在一般茶藝中，投茶共有三種方法，分別是上_法、中投法和下投法。日常生活中，我們一般都 是先放茶葉再注水，此方法即為下投法，下投法較為常用。上投法：先在杯中注入約七分滿的水，再投茶。中投法：在杯中注入約1/2的沸水，再投茶，稱中投法。下投法：先將茶葉投入杯中，再注水，稱為下投法。洞庭碧螺春、都勻毛尖等干茶身骨重實(shí)， 條索較為緊結(jié)，且芽葉細(xì)嫩，適合用上投法。黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等干茶條 形松展，不宜沉入底，可用中投或下投法。青茶、黑茶、紅茶等干茶重實(shí)，條索緊結(jié)， 且遇水不易泡開(kāi)則適合用下投法。