茶樹合理施肥的原則措施技術(shù)
茶園施肥的原則是施肥的基礎(chǔ)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所根據(jù)茶樹對養(yǎng)分的吸收規(guī)律和生產(chǎn)上存在的問題，有針對性地總結(jié)提出了以平衡施肥為中心的一深、二早、三多、四平衡、五配套茶園施肥基本原則。
一深:是指肥料要適當深施，以促進根系向土壤縱深方向發(fā)展。茶樹種植前，底肥的深度至少要求在30㎝以上；基肥20㎝左右；追肥10㎝左右。切忌措施，否則遇大雨導(dǎo)致肥料徑流損失，遇干旱造成大量的氮素揮發(fā)而損失，不僅養(yǎng)分利用率低，而且會誘導(dǎo)根系集中在表層土壤，降低茶樹抵抗旱、寒等自然災(zāi)害的能力。
二早:1、早施基肥。進入秋冬季后，隨著氣溫降低，茶樹地上部逐漸進入休眠狀態(tài)，根系開始活躍，但氣溫過低，根系的生長也減緩，早施基肥有利于促進根系對養(yǎng)分的吸收利用。長江中下游茶區(qū)要求在9月上旬至10月中旬間完成；江北茶區(qū)可提前到8月下旬開始施用，10月上旬施完；而南方茶區(qū)則可推遲到9月下旬開始施用，11月下旬結(jié)束。
2、早施催芽肥。以提高肥料對春茶的貢獻率。據(jù)試驗，春追肥時間由3月13日提早到2月13日，春茶和谷雨前龍井茶產(chǎn)量分別增加11%~18%。施催芽肥的時間一般要求比名優(yōu)茶開采期早30~40d，長江中下游茶區(qū)應(yīng)在2月份施下。
三多:1、肥料的品種要多，不僅要施有機肥，而且要施速效化肥；不僅要施氮肥，而且要施磷、鉀肥和鎂、硫、銅、鋅等中微量元素肥料等，以滿足茶樹對各種養(yǎng)分的需要，促進土壤養(yǎng)分的平衡。
2、肥料的用量要適當多，每產(chǎn)100㎏大宗茶年施純氮12~15㎏，如茶葉產(chǎn)量以幼嫩芽葉為原料的名優(yōu)茶計，則施肥量再提高1~2倍；但是，化學(xué)氮肥每畝每次施用量(純氮計)不超過15㎏，年最高用量不得超過60㎏。
3、施肥的次數(shù)也要多，要求做到一基三追十次噴，春茶產(chǎn)量高的茶園，可在春茶期間增施一次追肥，以滿足茶樹對養(yǎng)分的持續(xù)需求，提高養(yǎng)分利用率。
四平衡:這是茶園施肥厚則的核心。該原則從茶樹養(yǎng)分需求和土壤培肥整體出發(fā)，既考慮充分提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，又針對提高肥料利用率，減少肥料浪費，提高土壤肥力水平和茶葉生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。
1、有機肥與無機肥平衡。有機肥不僅能改善土壤的理化和生物性狀，而且能提供協(xié)調(diào)、完全的營養(yǎng)元素。但有機肥養(yǎng)分含量低，釋放緩慢，不能完全、及時地滿足茶樹需要。因此，需配施養(yǎng)分含量高、釋放快速的無機肥，以既滿足茶樹生長發(fā)育的需要，又改善土壤性質(zhì)。據(jù)對不同施肥方式的研究表明，有機肥和無機配合施用，無論是茶葉產(chǎn)量，還是氨基酸等品質(zhì)成分均比單施化肥和有機肥高。
2、氮與磷鉀平衡，大量元素與中微量元素平衡。茶樹是葉用作物，需氮量較高，但同樣需要磷、鉀、鈣、鎂、硫、銅和鋅等其他養(yǎng)分，只有平衡施肥，才能發(fā)揮各養(yǎng)分的效果。據(jù)有關(guān)的肥料長期定位試驗結(jié)果，氮、磷、鉀三者配合增產(chǎn)幅度高達49.6%。
3、基肥和追肥平衡。茶樹對養(yǎng)分的吸收是一個持續(xù)的過程，并具有朋顯的貯存和再利用特性，一秋冬季茶樹吸收貯存的養(yǎng)分是翌年春茶萌發(fā)的物質(zhì)基礎(chǔ)，對春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)有很大的影響。
4、根部施肥與葉面施肥平衡。茶樹具有深廣的根系，其主要功能是從土壤中吸收養(yǎng)分和水分。但茶樹葉片多，表面積大，除光合作用外，還有養(yǎng)分吸收的功能。尤其是土壤干旱影響根部吸收時或施用微量營養(yǎng)元素時，葉面施肥效果更好。另外，葉面施肥還能活化茶樹體內(nèi)的酶系統(tǒng)，加強茶樹根系的吸收能力。因此，只有根部施肥的基礎(chǔ)上配合葉面施肥，才能全面發(fā)揮施肥的效果。
五配套:是指茶園施肥要與其他技術(shù)配合進行，以充分發(fā)揮施肥的效果。
1、施肥與土壤測試和植物分析相配套。根據(jù)對土壤和植株的分析結(jié)果，制訂正確的茶園施肥和土壤改良計劃。
2、施肥與茶樹品種相配套。不同品種對養(yǎng)分的要求有明顯的“個性特點”，如龍井43要求較高的氮、磷和鉀施用量，而蘋云則相反，耐胞性差。因此，茶園施肥應(yīng)考慮其種性特點。
3、施肥與天氣和肥料品種相配套。即根據(jù)天氣狀況和肥料品種確定合理的施肥技術(shù)。
4、施肥與土壤耕作和茶樹采剪相配套。如施基肥與深耕改土相配套，施追肥與鋤草結(jié)合進行等。
5、施肥與病蟲防治相配套。一方面茶樹肥水充足，易導(dǎo)致病蟲為害，要注意及時防治；另一方面，對于病蟲為害嚴重的茶園，特別是病害較重的茶園適當多施鉀肥，并與其他養(yǎng)分平衡協(xié)調(diào)，可明顯降低病害的侵染率，增強茶樹抵杭病蟲害的能力。