開(kāi)，撈取里面的渣，每次鹵的時(shí)間再放點(diǎn)新鹵，來(lái)調(diào)和老鹵的味道，不至于太咸，鹵水沒(méi)有發(fā)霉發(fā)酸無(wú)異味，還是可以用的而且鹵水主要是醬油存放的時(shí)間比較長(zhǎng)。煮茶蛋的水要用搪瓷缽裝,放入冰箱冷藏，5天燒開(kāi)一次,燒時(shí)加點(diǎn)白酒，長(zhǎng)期不用就冷凍，用時(shí)再解凍，也是加白酒燒開(kāi)，還要嘗嘗味道，太淡加點(diǎn)料，八角,桂皮,香葉,鹽這樣的茶葉蛋可用10到15天。

5. 茶葉燉蛋的功效與作用是什么呢

用料 主料：雞蛋、蝦米、小蔥、鹽 輔料：雞精、香油、白胡椒 茶杯蒸雞蛋的做法 這次是用日式茶杯蒸雞蛋，所以是一個(gè)茶杯就是一顆雞蛋。茶杯是比較小的，所以不方便攪拌雞蛋，還是在碗里攪拌好了再倒入茶杯中。

雞蛋液倒入茶杯后，加入大概三倍雞蛋液的水（低于茶杯沿），放鹽，雞精，白胡椒（這個(gè)看個(gè)人口味，也可以不加胡椒蒸好后，用兩顆煮熟的蝦米和小蔥點(diǎn)綴一下，淋上香油，小清新蒸蛋完成。

6. 煮雞蛋茶的功效與作用

茶葉蛋的制作方法就起源于我國(guó)民間,屬于民間美食之一. 茶葉中含有生物堿成分,在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,這種結(jié)合體,對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康. 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家是建議:茶葉蛋可適當(dāng)或少量食用,這即不有悖于健康,又能解決人們的嗜好與飲食習(xí)慣.不過(guò)特強(qiáng)調(diào)的是不要把茶葉蛋當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)品,專(zhuān)家建議:孕婦,胃潰瘍病患,失眠多夢(mèng)者,感冒等人群是不宜食用茶葉蛋,以免引起身體的不適.

7. 雞蛋燉茶葉有什么功效

紅茶葉煮雞蛋當(dāng)然好吃，因?yàn)橹蟪鰜?lái)的雞蛋會(huì)更有茶葉的香味兒，叫茶葉蛋。

8. 茶葉燉蛋的功效與作用是什么呀

牛奶蒸雞蛋

之前買(mǎi)了很多牛奶喝不完，剛好今天家里有雞蛋，于是就做了這道非常美味而且有營(yíng)養(yǎng)的甜品，可以當(dāng)早餐或者下午茶

原料：雞蛋、純牛奶、白砂糖、香油。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好純牛奶200ml，雞蛋2個(gè)（用量會(huì)有出入，需要自行調(diào)整）

第2步、打散雞蛋，在雞蛋里面加入準(zhǔn)備好分量的香油和白砂糖（不夠甜的可以再加一點(diǎn)糖，這里建議不要吃太甜的）

第3步、雞蛋打散之后加入純牛奶

第4步、純牛奶和雞蛋混合攪拌，靜置1分鐘

第5步、用濾網(wǎng)把雞蛋牛奶中的雜質(zhì)過(guò)濾掉

第6步、過(guò)濾后是這個(gè)樣子的

第7步、水燒開(kāi)，一定要用大火燒到水完全起泡泡

第8步、蒸雞蛋，隔30秒打開(kāi)鍋蓋一次讓雞蛋透氣，這個(gè)過(guò)程從蒸雞蛋開(kāi)始要做1-3次

第9步、10分鐘后牛奶蒸雞蛋完成，口感細(xì)膩，沒(méi)有蜂窩狀，不會(huì)有粗糙的口感

第10步、口感非常的細(xì)膩，潤(rùn)滑，入口即化。

小貼士：

1、蒸雞蛋的要注意雞蛋跟水的比例，一般都是1:1.5或者1:2，水太多或者太少都會(huì)影響到雞蛋的口感2、蒸雞蛋的水一定要滾燙，起泡泡的那種3、一定要注意時(shí)間，可以每隔1分鐘就用調(diào)羹戳進(jìn)雞蛋液，如果沒(méi)有流動(dòng)的雞蛋液出來(lái)，那就是代表可以吃了。4、很多人在蒸雞蛋都用一層保鮮膜蓋住雞蛋液，這里我是不建議的。因?yàn)樵谡綦u蛋的時(shí)候，雞蛋需要透氣的，不然會(huì)影響口感。像我這樣子蒸的雞蛋是絕對(duì)不會(huì)有蜂窩。