茶葉品質(zhì)的好壞也可以從茶葉的色澤來(lái)看，干茶的色澤，如果是偏暗的顏色，并且看起來(lái)十分沒(méi)有活力，那就說(shuō)明這款茶葉的品質(zhì)不夠好。我們?cè)賮?lái)看看葉底的色澤，葉底也就是茶渣，若茶渣的色澤明亮、肥嫩，那就說(shuō)明這款茶的品質(zhì)很不錯(cuò)。要是葉底欠勻亮，不肥嫩，那么說(shuō)明這款茶的品質(zhì)一般。下面就給大家分享一下如何區(qū)分茶葉的好壞

一、評(píng)干茶

1、整碎（勻度）：將100克左右的茶葉倒入盤(pán)中，雙手合盤(pán)循著一定方向旋轉(zhuǎn)數(shù)圈，使不同形狀的茶葉在盤(pán)中分出層次。粗大而輕飄的浮在上面，細(xì)小的沉在盤(pán)底，中段的茶葉比較均勻一致。中段茶越多，表明勻度越好。

2、條索：緊結(jié)而重實(shí)的質(zhì)量好，細(xì)而碎的質(zhì)量差。珠茶要求細(xì)圓緊結(jié)。扁形茶要求扁平、光滑、挺直。

3、嫩度：在條件相同的情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高、品質(zhì)好。

4、色澤：紅茶紅褐或?yàn)鹾钟蜐?rùn)的質(zhì)量好，枯褐或花黃的質(zhì)量差；綠茶翠綠或銀灰色有光的質(zhì)量好，枯黃或暗褐的質(zhì)量差。紅茶含有較多的金黃芽尖，白茶含有較多的白毫，均為高級(jí)茶。

5、凈度：樣茶中帶有較多茶梗、葉柄、茶籽的，質(zhì)量差，夾有雜質(zhì)如泥沙、草木葉、竹片的質(zhì)量更差。正品茶不能含有雜質(zhì)，副茶不能含有非茶類(lèi)雜質(zhì)。

6、香味：抓一把干茶，聞其香氣，辯別茶香高低，同時(shí)檢查有無(wú)霉、餿、煙、焦、酸味或其它異味。

二、沖泡后

將茶葉用開(kāi)水沖泡，將茶湯倒入另一茶碗中，泡過(guò)的茶葉倒入盤(pán)中，可以從以下四個(gè)方面鑒別質(zhì)量。

1、香氣：無(wú)異味并稍帶較高火候的煙焦氣味為正常。

2、湯色：一般以濃厚明亮者為優(yōu)，暗渾淡薄者為次。

3、滋味：濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。

4、耐泡度：看茶葉是否耐泡，能泡多少泡，越多說(shuō)明茶氣很足。

5、葉底：柔和鮮明者為優(yōu)，粗硬者為次。

可以從茶葉的外形，香氣來(lái)選購(gòu)；從查驗(yàn)的色澤上來(lái)看如果是偏暗的顏色，看起來(lái)十分沒(méi)有活力，說(shuō)明這塊茶葉的品質(zhì)不太好，我們可以通過(guò)聞茶葉的香氣，看看是否有難聞刺激的氣味，如果有這塊茶葉的品質(zhì)就不太好。