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河南信陽、湖南古丈、貴州都勻，都是著名的毛尖產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的毛尖各有特色。

信陽毛尖歷史悠久，臨近茶樹種植北線。

產(chǎn)地：五云(車云、集云、云霧、天云、連云五座山)、兩潭(黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(靈山寺)

干茶：條索緊直鋒尖，茸毛顯露，色澤翠綠

茶湯：香高持久，滋味鮮爽，湯色明亮清澈

中國人一提到毛尖，首先就想到信陽毛尖。作為中國十大名茶之一的信陽毛尖，將中國綠茶的品性體現(xiàn)得淋漓盡致。信陽是整個亞熱帶丘陵山區(qū)云霧日三個最高值區(qū)之一，年日均氣溫和年平均氣溫與著名的龍井茶區(qū)基本持平。好山好水造就了信陽毛尖優(yōu)質品質。

古丈毛尖 產(chǎn)地：武陵山區(qū)

干茶：緊細挺直，有如松針

茶湯：以淺綠或黃綠為宜，并清而不濁

都勻毛尖 外形似魚鉤，可與碧螺春媲美

產(chǎn)地：螺螄殼山、團山、江洲、墨沖、大定、清塘

干茶：條索緊結纖細卷曲、披毫，色綠翠

茶湯：上浮茶毫，葉底嫩綠勻整明亮

西出都勻市區(qū)10公里，有一座大山人稱“螺螄殼”，方圓幾十公里，茶樹一溝接一溝，山路就是圍繞著螺螄的殼一圈圈往上爬。 都勻人就在這螺螄殼內(nèi)做茶廠，生產(chǎn)出著名的都勻毛尖。

炒制工藝的獨特性，造成都勻毛尖外形卷曲似螺形，白毫顯露，色澤綠潤，因此都勻毛尖又名“魚鉤茶”。這樣獨特的外形，與碧螺春類似。著名茶界前輩莊晚芳先生曾寫詩贊曰： “雪芽芳香者勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味，心曠神怡攻關靈！ ”

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