茶葉分很多品種，目前的分類主要是六大類：綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶，每種茶的加工方法不一樣，口味也不一樣，人們對(duì)其品質(zhì)的要求也不一樣，所以拋開這種分類來(lái)談哪種茶更好，其實(shí)是沒(méi)什么意義的。

要說(shuō)綠茶，湖北的綠茶當(dāng)然首推恩施玉露，這種茶始創(chuàng)于清康熙年間，是一種蒸青綠茶，很早前曾出口日本，在國(guó)內(nèi)也有一定地位，曾被評(píng)為湖北十大名茶，甚至湖北第一名茶。不過(guò)現(xiàn)在風(fēng)頭最勁的湖北綠茶，還是采花毛尖，產(chǎn)地在宜昌五峰縣采花鄉(xiāng)，其實(shí)這里離恩施反而更近，氣候也差不多。這里出產(chǎn)的采花毛尖，是現(xiàn)在的“湖北第一名茶”。湖北其他比較有名的綠茶還有竹溪縣的龍峰茶、?？悼h的松針茶、英山縣的天堂云霧茶等等，當(dāng)然知名度就跟恩施玉露、采花毛尖沒(méi)法比了。

說(shuō)到紅茶，早期的湖北紅茶，首推宜紅功夫，簡(jiǎn)稱宜紅，產(chǎn)于宜昌、恩施一帶，但這種茶主要供出口，國(guó)人對(duì)這種茶不是很愛(ài)，所以國(guó)內(nèi)的知名度一般般，實(shí)際上，宜紅同祁紅、滇紅一起被列入我國(guó)傳統(tǒng)外銷三大工夫紅茶，算得上是歷史老品牌了。

其他青茶、黃茶、白茶、黑茶在湖北產(chǎn)量很少，在全國(guó)也排不上號(hào)。

可見(jiàn)湖北產(chǎn)茶的地方，還是以恩施、宜昌一帶，也就是鄂西南山區(qū)所產(chǎn)茶葉最佳，無(wú)論是綠茶還是紅茶，品質(zhì)都很不錯(cuò)。因?yàn)檫@里降水豐富，而且海拔稍高，氣候條件有利于茶葉內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，同時(shí)這里土質(zhì)好，是世界有名的富硒土壤區(qū)，能產(chǎn)好茶也就不足為奇了。

現(xiàn)代的茶葉在技術(shù)、工藝上都有所改進(jìn)，一般而言，品質(zhì)上肯定比古代的要更好。消費(fèi)者一聽到古代貢品就覺(jué)得牛的不得了，其實(shí)古代技術(shù)、選材都達(dá)不到現(xiàn)代的水準(zhǔn)，貢品也未必有現(xiàn)在的極品好。當(dāng)然你拿現(xiàn)在某種茶的大路貨跟其古代上貢的東西比，那肯定是一個(gè)天上一個(gè)地下，但這種對(duì)比真的有意義嗎？