桃屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界約1000個(gè)品種以上，我國有800個(gè)品種，用于生產(chǎn)栽培的有30個(gè)左右。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤艷麗，營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7--15克，有機(jī)酸0.2--0.9克，蛋白質(zhì)0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含維生素C3--5毫克，維生素B1 0.01--0.02毫克，維生素B2 0.2毫克，類胡蘿卜素1180毫克。桃樹為中型喬木，樹體不大，栽培管理容易，對(duì)土壤、氣候適應(yīng)性強(qiáng)。
無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進(jìn)行栽培。供觀賞用的各種花色類型花桃、垂枝桃以及適應(yīng)盆栽的壽星桃都為綠化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原產(chǎn)我國，已有4000多年的栽培歷史。
桃子的口感良好，通體能散發(fā)出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營養(yǎng)物質(zhì)也相對(duì)豐富，吃了對(duì)身體有補(bǔ)益延年的作用。
桃子的枝、葉、果桃還具有藥用價(jià)值。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按，中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干（桃脯），經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。
栽培技術(shù)一般用嫁接繁殖。其砧木在中國南方用毛桃，北方用山桃。也有用本砧或李、梅、杏、毛櫻桃等作砧木的。實(shí)生繁殖在某些產(chǎn)區(qū)仍有應(yīng)用。澳大利亞用扦插法繁殖黃桃已獲成功。桃園不宜連作。栽植距離南方稍密，每畝約33～40株；北方稍稀，每畝約22～27株。山地栽培和用毛櫻桃矮化砧苗時(shí)密度可增加。一般在秋冬定植,北方則行春植。桃樹生長(zhǎng)旺盛,幼樹宜控制氮肥施用，以免引起徒長(zhǎng)。進(jìn)入盛果期后可增加氮肥施用量，并配合施用磷、鉀肥料。每年除施基肥外，還須在開花后、果實(shí)膨大期和采收后，施用速效性追肥。發(fā)現(xiàn)缺鐵、鋅、硼等癥狀時(shí)進(jìn)行葉面施肥。秋旱或春旱和夏季進(jìn)行灌溉，并在冬季灌足封凍水。中耕常與灌水和施肥結(jié)合進(jìn)行。常見的整形方式為自然開心形，以適應(yīng)其喜光特性。修剪方法根據(jù)品種、樹齡、環(huán)境條件等而定。生長(zhǎng)季節(jié)盡量采用抹芽、除萌、摘心、扭梢、剪梢、疏枝等夏季修剪技術(shù),以控制枝條生長(zhǎng),節(jié)約養(yǎng)分、減少冬季修剪量。對(duì)盛果期后的桃樹及時(shí)更新枝組、疏縮外圍枝量，可避免結(jié)果部位外移，延長(zhǎng)盛果年限。開花后20～25天適當(dāng)疏除幼果，有利于保證果品質(zhì)量和連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
桃屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界約1000個(gè)品種以上，我國有800個(gè)品種，用于生產(chǎn)栽培的有30個(gè)左右。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤艷麗，營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7--15克，有機(jī)酸0.2--0.9克，蛋白質(zhì)0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含維生素C3--5毫克，維生素B1 0.01--0.02毫克，維生素B2 0.2毫克，類胡蘿卜素1180毫克。桃樹為中型喬木，樹體不大，栽培管理容易，對(duì)土壤、氣候適應(yīng)性強(qiáng)。無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進(jìn)行栽培。供觀賞用的各種花色類型花桃、垂枝桃以及適應(yīng)盆栽的壽星桃都為綠化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原產(chǎn)我國，已有4000多年的栽培歷史。桃子的口感良好，通體能散發(fā)出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營養(yǎng)物質(zhì)也相對(duì)豐富，吃了對(duì)身體有補(bǔ)益延年的作用。桃子的枝、葉、果桃還具有藥用價(jià)值。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按，中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干（桃脯），經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。栽培技術(shù)一般用嫁接繁殖。其砧木在中國南方用毛桃，北方用山桃。也有用本砧或李、梅、杏、毛櫻桃等作砧木的。實(shí)生繁殖在某些產(chǎn)區(qū)仍有應(yīng)用。澳大利亞用扦插法繁殖黃桃已獲成功。桃園不宜連作。栽植距離南方稍密，每畝約33～40株；北方稍稀，每畝約22～27株。山地栽培和用毛櫻桃矮化砧苗時(shí)密度可增加。一般在秋冬定植,北方則行春植。桃樹生長(zhǎng)旺盛,幼樹宜控制氮肥施用，以免引起徒長(zhǎng)。進(jìn)入盛果期后可增加氮肥施用量，并配合施用磷、鉀肥料。每年除施基肥外，還須在開花后、果實(shí)膨大期和采收后，施用速效性追肥。發(fā)現(xiàn)缺鐵、鋅、硼等癥狀時(shí)進(jìn)行葉面施肥。秋旱或春旱和夏季進(jìn)行灌溉，并在冬季灌足封凍水。中耕常與灌水和施肥結(jié)合進(jìn)行。常見的整形方式為自然開心形，以適應(yīng)其喜光特性。修剪方法根據(jù)品種、樹齡、環(huán)境條件等而定。生長(zhǎng)季節(jié)盡量采用抹芽、除萌、摘心、扭梢、剪梢、疏枝等夏季修剪技術(shù),以控制枝條生長(zhǎng),節(jié)約養(yǎng)分、減少冬季修剪量。對(duì)盛果期后的桃樹及時(shí)更新枝組、疏縮外圍枝量，可避免結(jié)果部位外移，延長(zhǎng)盛果年限。開花后20～25天適當(dāng)疏除幼果，有利于保證果品質(zhì)量和連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。編輯于