為什么下關(guān)沱茶比較苦澀？

苦澀也是鑒別茶好壞的關(guān)鍵，苦澀是茶的本性，任何茶都有，苦澀較重的茶只有兩種原因：一種是茶樹齡較小，吸收土壤的養(yǎng)分較少，其他滋味表現(xiàn)較弱，苦澀就體現(xiàn)得尤為突出；

另一種則為茶樹施肥，特別是尿素能迅速催長，但它會(huì)很快改變土壤結(jié)構(gòu)，臺(tái)地茶僅能吸收的淺層土壤里堿性加強(qiáng)，所以就會(huì)造成苦澀增加。

再教大家一招實(shí)用的鑒別方法，喝茶時(shí)留出一杯茶湯，冷卻之后再來喝，苦澀會(huì)加重，但茶香、回甘、生津，甜等都還在，這就是下關(guān)沱茶內(nèi)質(zhì)豐富、茶性穩(wěn)定的表現(xiàn)。

怎樣區(qū)分下關(guān)沱茶真假？

區(qū)分下關(guān)沱茶真假的方法：

1、下關(guān)真品從外包裝上可以聞到其香味。

2、對比，下關(guān)的沱茶LOGO，下關(guān)的沱茶窩，還有撬，用刀撬，如輕松撬開，必非真品。

3、開湯喝，最直接的判斷，下關(guān)有煙味，還有就是勁道，有一股很強(qiáng)的回甘，新茶入口較苦澀，味重。