一、做奶茶用紅糖還是黑糖好？
1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導(dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
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2.無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，當中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。
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3.紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營養(yǎng)價值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡
二、黑糖和紅糖哪個升糖快？
黑糖比紅糖升糖要快些，沒有經(jīng)過提純，所含的鐵、鈣、胡蘿卜素要比紅糖含量高，藥用價值也比紅糖高。
【從顏色上來說】黑糖是深褐色，而紅糖顏色相比較淺一點。
【從味道上來說】黑糖有焦糖味，黑糖可以搭配不同的食材，帶來不同的味蕾體驗；而紅糖沒有焦糖味，是傳統(tǒng)的紅糖味道。
三、紅糖和黑糖的區(qū)別到底在哪里？
1、顏色深淺不同?
顏色黑糖比紅糖要深一點，偏黑，黑糖熬煮的時間黑糖要比紅糖的時間久，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。?
2、提煉制法不同?
無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。?
3、營養(yǎng)價值不一樣?
黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中化食、健脾暖胃的功效，還可止疼、行血、活血散寒。而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可減少產(chǎn)后膀胱尿液的潴留。紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。
擴展資料：
黑糖的功效
1、驅(qū)寒除濕祥御
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，寒氣、濕氣、空調(diào)病、慢性病普遍存在。生姜富含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，具有溫中散寒的功效，避免風寒濕邪的入侵。改善風寒感冒、頭痛、頭暈、空調(diào)病、發(fā)冷的癥狀。
2、健脾暖胃
生姜性溫，歸肝脾經(jīng)，經(jīng)常被用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐;具有健脾暖胃的功效。黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能。兩者結(jié)合功不可沒。
3、活血暖宮
黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。由于飲食還是生活習慣的原因，很多女性朋友都會有宮寒以及月經(jīng)不調(diào)，飲用黑糖姜茶可溫饑唯暖胞宮、通利血脈，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)。
4、美容養(yǎng)顏
黑糖中蘊含著大量的營養(yǎng)物質(zhì)以及葉酸，為細胞提供能量，補充營養(yǎng)，促進再生。黑糖中也蘊含了胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等，獨特的天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)。
可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚謹肢巖內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。達到淡化黑色素，美白凈化皮膚的作用。紅棗是養(yǎng)血的圣品，有健脾益胃，補氣養(yǎng)血，養(yǎng)顏美容。
5、調(diào)理身體機能
黑糖是甘蔗經(jīng)過簡單加工出來的，紅糖是經(jīng)過繁瑣的過程加工而成的，而白糖是在紅糖的基礎(chǔ)上再精細的加工，而黑糖保留了很多礦物質(zhì)和微量元素，這就是黑糖的寶貴之處!
參考資料來源：百度百科-黑糖
參考資料來源：百度百科-紅糖
一、黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。
二、紅糖性溫、味甘、入脾碰頃，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
三、黑糖其實是甘蔗制糖制程上第一道產(chǎn)品, 一般顏色較深笑饑陸，呈粉狀且有較多雜質(zhì)，富涵營養(yǎng)；黑糖再次精煉結(jié)晶，則制成紅糖。肢輪黑糖能保持蔗糖的天然焦香味道。
所以，二者的作用相同，黑糖比紅糖含更多的微量元素，營養(yǎng)物更豐富。
黑糖是最初級營養(yǎng)價值最豐富的，紅糖相比起來就差了些。黑糖里面又屬云南黑糖是最好的，有個牌子叫兆福堂，他銀宏銷家算是代表，有著“東方巧克力”的美稱，其好處絕昌在于“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有暖宮祛寒、活絡(luò)氣血等功效，而且含有豐富的鈣、鐵、蘋果酸、鋒游檸檬酸、胡蘿卜素等人體所需的礦物質(zhì)與微量元素。
黑糖一般是指顏色比較黑的蔗糖，黑糖是沒有經(jīng)過高精度的煉食的，而紅糖就是帶蜜的甘蔗成品糖。具體區(qū)別如下：
紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適做乎量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由于顏色近似 黑色， 故被日本和臺灣稱為黑糖，中國大陸稱紅糖。黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦梁缺物質(zhì)橡胡辯等。具有很高的營養(yǎng)價值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。 女孩子吃黑糖可以補血又可以排毒。
顏色不一樣