遇到“怎么樣的人適合做茶藝師?這樣的問(wèn)題,一定有許多人認(rèn)為身高要高、身材要?jiǎng)蚍Q、臉要白,手要長(zhǎng),臉蛋要好等等,這些回答,讓你感覺(jué)茶藝大賽看多了似的,似乎很有經(jīng)驗(yàn),這也看得出大家對(duì)茶藝師的定義僅此而已,而且還是錯(cuò)的。
茶藝是一門技藝,是了解茶、喜歡茶的知茶性而科學(xué)泡茶,是把茶葉沖泡出——色、香、味俱佳的茶湯之技藝,是以讓茶發(fā)揮至最佳境界為己任,是知己知茶而健康飲茶,是一沖茶顯專業(yè),一談茶均問(wèn)不倒,這才是茶藝師最基礎(chǔ)和必備的東西。
看茶藝師的能力,是品茶藝師沖泡出來(lái)的茶湯,并不是看出來(lái)的,更不是化妝裝出來(lái)的,也不是穿佛家、道家、民族服飾裝出來(lái),不是靠茶席、靠意境、靠燈光等拍出來(lái)的,而是實(shí)實(shí)在在的認(rèn)識(shí)茶,知茶性而熟練沖泡出來(lái)的。
有文化不一定就有素養(yǎng)、有素養(yǎng)并不一定要有文化,茶藝師是靠掌握技藝的全面性而產(chǎn)生的,需要的是一位上進(jìn)心,不斷思索、勇于巔覆傳統(tǒng),有耐心,有毅力,能一心一意地做一件事,甚至一輩子就做一件事,把它做到極致,這就足以適合來(lái)做茶藝師了。
當(dāng)前,茶藝培訓(xùn)行業(yè)的不正之風(fēng),一味地追求拿來(lái)主義用教材上課的輕松教學(xué),錯(cuò)把泡茶流程表演當(dāng)作了茶藝,錯(cuò)把茶藝師《職業(yè)資格證書(shū)》寫成茶藝師資格證或茶藝師證書(shū)當(dāng)作是茶藝師,從不考慮茶行業(yè)整體大局,用急功近利和利益最大化的商業(yè)模式,能讓考證就考證,不能考證就賣茶,多人上當(dāng)利益大。
另一方面是茶學(xué)專家和教授的無(wú)知和不作為,連自己也不明白什么是當(dāng)代茶藝,而總是抄襲或復(fù)制古代書(shū)籍,講的都是一些歷史性的東西,不去考慮現(xiàn)階段的定義和未來(lái),論文大部分是摘抄修改的,導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)大面積的外在形式主義泛濫,在中日韓茶道交流會(huì)上頻頻出丑、好是尷尬。
這足以說(shuō)明不能讓廣大的民眾知道正確的茶藝是一件非常可悲的事,現(xiàn)在作為什么人適合做茶藝師,我想還應(yīng)加上一條有志者事竟成。