1. 白茶沖泡時取白茶好嗎

1：撬餅，是喝獨韻匠心緊壓白茶餅的第一個步驟

將圓潤完整的茶餅從三層包裝中取出，拆開餅袋、餅紙，將餅紙鋪平，拿出茶刀，準備開始撬餅。

在茶餅邊緣處，尋找合適的撬餅入手點，將茶刀伸入其中。待伸到合適的地方時，手持茶刀左右搖擺呈扇形，輕輕往上一提，便可以撬下一塊似土豆片狀的茶餅。

2：燙壺溫杯，是沖泡白茶必不可少的步驟。

用燒得滾燙的沸水將蓋碗、公道杯以及品茗杯燙洗一遍，確保干凈衛(wèi)生無異味。

接著將干茶投入溫熱的蓋碗中，趁熱聞香

3：注水出湯，一直都是泡茶的重頭戲。

一手持水壺，一手持蓋鈕，以環(huán)壁注水的方式迅速注入燒開的純凈水。

當水位線幾乎到碗沿的時候，便停止注水，這時候就需要根據(jù)自己預設的合蓋位置，迅速合蓋提起蓋碗出湯。！

4：在出湯后，要確保蓋碗內部沒有殘留湯水，為了確定是否瀝干，可以保持出湯的手勢，上下擺動三下。

或者端平蓋碗再瀝干一次，或者放下蓋碗重新調整出水口的大小，端起蓋碗出湯。

5：從撬餅到瀝干，便是沖泡白茶餅的大致過程。

2. 白茶沖出來是白色的嗎

茶,放得茶多,茶水就釅。

2、久泡茶,茶葉水泡好后不喝,放置的時間過長,茶水就會濃,但會有變質的可能

3. 白茶怎么泡才是正確的

白茶沖泡方法及正確步驟：

1.擇具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能盡顯茶韻。對于茶具，錢群英也有著嚴格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃；一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因為青瓷溫潤如玉、高雅素潔，最能益茶。

2.備水：沖泡白茶選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由于白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

3.燙杯：為了潔凈杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

4.置茶：沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質，水過之太淡，茶過之則苦澀。

5.搖香：輕輕搖動杯中的干茶，能聞到白茶清醇鮮爽的香味。

6.潤茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。

7.沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

8.敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的白茶送到賓客面前。

9.品茶：品飲白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

10..賞茶：欣賞白茶優(yōu)美的姿態(tài)，白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。

在白茶如何沖泡中有一定就很關鍵，水位要控制在85°C左右，一般不超過這個溫度，尤其是明前好白茶。為什么會出現(xiàn)這種水位過高沖泡出的茶會變味呢？這與白茶制茶選料有很大關系，采白茶都選擇嫩芽，越嫩越好，這就導致在泡茶時一定要注重水溫。溫度過高不僅破壞茶中的營養(yǎng)物質，而且直接影響茶的口感。

在沖泡白茶時，如沖泡水溫過高，你可以明顯感覺的到茶葉被泡熟了，茶湯中會帶有一種植物纖維煮熟的味道，而且茶的口感也會隨著時間慢慢變差。泡白茶是這一點很重要，同樣是一個等級的白茶，由于疏忽可能導致口感截然不同的兩杯茶。

4. 白茶可以直接沖泡嗎

新白茶不需要洗茶，老白茶需要洗茶

新白茶經萎凋、干燥制成，茶內包含自然物質，且細嫩鮮香，洗茶會丟失茶內的核心物質，影響滋味以及香氣的呈現(xiàn)，而老白茶經過時間的醞釀，茶葉香氣與內含物更加穩(wěn)定，淳和，洗茶能煥發(fā)活性，使得滋味與香氣達到最大程度發(fā)揮。

正規(guī)用優(yōu)質鮮葉生產的白茶干凈程度達到標準，是可以放心飲用的，所以新白茶可以不用洗茶，直接泡了喝可以即刻享受新茶馥郁的花香氣和鮮爽的湯感。

而緊壓茶、壽眉這類老梗多，或長期存放的茶還是要洗茶，老壽眉的稠厚度和甘甜度好，是因為茶梗中富含果膠質轉化為糖分，增加了茶湯的甜度和稠厚度。

老白茶，經過多年的存放，它所有的內含物質全部緊壓在體內，最好是先洗一遍。

將茶葉浸入水中，讓老白茶體內那些沸點較高的芳香醇物質以及長期壓存的轉化物質釋放。

再者，老白茶長期儲存，總免不了哪些沉浸的隱秘的日子，所以洗茶能讓他重新蘇醒，繼而還原本該有的味道。

但是不建議反復洗，也不要浸泡太久，這樣做會導致茶葉中內涵物質被提前消耗，變得不耐泡。所以，在洗茶的時候要做到快速出水，沸水沖泡，洗茶5s左右即佳。

這樣才不會破壞老白茶中，豐富的內涵物質和口感。

5. 白茶拿去煮還是泡

白茶年份比較高的話建議煮著喝。年份高的白茶在經過長時間的轉化，內含的物質會逐漸“收斂”。經過煮茶之后，老白茶的滋味會越加柔和，其中的藥香、棗香等會更加明顯。