1. 紫砂壺紫泥
天青泥好。紫泥,又可以分為天青泥、底槽清、清水泥。其實(shí),天青泥,可以說(shuō)是泥料中的楚喬,因此,儲(chǔ)量非常少。底槽清,則是紫泥中最優(yōu)質(zhì)的泥料,泥質(zhì)細(xì)膩、成色穩(wěn)重、呈棕色。清水泥,則是一種純紫泥礦,顏色古樸,成型比較容易。
紫泥的收縮比在5%左右,而且它的可塑性好,泥料制壺難度相對(duì)低,泥性穩(wěn)定且容易掌握,窯溫耐溫帶也比較寬,制壺以后成品率很高,可以高達(dá)90%以上。因此,紫泥的價(jià)格會(huì)相對(duì)于青泥、紅泥便宜,當(dāng)然除了一些那些比較稀有的泥料制成的紫砂壺價(jià)格會(huì)較貴。
2. 紫砂壺朱泥
因?yàn)橹炷嗟哪嘈苑浅V兀m然同樣含有白色云母片、不熔鐵質(zhì)等,但含量并不大,所以制成壺后,用肉眼幾乎看不到有沙粒感。所以,如果你買(mǎi)的朱泥壺上看不到明顯的顆粒,那么先不用著急,這并不能說(shuō)明朱泥壺是假的;
3. 紫砂壺泥料
紫砂泥料分為紫泥、朱砂泥、本山綠泥等三種,而以紫泥為主。 三種泥料皆可單獨(dú)成陶,又能互相摻合配制成不同色調(diào)! 由礦里采掘而來(lái)的泥料,外觀類似巖石,不能用水直接膨潤(rùn),經(jīng)陳腐后能風(fēng)化成細(xì)碎的顆粒。
傳統(tǒng)的加工方法是用石磨碾碎過(guò)篩,加水拌和后經(jīng)人工翻復(fù)捶煉直至達(dá)到理想的可塑性制成成品泥! 現(xiàn)在是采用拋球式雷蒙粉碎機(jī)粉碎,過(guò)篩后加水拌和經(jīng)真空練泥機(jī)制成成品泥!
4. 紫泥紫砂壺
紫泥是紫砂中的一種。紫砂分為三類:紫泥、朱泥、本山綠。而朱泥與紫泥是宜興紫砂壺里常見(jiàn)的兩種泥料,在紫砂泥中有不可替換的地位,一般區(qū)別這兩種:
1、用途不同:
朱泥屬非主流派,深藏于泥礦底層,礦形瑣碎,須經(jīng)手工挑揀,古謂“未觸風(fēng)日石骨”,不利獨(dú)自成陶,通常用作器表化妝土;紫泥是宜興茶具的主流派,蘊(yùn)于甲泥中,又稱“巖中巖”,其胎骨堅(jiān)致,可獨(dú)自成大器。
2、光彩不同:
朱泥光彩紅艷活潑,嬌妍多姿,如同柳葉軟劍;紫泥色相沉郁穩(wěn)重,莊重凝練,宛如玄鐵重刀。
3、泥性不同:
朱泥成型工藝難度較高,成品率約僅七成,泥性甚嬌甚挑;紫泥成型較易,坯體燒成率較高,窯溫寬容度亦大。
4、觸感不同:
朱泥顆粒細(xì)膩,器表透明度,觸感平滑;紫泥胎身氣孔結(jié)構(gòu)較松散,器表觸感較顯著。
5、地域不同:
朱泥雖根柢深植宜興,但個(gè)性活躍,每于域外帶動(dòng)風(fēng)潮,如十七世紀(jì)中葉起,外銷歐洲的“紅色瓷器”,再如清同治以后,轟動(dòng)?xùn)|瀛茶陶兩界的“朱泥燒”,以及從明末民初,在閩南沿海,乃南洋一帶,所掀起的“水平壺”紅色風(fēng)潮;紫泥素為江南主流,一脈傳承五百年,不如縷,近代更于港臺(tái)匯成波濤
5. 黑泥紫砂壺
一)紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì),氣孔微細(xì),密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味?!堕L(zhǎng)物志》說(shuō)它“既不奪香,又無(wú)熟湯氣”。
(二)紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會(huì)有宿雜氣,只要用時(shí)先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元?dú)饧纯苫謴?fù),泡茶仍得原味。
(三)紫砂壺能吸收茶汁,壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì)茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。
(四)紫砂壺冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺內(nèi)注入沸水,絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢,泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會(huì)因受火而裂。
(五)紫砂使用越久,壺身色澤越發(fā)光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用,器身會(huì)因撫摸擦拭,變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài),所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說(shuō):“摩掌寶愛(ài),不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內(nèi)如碧云?!薄蛾?yáng)羨茗壺系》說(shuō):“壺經(jīng)久用,滌拭口加,自發(fā)暗然之光,入可見(jiàn)鑒?!?。問(wèn)題四:今天買(mǎi)的黑朱泥紫砂壺。 明確告訴您,宜興紫砂沒(méi)有黑朱泥這種料。又是賣(mài)家在亂起名,朱泥朱泥,朱就是紅,怎么還加個(gè)黑。紫砂泥黑色的泥料叫做黑料和黑心土,要估價(jià)上圖片吧!問(wèn)題五:怎樣區(qū)分紫沙壺是朱泥,紫泥,還是段泥? 如何區(qū)分紫砂泥料?
