1. 生普洱茶沖泡時間
可以。但是普洱茶一般是喝陳茶的?!∑斩枰讻_耐泡,操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶,不苦不澀,即使久浸亦能入喉, 普洱茶保存容易,茶性轉(zhuǎn)換富有變化。從某個定義來說,普洱茶是“活的有機體”,其主要特點在于茶體完成后,所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用),隨著時間的延長,它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂,不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同,這也是品茶茗,一餅普洱茶的最終完成可能長達數(shù)十、近百年之久,因為打從茶葉離樹起,直到熱水沖入壺中,它都在處于“現(xiàn)代進行式”,無時無刻不在轉(zhuǎn)化進程中?! ∑斩枋恰翱梢院鹊墓哦?。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性,“人人皆可飲,越舊價越高”,新普洱茶是人人可得的日常飲料,老普洱茶卻又“價等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天平”的左端是“典藏價值”,是只漲不跌的“耐久財”;而右端則是“飲用價值”,是喝一片少一片的“消費財”,那“時間”就是游走在兩者之間的“砝碼”,隨著時間砝碼往左推移,這餅茶的典藏價值就越高,反之亦然,遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒,兩者一樣講究年份、出身(酒莊、茶莊),注重稀有性與保存狀況。
2. 生普洱茶泡幾分鐘合適
普洱茶泡多久沒有固定時間,但一般浸泡時間大約為30-40秒,具體可根據(jù)自己的喜好及口味決定時間長短,時間長則濃,時間段則顯清淡,第一泡以后每一泡增加5秒,可連續(xù)沖15泡左右。
3. 生普洱沖茶溫度
1大葉曬青茶沖泡用水和水溫:選用礦泉水或純凈水,水溫以90℃~100℃沸水為佳。
2.沖泡器具選擇:
(1)土陶瓷壺:大葉種曬青茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。
(2)紫砂壺:紫砂壺具有透氣和保溫的作用,也可作為沖泡曬青茶的器皿。
(3)蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡曬青茶的器皿。
⑷ 杯子器皿的選用:
最好選用大一點的、晶瀅剔透的茶壺玻璃杯最好。
大葉曬青茶的泡法:
1.置茶量:可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少,可取茶8~10克,人多可取茶15~20克;
2.備具:準備好茶具及茶;
3.溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具;
4.投茶:將普洱茶置入壺中;
5.潤茶(洗茶):沸水沖入壺中,快速將水倒去以醒茶;由于曬青茶的制作是靠陽光自然曬干,所以洗茶這一步很重要,水一定要倒掉。
6.沖茶浸潤:根據(jù)各自喝茶濃淡習(xí)慣掌握沖泡時間;
7.分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。
4. 普洱生茶泡多長時間為好
普洱茶生茶洗茶一般泡5~10s即可出湯并倒掉,洗茶又稱之為醒茶、潤茶,主要作用是普洱茶經(jīng)過長期的陳放,茶內(nèi)物質(zhì)處于沉睡狀態(tài),而洗茶可以更好的使得茶葉活性被激發(fā),從而釋放茶味、香氣,普洱茶生茶洗茶時間不宜太久,一般5~10s即可。
普洱茶特種茶類,洗茶時間長短根據(jù)茶性來定。一般新普洱茶,可快進快出。對于老茶、陳放時間久一些的,可以浸泡5~10s左右出湯倒掉。
5. 普洱生茶沖泡幾次
生普7-10秒,普洱生茶泡法:先將茶杯用沸水清洗,再往茶杯中投入5~6g生普洱茶,注入90~95℃的開水沖泡,3秒內(nèi)倒掉茶湯,之后沖泡。普洱熟茶泡法:先將紫砂壺和茶杯用沸水燙洗,再投入3~5g普洱熟茶,注入沸水后5秒內(nèi)倒掉,并繼續(xù)注入沸水燜泡。之后再次往茶杯中注入開水,在此過程中水柱要靠近杯璧,緩慢注水,并等待7~10秒鐘的時間,出湯后即可品飲。需得注意的是,普洱生茶茶性寒涼,在品飲時需得小口飲用。
熟普1-2分鐘
普洱熟茶在沖泡時,先將紫砂壺上的壺蓋打開,往里面注入剛燒開的沸水,再蓋上壺蓋,用沸水澆淋紫砂壺壺身清洗消毒。然后拿起茶夾夾取茶杯,澆淋沸水將茶杯燙洗干凈。
接著往紫砂壺中投入3~5g的普洱熟茶,注入沸水,并在5秒內(nèi)倒掉茶湯洗茶,之后再洗一遍普洱熟茶。繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水,蓋上壺蓋,燜泡1~2分鐘后人們會嗅到芬芳茶香,這時需將茶湯依次倒入茶杯中品飲即可。
6. 生普洱茶能沖幾泡
