不是所有的“茶沫”都是“茶皂素”！喝與不喝悉聽(tīng)尊便。

沸水沖茶會(huì)浮現(xiàn)“茶沫”，溫度作用茶葉中“茶多酚”“茶皂素”等元素亦隨之溢出，茶葉中各種元素均溶于水，故而，“茶皂素”亦不例外。

沸水沖茶產(chǎn)生的“茶沫”如果在二三分鐘之內(nèi)消失于茶水中，則大多是茶葉元素作用于沸水汽泡所現(xiàn)象，飲之有益。如果二三分鐘后“茶沫”仍浮于茶水之面久而不散，大多是茶葉雜質(zhì)浮現(xiàn)，當(dāng)然包括農(nóng)藥殘留被沸水催化所至，喝之無(wú)宜。至于某些發(fā)酵類茶葉首道茶水為“醒茶”是茶道美詞而已，洗干凈為實(shí)，其目的就是洗去陳茶之污物也。

哪種茶葉收藏價(jià)值高？

謝謝提問(wèn)者！

哪種茶葉收藏價(jià)值高？實(shí)際上很簡(jiǎn)單，市場(chǎng)上①叫得最兇(高)?、诋a(chǎn)量最大?、劾仙俳砸耍、軙r(shí)間耐受！一一的茶葉收藏價(jià)值高！

①懂茶的人都知道，叫得最兇(高)的茶葉一定占據(jù)了較多的話語(yǔ)權(quán)，一定有名人專家背書(shū)，一定有與論捧場(chǎng)，一定有資本撐臺(tái)，一定有故事緣由……如:普洱茶，白茶，黑茶。

這種具有良好的吸引力的茶，收藏價(jià)值一定具有很高的前景。

②產(chǎn)量最大的茶葉！一一我們都知道，收藏價(jià)值高的茶葉，一般都是處于具有資源優(yōu)勢(shì)的大茶區(qū)，大產(chǎn)區(qū)。其所生產(chǎn)的茶葉都具有典型的地域特性，典型的風(fēng)味特性，以及可以輕易提高量產(chǎn)的自然屬性。如:普洱茶，白茶，黑茶，以及各種當(dāng)時(shí)產(chǎn)量大的陳年老茶。

這些所謂有“收藏價(jià)值的茶葉，量產(chǎn)如果達(dá)不到炒作和鼓吹的形勢(shì)，一定不會(huì)有人來(lái)炒作和收藏的。當(dāng)然，一些太爛太差勁的茶，炒作也是沒(méi)有意義的，更別說(shuō)收藏價(jià)值了。

③老少皆宜的茶葉收藏價(jià)值較高！實(shí)際上是指一種茶葉的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)和使(食)用人群廣泛。只要這種茶葉不挑人，不挑體質(zhì)，人人都可以選擇，那么，這些茶葉收藏價(jià)值也越來(lái)越高。如:普洱茶生茶，黑茶，白茶，陳年名品老茶以及陳年鐵觀音等烏龍茶類。

這里面的收藏價(jià)值不是單指經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而主要是指使用價(jià)值。

④時(shí)間耐受！一一實(shí)際上是指一種茶葉能夠經(jīng)受時(shí)間的檢驗(yàn)，時(shí)間的接納，時(shí)間的轉(zhuǎn)化。如果一段時(shí)間以后，這種茶就沒(méi)有人接受了，或者是經(jīng)過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，質(zhì)量越來(lái)越差，就沒(méi)有了價(jià)值，收藏就沒(méi)有意義。

如:綠茶，黃茶。

當(dāng)然，綠茶，黃茶等鮮嫩茶芽茶，如果收藏的好，使用者不計(jì)較收藏年久，并且追求收藏年久，以及收藏轉(zhuǎn)化后的口感和收藏后的色變，其收藏價(jià)值也會(huì)有所增加的，只是經(jīng)濟(jì)價(jià)值不會(huì)很好。

一一喜茗堂龍新久

2019年12月9日

生活中有茶，茶中有健康！