公元八世紀(jì)，我國(guó)卓越的茶葉專家陸羽，在親身實(shí)踐、考察研究、博覽群書的基礎(chǔ)之上，茶葉專著《茶經(jīng)》，開創(chuàng)了一代茶葉專著的先河?！恫杞?jīng)》于公元776年前后寫成，全書分10篇，上中下三卷，共7000字左右。上卷分三節(jié)：一之源；二之具；三之選。中卷四之器；下卷分六節(jié)：五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之路；十之圖。陸羽茶經(jīng)，總結(jié)了唐以前勞動(dòng)人民在茶葉方面所取得的豐富經(jīng)驗(yàn)，傳播了茶葉科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。此外，陸羽還著有《茶記》一卷，《顧諸山記》二卷等書。自此后，茶葉專著陸續(xù)出現(xiàn)，而陸羽這部不朽的農(nóng)業(yè)科學(xué)著作，也被日美等國(guó)譯成多種文字，廣泛流傳。而陸羽本人，被唐朝奉為《茶祖》，被日本人尊之為《茶仙》，被印度人稱之為《茶神》，受到世界人民的尊重。