中國茶德,含義廣泛而深刻,內(nèi)容豐富,總結(jié)了我國幾千年的飲茶歷史,各民族的飲茶習(xí)俗和文化傳統(tǒng),包括各階層人們對(duì)飲茶目的的理解。概括起來,中國茶德大致可以用“理、敬、清、融”四個(gè)字來表達(dá)。
“理”者,品茶理論,理智和氣的茶德。兩人對(duì)飲,以茶引言,促進(jìn)相互理解;和談商事,以茶待客,以禮相處,理智和氣,造成和談氣氛;解決矛盾糾紛,面對(duì)一杯茶,以理服人,明理消氣,促進(jìn)和解;寫文章、搞創(chuàng)作,以茶理思,益智醒腦,思路敏捷。
“敬”者,客來敬茶,以茶示禮的茶德。無論是過去的以茶祭祖,還是今日的來客敬茶,都充分表明了上茶的敬意。久逢知己,敬茶洗塵,品茶敘舊,增進(jìn)情誼;客人來訪,初次見面,敬茶以示禮貌,以茶為媒介,邊喝茶邊交談,增進(jìn)相互了解;朋友相聚,以茶傳情,互愛同樂,既文明又敬重,是文明敬愛之舉;長輩上級(jí)來臨,更以敬茶為尊重之意;祝壽賀喜,以精美的包裝茶作禮品,是現(xiàn)代生活的高尚表現(xiàn)。
“清”者,廉潔清白,清心健身的茶德。清茶一杯,以茶代酒,是古代清官的廉政之舉;也是現(xiàn)代提倡精神文明的高尚表現(xiàn)。1982年,首都春節(jié)團(tuán)拜會(huì)上,每人面前清茶一杯,顯示既高尚又文明,“座上清茶依舊,國家景象常新”,表明了我國物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)取得了豐碩成果。今天,強(qiáng)調(diào)廉政建設(shè),提倡廉潔奉公,“清茶一杯”的精神文明更值得發(fā)揚(yáng)?!扒濉弊值牧硪粚雍x是清心健身之意,提倡飲茶保健是有科學(xué)根據(jù)的,已故的朱德委員長曾有詩云:“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長年飲,延年益壽法?!斌w會(huì)之深,令人敬佩。
“融”者,祥和融洽、和睦友誼的茶德。舉行茶話會(huì),往往是大家歡聚一堂,手捧香茶,有說有笑,真是其樂融融;朋友相會(huì),親人見面,清茶一杯,交流情感,氣氛融洽,有水乳交融之感;團(tuán)體商談,協(xié)商議事,在融洽的氣氛中,往往更能促進(jìn)互諒互讓,有益于聯(lián)合與協(xié)作,使交流交往活動(dòng)更有成效。由此可見,茶在聯(lián)誼中的橋梁紐帶作用是不可低估的。在中國,飲用最廣、消費(fèi)最大、最受人們歡迎的飲料是茶,能用來養(yǎng)性、聯(lián)誼、示禮、傳情、祭祖、育德,直至陶冶情操,美化生活,以一物牽動(dòng)眾人之心的也是茶。茶之所以能適應(yīng)各種層次,各個(gè)階層,眾多場合,是因?yàn)椴璧墓τ?、茶的情操、茶的本性符合于中華民族的平凡實(shí)在、和誠相處、重情好客、勤儉育德、尊老愛幼的民族精神。所以繼承與發(fā)揚(yáng)茶文化的優(yōu)良傳統(tǒng),弘揚(yáng)中國茶德,對(duì)促進(jìn)我國的精神文明建設(shè)無疑是十分有益的。