為什么有的人在青少年時期就“白了頭”呢?據(jù)認(rèn)為，這可能與內(nèi)分泌系統(tǒng)，尤其是腦下垂體的功能狀況有關(guān)。原來腦下垂體分泌一種黑色素興奮激素，如果這種激素分泌少了，頭發(fā)就要發(fā)白。 另外，青少年白發(fā)還有先天的原因和遺傳因素。常可發(fā)現(xiàn)，在一個家族中，往往有若干人在同一年齡時出現(xiàn)白發(fā)。飲食對“少白頭’’也有影響，過多的食用糖類、魚類、鹽類都會造成早生白發(fā)。 一些微量元素和某些維生素缺乏，如缺乏銅、鉆、鐵、維生素Bl、維生素B2、煙酸、胡蘿L素等， 都會使頭發(fā)變白。 青少年時期出現(xiàn)白發(fā)對身體并無妨害，完全可以不治。但從美觀考慮，青少年白發(fā)者還是 迫切要求治療的。怎樣治療“少白頭”呢? 1．加強(qiáng)戶外運(yùn)動，鍛煉意志，做到遇事不惱、不愁、不怒，使精神處于穩(wěn)定狀態(tài)。 2．適當(dāng)補(bǔ)充維生素。 3．每天睡前和早晨起床后，用雙手的十指按摩頭皮。先從前額發(fā)際開始，由前向后再由后 向前，每次5分鐘左右。這樣可以促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)，使毛乳頭得到更多的營養(yǎng)，加強(qiáng)黑色素 的制造，從而使頭發(fā)逐漸變黑。 4．將熟地150克、生何首烏150克、黑芝麻(炒)50克、桑葉100克、萬年青2片、白果30 個、桔梗15克，用非鐵容器研成細(xì)末，水煎。每日早飯后服一劑(50克)。 5．將側(cè)柏葉40克浸泡在100毫升60％的酒精中，7天后用其擦頭皮，每日2—3次。 6．將何首烏30克、熟地15克水煎后當(dāng)茶飲。 7．將菜籽油燒熱，待涼后抹到頭發(fā)上。長期使用不僅能使頭發(fā)變黑變亮，還能減少頭發(fā)脫落。 “少白頭”食療三法 黑芝麻 治療由于肝腎虛弱所引起的頭發(fā)早白。食用方法：取黑芝麻25克，炒熟后搗碎，加適量大米煮成粥，每天一次食用，對“少白頭”變黑有良好的治療作用。 枸杞子 治療因頭昏眼花引起的“少白頭”。食用方法：煎湯、燉食均可，每次9克～15克，長期服用。 仙人粥 何首烏30克～60克，紅棗5枚，紅糖10克，粳米60克。先將何首烏放入小砂鍋內(nèi)，煎取汁液，去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗中，加水適量煮粥。粥熟后加入紅糖即成。此粥有養(yǎng)血益肝、固精補(bǔ)腎、烏亮須發(fā)之功效，特別適用于頭發(fā)早白和頭發(fā)枯黃的青少年。每天一劑，分兩次食用，連食7天～10天為一療程，間隔5天再進(jìn)行下一療程。腹瀉者不宜食用。



還有,北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科于康教授介紹說，少白頭人士可多吃些麻醬拌茄子。

日常就餐時吃些麻醬拌茄子對于少白頭的緩解可以起到一定的輔助食療作用。

中醫(yī)認(rèn)為，麻油、麻醬的原料——芝麻可治白發(fā)，麻醬中含有豐富的脂肪酸。整道菜含有豐富的礦物質(zhì)和促黑因子，這些元素的存在因人而異可以使少白頭得以緩解。

于康教授介紹說，目前少白頭的成因世界上仍然沒有確定的說法，所以欲求根治少白頭是沒有方法的，只有在日常飲食中補(bǔ)充些可以緩解白發(fā)的食物，但麻醬拌茄子也不宜多食，容易造成脂肪、能量攝入偏多，引起肥胖，所以少白頭人士要適量攝入。

做麻醬拌茄子需要準(zhǔn)備400克鮮茄子，25克麻醬，20克蒜末，適量麻油、醬油、老陳醋，還有少量食鹽、白糖和味精。做法是首先將茄子蒸熟，再將蒜末、麻油、醬油、醋、麻醬、白糖等制成混合調(diào)料，澆在茄子上即可。
參考資料：