新會人來回答一下。

首先要告訴讀者朋友一個事實，就是柑普茶的存放是“如何平衡陳皮和普洱”的問題，就是只能求其不變味，絕對不可能把兩者都做到最好！

為什么呢？下文告訴你！

陳皮和普洱的存放環(huán)境“完全不一樣”但凡是茶葉，都是不適合與陽光等直接照射的。因為陽光的紫外線等會降低茶葉里面的活性成分多元酚氧化酵素的機制，同時溫度升高也會導致茶葉失水，導致普洱等發(fā)酵陳化失敗，失去養(yǎng)分，口感變差等等，因此，幾乎是所有茶葉的儲存，都明確要求避光、通風等條件。

而陳皮則相反，特別是新皮，還需要一年內(nèi)多次“曬太陽”來降低水分，讓陳皮內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化其他成分。因此，兩者從本質(zhì)上看，一種是不能曬的茶葉，一種是需要曬的皮，制作工藝也是完全相反！

存放濕度的“天壤之別”如果茶品存放在比較干燥的環(huán)境中，那么茶葉的后續(xù)轉(zhuǎn)化作用，基本上是以自身的酵素作用為主；如果因為相對濕度過高，造成微生物繁殖，茶品經(jīng)過微生物分泌的酵素而轉(zhuǎn)化，那就應(yīng)該是發(fā)酵的一種。因此，普洱茶的最佳濕度，大約位于相對濕度82%到85%之間。

而存放陳皮的關(guān)鍵相對濕度控制指標，是空氣相對濕度（30%到65%之間）。當相對濕度超過超過80%時，陳皮就有發(fā)霉和生蟲的危險。那么，從存放環(huán)境上，如果要普洱發(fā)酵，那么陳皮就會發(fā)霉，如果陳皮陳化，那么普洱就會停止發(fā)酵，可謂“魚與熊掌”的關(guān)系。

陳皮和普洱都要“單獨存放”所謂的單獨存放，是指存放茶或者陳皮的地方，都不要夾雜其它東西，畢竟茶葉和陳皮，都具有吸味的特性。有些人這說，那不是很好嗎，讓陳皮吸了普洱的味道，也讓普洱吸了陳皮的味道，也不是越來越好味道的？

如果你的陳皮是好陳皮，你的普洱是好普洱，那么1+1的組合，絕對不會大于2，因為上文已經(jīng)說了，普洱茶和陳皮的特性幾乎都是“對立面”的存在——你如果想存放好陳皮，必然導致普洱存放不當；如果你想喝到好的普洱，那么陳皮就會發(fā)霉長蟲。

這樣模棱兩可的畸形產(chǎn)物，你認為可以存放的好嗎？