普洱茶當中的熟茶一般可以沖泡十次以上但是如果該普洱熟茶只有糯米香的話,是最為常見的普洱熟茶,這種熟茶他在釋放物質(zhì)的時候速度快,如果沖泡手法得當?shù)脑?,可以泡十泡左右,如果作杯時間過長的話,可能跑到大泡左右茶湯的感覺就會慢慢的降低。
7. 生普洱茶沖泡時間多長
普洱生茶的沖泡最好就是使用蓋碗或者紫砂壺進行,先空壺注入沸水溫茶具,把沸水倒出之后再投入茶葉到茶壺中,第一次注入沸水用來醒茶,時間大概為5-10秒鐘即可把茶湯倒掉,這個過程主要就是讓茶葉舒展開來,以更好的狀態(tài)來應(yīng)對接下來的正式?jīng)_泡。
待茶葉“醒好”之后,我們就可以開始正式的沖泡了,沸水慢慢注滿之后,20秒時間為宜,當然也可以根據(jù)個人的口感來調(diào)節(jié)一下,20秒出湯的味道比較適中,茶葉的苦澀味不會過重比較好入口,每沖泡兩次適當?shù)脑黾?0秒左右,這樣一直到茶味比較淡的時候,可以加長一點悶泡的時間。如果是當年的新茶,前幾泡茶湯最好是不要悶太久了,這樣會特別的影響茶葉的口感。
8. 生普洱茶沖泡溫度
一、茶具選擇取
沖泡熟普首先要選好茶具。
試茶建議用蓋碗沖泡,較為直觀。
品茗則建議選用出水流暢的紫砂壺。
紫砂壺具有良好的透氣性、過濾性,能較好地揚長避短,充分發(fā)揮茶的優(yōu)點。
品茗杯建議選擇杯口大小以及杯深適中的白色瓷質(zhì)或玻璃的,既可以觀看湯色,又便于聞杯香。
在開始泡茶之前,先打開壺蓋,往壺中注滿熱水,并蓋壺蓋用熱水淋壺全身,對泡茶器皿進行預(yù)熱,有利于后續(xù)醒茶。更好的提升茶的滋味口感。
二、投茶
沖泡普洱茶時,控制好茶水比例是泡好一杯茶的基礎(chǔ)。
通常情況下,熟茶我按100:8投茶(如100ml的壺,投茶8克),而且取緊壓茶時我會在保留茶葉條索的情況下盡可能把茶解至最小塊,并去除掉碎末,
(如果高端茶的話我把碎末另外裝好帶回單位用飄逸杯沖或帶出去餐廳喝早茶)
每個人可根據(jù)自己的口味以及每款茶的茶性(如茶品質(zhì)、嫩度、緊壓度)對投茶量、每泡的沖泡時間進行調(diào)整。
三、醒茶/洗茶以及水溫
不管是新茶還是老茶,熟普沖泡前最好要醒茶。
比如熱壺投茶進去后蓋上蓋子并在壺外淋熱;蓋碗不太好淋熱水,可以將裝有干茶的蓋碗(壺也行)打開蓋子坐在熱水中加熱,這樣可以去除部分雜味、堆味。
洗茶可進行2次,第一次最好把水注過壺面,這樣不僅可以浮洗掉灰塵,還能洗掉部分撬茶投茶帶進去的碎末,洗茶不僅可以進一步去其雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。第一遍洗茶可停留幾秒中,但第二遍洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。
沖泡熟普時,不管洗茶還是正式?jīng)_泡,水溫都是影響這泡茶香氣、滋味的重要因素之一。
一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。才能把普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)浸泡出來,溫度不夠的水是泡不出普洱熟茶醇厚甘甜的韻味。
溫度低沖泡出來的普洱茶湯有一股明顯的水味,從頭至尾影響了茶葉原有的滋味和舒適度。
同時,高溫洗茶、高溫沖泡,在一定程度上也起到了殺菌的作用。
茶需要高溫水沖泡,才能領(lǐng)略它的風(fēng)姿,但燒過的沸水不宜反復(fù)燒開,溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。
那么對于不同茶性(嫩度、緊壓度等)的熟普來說,也要適當調(diào)整水溫,比如宮廷散料、用溫高水沖泡會使茶湯中出現(xiàn)澀味、以及出味太快導(dǎo)致“有前無后”這樣會影響品飲口感,這樣可以稍稍給水降溫;
四、沖泡
普洱茶沖泡前6泡約悶5秒,第7泡開始10秒,以后每泡適度延長時間,以保持茶品口感衡定,
具體沖泡時間還是要視茶品質(zhì)以及茶湯的濃淡度靈活把握,注水時盡量保持平穩(wěn)、輕柔,出茶湯時亦盡量壺嘴靠公道杯,讓茶湯沿公道杯壁下滑并濾干壺中茶湯、不留根。
整個沖泡過程中,不要攪、搖、撥動葉底,以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。
五、品飲
在品飲時小口慢飲,口內(nèi)回轉(zhuǎn),緩緩咽下。
茶湯入口時,應(yīng)將口腔上下盡量空開,吞咽后緊閉雙唇,用鼻呼吸,感受口腔、喉部的茶香茶氣、回甘生津;
品茗普洱熟茶的時候不要喝的太燙,入口溫度在五六十度,以有熱感又不燙口為佳。
9. 生普洱茶沖泡時間多久
使用紫砂壺沖泡生的普洱茶時,首先將紫砂壺內(nèi)外清洗干凈,之后再用開水溫一下,紫砂壺將紫茶壺內(nèi)的溫度提高,之后再將多余的廢水倒掉,可以用這些廢水再溫一下,使用的公道杯等茶具再將適當?shù)钠斩柰斗诺揭呀?jīng)溫?zé)岬淖仙皦貎?nèi),這時倒入開水靜止30秒鐘,將頭一道的茶水倒掉,這倒水作為洗茶或者是叫做警察使用之后就可以正常的沖泡開水,在適當?shù)臅r間倒出茶湯進行品飲了。