你要的答案太復(fù)雜了，不是一兩句就可以回答完的。你如果真的對(duì)葡萄酒感興趣我建議你可以去書店買本關(guān)于葡萄酒的書看一下。
釀酒的國家分為新世界和舊世界。舊世界比較有名的是法國，意大利和西班牙。新世界是澳大利亞，智利，美國，阿根廷，南非等。
關(guān)于年份主要是講那一年是否風(fēng)調(diào)雨順，葡萄長的好不好。如果葡萄好那一年的葡萄酒也就好。年份對(duì)舊世界的葡萄酒會(huì)比較重要點(diǎn)，因?yàn)樗麄儾粫?huì)去人工去灌溉。他們會(huì)盡量減少人為的對(duì)葡萄酒的影響。
不是越老的葡萄酒就越好。每種葡萄酒都會(huì)有它的適飲期，過了這段時(shí)間。葡萄酒就會(huì)慢慢的老化，失去它的風(fēng)味。

吃大蒜的利弊

雖然有許多人對(duì)大蒜有特別的喜好，認(rèn)為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學(xué)家認(rèn)為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個(gè)兩三瓣也就夠了，多吃并無益處。

　　大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質(zhì)。
　　大蒜的作用在于：促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)食欲，去腥味。并可預(yù)防感冒、細(xì)菌性痢疾、高血壓、動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)記憶力、延長壽命、對(duì)增強(qiáng)陰莖海綿體的力量有一定的療效。具有抗菌、消炎、驅(qū)蟲、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，防止良性瘤癌變等功效。因此，建議大家多食大蒜。

　　■大蒜的“十八般武藝”

　　殺菌消炎：1954年，蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)家就證實(shí)了大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌，隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果一一得到了證明，它對(duì)流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴(yán)重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。

　　預(yù)防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，抑制癌細(xì)胞生長，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細(xì)胞?？茖W(xué)家認(rèn)為，大蒜對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預(yù)防作用。

　　預(yù)防心、腦血管疾病：科學(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時(shí)間長了會(huì)讓動(dòng)脈阻塞、彈性變差，引起中風(fēng)或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險(xiǎn)大為減少。

　　促進(jìn)毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進(jìn)毛發(fā)生長，對(duì)禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。

　　增強(qiáng)免疫功能：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能，有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。

　　抗衰老：大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。

　　健腦益智：大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，增強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

　　■不宜人群要特別注意

　　不過任何事物都有兩面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。

　　肝病患者不宜吃：很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

　　非細(xì)菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。

　　眼病患者不宜吃：中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時(shí)千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時(shí)吃大量大蒜，對(duì)眼的影響最大。

　　■小貼士：吃蒜怎樣除口臭

　　大蒜最理想的吃法就是生吃，不過很多人對(duì)于吃了之后滿口的蒜臭很頭痛。要減少吃大蒜產(chǎn)生的口臭，有以下辦法。

　　1.要和蛋白質(zhì)較豐富的食物一起吃。

　　2.吃過之后馬上刷牙漱口。

　　3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。

　　4.咀嚼茶葉。

　　5.多吃大棗清除口臭。

　　6.用醋或酒去除口腔異味。

　　7.咀嚼當(dāng)歸片。（于?。?/p>