好的泥料基本上離不開(kāi)色澤柔和,質(zhì)感強(qiáng)烈,層次分明,泡養(yǎng)溫潤(rùn)這些特點(diǎn)觸分辨泥料只有個(gè)竅門(mén)“多看多學(xué)習(xí)?!本G泥,黑泥,色澤鮮艷的泥料,這些大多都是化料泥。必須說(shuō)明的兩點(diǎn)是:捂灰壺略看上去也是黑色的,但它不是化料泥,是古代的一種裝飾工藝。第二點(diǎn):一廠早期的墨綠泥加了氧化鈷,但卻是非常好的泥料,具有很高的欣賞性,同時(shí)價(jià)格也非常的昂貴。
6. 紫砂壺紫泥顏色
紫泥顏色一般偏紫色或者偏紅色;紅泥顏色一般偏紅色;綠泥一般偏黃色、偏白色或者偏青色;段泥因?yàn)槭枪采V,所以發(fā)色千變?nèi)f化。
7. 紫砂壺紫泥適合泡什么茶
只要是真正的紫砂壺,泡什么茶都是適合的,并不存在只有什么樣的壺適合泡什么樣的茶的問(wèn)題,只不過(guò)根據(jù)壺的特征適當(dāng)調(diào)整一下泡茶方法而已。
紫砂壺是用來(lái)泡茶的,茶葉根據(jù)其制作工藝特點(diǎn)基本上分這么幾大類:
一、不發(fā)酵茶,不經(jīng)過(guò)發(fā)酵,直接殺青、揉捻、干燥,殺青技術(shù)包括炒青(如龍井)、烘青(如黃山毛峰)、曬青(如滇青)、蒸青(古老的茶葉制作工藝,現(xiàn)在不多了,小時(shí)候在溫嶺看到過(guò),現(xiàn)在有點(diǎn)名氣的數(shù)湖北恩施玉露)。這類茶葉也叫綠茶,白茶是綠茶中湯色特別清淺者,黃茶是綠茶制作工藝上的小調(diào)整,都?xì)w為綠茶類。不發(fā)酵茶的活性酶在高溫中完全殺滅,茶葉中的茶多酚、咖啡堿保留、葉綠素保留多,長(zhǎng)期存放后香味流失,有效成分分解,所以綠茶不宜久放,新茶和陳茶差價(jià)明顯。
二、半發(fā)酵茶,在綠茶工藝上增加凋萎、搖青工藝,通過(guò)茶葉中的活性酶發(fā)酵,改變茶葉的口感和性狀。這種工藝手法的茶總稱烏龍茶,主產(chǎn)區(qū)為福建、臺(tái)灣、廣東,種類包括武夷巖茶(大紅袍、肉桂、水仙等)、鐵觀音、鳳凰單樅、嶺頭單樅、凍頂烏龍等等。根據(jù)生產(chǎn)中發(fā)酵程度和烘焙程度不同,茶葉口感和存放時(shí)間在綠茶和紅茶之間過(guò)渡。這幾年鐵觀音有發(fā)酵程度降低趨勢(shì),大紅袍則發(fā)展成從低火、中火、高火、足火各種口感更加精細(xì)的茶。
三、全發(fā)酵茶,鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵(高溫渥堆)、煙熏烘干等工序,茶葉中的葉綠素完全被破壞,生成多種絡(luò)合物,茶葉性狀氣味完全發(fā)生變化。主要包括紅茶和黑茶兩大類。
四、后發(fā)酵茶,這是特指普洱茶生茶為滿足長(zhǎng)距離運(yùn)輸壓成茶餅后,在自然條件下再發(fā)酵的過(guò)程。普洱茶生茶的制作工藝和綠茶類似,只是采用曬青的低溫殺青技術(shù),茶葉中的活性酶并沒(méi)有完全被殺滅,經(jīng)過(guò)壓制成餅茶后,還能緩慢發(fā)酵。普洱熟茶則是在生茶的制作工藝上后期經(jīng)過(guò)高溫渥堆加快發(fā)酵達(dá)到陳化熟化的目的。普洱生茶新茶特點(diǎn)更接近于綠茶、烏龍茶,普洱生茶陳茶,接近足火大紅袍、紅茶。普洱熟茶接近紅茶。綠茶屬于不發(fā)酵茶,是我國(guó)茶葉產(chǎn)量中最多的一類,其產(chǎn)量占我國(guó)總產(chǎn)量的70%左右,亦是歷史上最為悠久的茶類。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛,浙江河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州為我國(guó)的綠茶生產(chǎn)省份。
以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等經(jīng)典工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。綠茶的特性,較多的保留下了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶"清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)“的特點(diǎn)。最新科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然成分,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。主要花色有:西湖龍井茶,碧螺春,黃山毛峰,廬山云霧,六安瓜片,太平猴魁,顧渚紫筍茶,信陽(yáng)毛尖茶,竹葉青,恩施玉露,普陀佛茶。