普洱散茶和餅茶哪種好？

普洱茶通常根據(jù)外形的區(qū)別，將普洱茶緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶幾種。據(jù)析之前說法一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，然則目前的普洱茶，其外形與其質(zhì)量早就無關(guān)了，磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。那么，普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好呢？

普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好

普洱茶越陳越香主要依靠茶葉的自動氧化、多酚類物質(zhì)的酶促氧化、微生物作用轉(zhuǎn)化三個(gè)變化共同完成，而在這過程中主要是受水分、溫度、氧氣、光線等因素影響為主。外形上有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分。發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其獨(dú)自的個(gè)性，這些區(qū)分使普洱茶的價(jià)格、口感、功效上各有不同。

普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好？兩者之間的區(qū)別：

1、散茶

普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱者仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。茶條完整而少斷碎，能夠清楚地看到原料的品質(zhì)。因?yàn)闆]有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜，取用方便，從這個(gè)角度來說，散茶更好些。

普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好

2、茶餅

普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶等等。長時(shí)間被壓制的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感,有利于收藏。普洱茶后期存儲轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化一段時(shí)間后口感才會更好，生茶更是如此。兩者之間，從這個(gè)角度講，普洱茶還是餅茶更好。

從茶葉的年份來看，新茶，味道鮮爽，如果直接高溫蒸壓，茶餅會有悶熟的青味。而陳化幾年的普洱茶，茶性比較穩(wěn)定，茶味也很醇和，口感上還有層次。緊壓茶餅茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實(shí)，盡管它的透氣性不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏，降低藏茶成本。作為口糧茶，不管餅茶還是散茶，口感上可能你感受不出太大的區(qū)別。但從審評角度上來論口感則有一定的區(qū)別。

普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好

此外，我們從普洱茶收藏的其他方面來看，喝普洱茶是“品味歷史”的精神享受、普洱茶以茶品年代久遠(yuǎn)為珍貴、，普洱緊壓茶有別于其它茶葉形制帶來的鑒賞愉悅以及收藏愛好者儲藏空間的局限等，這些角度也都說明，家庭收藏普洱茶應(yīng)以收藏壓制以后的普洱緊壓茶為好。

比如，從收藏茶的目的來看。收藏普洱茶的目的在于獲得良好品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。同一時(shí)間生產(chǎn)的普洱茶，不論生茶或熟茶，經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶，除比散茶衛(wèi)生外，其滋味遠(yuǎn)比散茶來得醇厚、甘爽，一些低沸點(diǎn)青澀味物質(zhì)，也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少。這也奠定了緊壓茶收藏時(shí)品質(zhì)的初始基礎(chǔ)優(yōu)于散茶。

其次，緊壓茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實(shí)，盡管它的透氣性能不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏，降低藏茶成本。而且緊壓茶茶體內(nèi)部的溫、濕度比較穩(wěn)定、陳化均勻持久、耐儲藏。

普洱散茶和餅茶哪個(gè)更好

再次，緊壓茶因有一定的形制，具有一定的可觀賞性，品飲時(shí)，比有草茶之稱的散茶多了把玩、鑒賞的快樂。何況普洱緊壓茶多方、圓兩種形制(沱茶亦圓、茶拄亦圓),它巧妙的體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化天圓地的哲學(xué)思想：圓的餅茶是宇宙孕育世界的天的象形，方的磚茶是承載萬物的地的象形。

出于收藏價(jià)值考慮，則餅茶相對更好，但一般飲用不管選哪種都是不錯(cuò)的，根據(jù)自己的喜好選擇即可。常飲普洱茶能夠降脂降壓、減肥纖體、利尿解酒、明目清心、防輻射防癌等功效與作用，因此，常喝普洱茶對身體健康是非常不錯(cuò)的。

沱茶是生茶還是熟茶 沱茶是生茶嗎

1、沱茶是生茶。

2、沱茶是屬于普洱茶的一種，經(jīng)過新鮮采摘大葉種的普洱茶之后，然后將其緊壓成型，壓成了沱茶形狀之后，就可以將沱茶保存下來了，其中沱茶還有分生茶還有熟茶，因?yàn)槲唇?jīng)發(fā)酵的生茶沱茶，還有已經(jīng)充分發(fā)酵并且陳化后的沱茶，風(fēng)味都不一樣。