從樹高,樹圍,葉底,鋸齒,喉韻,馬蹄口嗎?
(1)樹高在一定程度上能說明樹齡大,但不一定完全代表樹高就一定說明樹齡大。因為云南有大葉種,中小葉種,小葉種。品種和生長環(huán)境的限制,比如同一樹齡的茶,有的環(huán)境(水量,溫度)好一點(diǎn),比
(2)樹圍粗細(xì),也只是能針對部分古樹茶,像曼松古樹茶,幾百年的只有成人手臂那么粗。
(3)葉底肥厚柔韌的,根本就說明不了這就是古樹茶,樹齡就大。臺地茶增施葉面肥一樣可以生長的很肥厚,勻齊。
(4)鋸齒來判斷古樹茶樹齡,真是一個笑話。鋸齒只是茶樹葉片生長的一種狀態(tài),品種和生長的地理環(huán)境不一樣,葉片邊緣鋸齒會不一樣的。
(5)喉韻的深度和持久度,喉韻能說明樹齡大小的。
(6)馬蹄口,“馬蹄口”是坊間許多茶商經(jīng)常用來向消費(fèi)者力證其銷售茶品是“古樹茶”、“春茶”的憑據(jù)。但在實(shí)踐中,我們在生態(tài)茶和夏茶中都可以發(fā)現(xiàn)馬蹄口。實(shí)際上馬蹄口的產(chǎn)生是因為“撕扯”的采摘手法。這種手法會給茶樹帶來不可逆的破壞,茶樹上凡是被撕扯過的地方就不會再發(fā)芽,嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致茶樹死亡。
實(shí)際上,古樹茶如何判斷樹齡,國標(biāo)規(guī)定100年以上的劃分為古樹茶。
(1)判斷樹齡可以數(shù)年輪(此方法排除,因為要砍樹,多可惜?。?/p>
(2)坊間老人自述推測
(3)其他科學(xué)測量,比如說拍CT,量子測法等等。
實(shí)際上沒有準(zhǔn)確的方法去判斷古樹茶的樹齡,真不知道為什么很多茶友一聽商家說,我的這片茶葉300年,500年,800年,您要反問一下啊,這有什么依據(jù)判斷呢?但也有一些良心商家,他不吹捧標(biāo)榜茶樹樹齡,他會親自帶你看到您買的茶葉是那片茶地,那些樹,讓您自己看到自己喝的茶是什么樹。
判斷茶質(zhì)和樹齡,眼見為虛,口嘗方才為實(shí)。