牛肉面在中國還是比較受歡迎的一種面食，但是比較有名氣的就是蘭州牛肉面了，有的地方也叫蘭州拉面，但在蘭州都叫牛肉面。

牛肉面在西北地區(qū)，陜西除外的所有地方的人特別喜歡吃的面食，大多數(shù)人早點都會吃一碗牛肉面。

牛肉面也分清湯牛肉面和紅湯牛肉面。清湯牛肉面受眾在甘肅，寧夏，和新疆的部分地區(qū)。紅湯牛肉面主要是在青海，還有新疆的少部分地區(qū)。

要說最喜歡牛肉面的城市，我認為是甘肅蘭州，寧夏吳忠。早上吃一碗牛肉面，再來一壺八寶茶已經(jīng)成了他們的習慣了。

還有就是臺灣的紅燒牛肉面，在北方也很少看到，就不做介紹了。

我覺得是蘭州，蘭州拉面里都有牛肉面