臨安美食？

臨安特色小吃”：

昌南山牛蒡馃

據(jù)《本草綱目》詳載，牛蒡性溫、味甘無(wú)毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。當(dāng)?shù)厝诉x取生長(zhǎng)在海拔800米以上的牛蒡莖葉，榨汁后與米粉相伴，加入肉末、腌菜等餡料，做成一道名叫“牛蒡粿”的點(diǎn)心，招待尊貴客人。

畬鄉(xiāng)情粽

“畬鄉(xiāng)情粽”又名“干草粽”系臨安於潛鎮(zhèn)銅山民族村的特產(chǎn)，主要原料為干草、糯米、灰水。

昌化刀切面

刀切面是昌化地區(qū)農(nóng)家傳統(tǒng)面食，從古至今，代代相傳。刀切面全憑手工制作，先用淡鹽水和面，或打入雞蛋增加韌勁和滑感，接著在面板上反復(fù)搓揉，使其成光滑有彈性的面團(tuán)，然后搟成一張大薄面皮，折疊切割制成面條，麥香四溢。昌化刀切面在煮制后，配上臘肉、筍干、蛋絲、香干、木耳、黃花菜、香菇、雪菜、紅綠椒絲等“澆頭菜”，撒上蔥花、拌入蒜泥……香氣四溢、味鮮香渾、厚而不膩。

玲瓏生煎包

臨安玲瓏生煎包由特級(jí)面粉、豬油、鮮肉、皮凍制成。先把面粉先發(fā)酵，豬皮熬制5小時(shí)，隔天成凍，新鮮五花肉剁成末，放入皮凍，包成形即可，再將包好的包子在攝氏27度左右溫度中放置一個(gè)小時(shí)，用平底鍋煎約25分鐘，出鍋裝盤(pán)……漂亮的脆底，外酥里嫩，湯汁鮮美，口感極佳。

羊媽果馃

羊媽果馃原料優(yōu)良，制作工藝細(xì)膩精致。甜餡以赤豆沙、細(xì)白糖、豬油熬制，咸餡多以豬肉、鮮筍、豆腐、香菇、雪菜等切碎拌炒而成。

臨安核桃酥

臨安是“中國(guó)山核桃之鄉(xiāng)”。臨安人選取山核桃仁、發(fā)酵黃油、優(yōu)質(zhì)糖粉、雞蛋黃等原材料，精心配比，耐心烘烤，制成的核桃酥，口感酥香，老少皆宜。

中間橋麻糍

中間橋麻糍起源于清朝時(shí)期。每年農(nóng)歷九月的豐收季節(jié)，臨安百姓為了慶豐收，用最優(yōu)質(zhì)、最好吃的糯米蒸熟搗碎、再沾上香香的芝麻，以祈求保佑農(nóng)業(yè)豐收。

河橋塌馃

河橋塌馃作為一道當(dāng)?shù)靥厣纥c(diǎn)，是很多河橋人心目中“完美早餐”的主角兒。一日之計(jì)在于晨，一張剛出鍋的河橋塌馃足以給一天的勞作開(kāi)一個(gè)好頭。剛剛從大煎鍋中盛出的河橋塌馃通體金黃，還冒著裊裊濃香，河橋塌馃以富含膳食纖維的莧菜作為味引子，把土豬肉、土雞蛋的生鮮味兒串起來(lái)，外面包裹一層不厚不薄的面皮制作而成，各種食材精確配比。

洪嶺饅頭

“年過(guò)半，饅頭香”，每逢農(nóng)歷六月，洪嶺各村都有相約吃饅頭的習(xí)俗，洪嶺高山饅頭以當(dāng)?shù)赝聋湻蹫樵?，包裹著不同的餡料，糖餡、菜餡、肉餡等。洪嶺饅頭選用高山草豬肉、高山嫩筍干、蕨子禾、鹽鹵豆腐、鮮肉、黑芝麻等原料精心制成。

梅大姐玉米餃

玉米餃起源于太平天國(guó)年間，面對(duì)當(dāng)時(shí)動(dòng)蕩的環(huán)境，昌北村民們紛紛選擇上山避難。為了解決溫飽問(wèn)題，聰敏的村民們用石磨將玉米粉磨成粉，用玉米粉做成餅，帶山上充饑，成功地躲過(guò)一劫。玉米粉制成的玉米餅不但香脆而且耐饑，深受大家喜愛(ài)。

牛蒡茶功效和作用

牛蒡茶功效和作用

牛蒡茶功效和作用，特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過(guò)四公分，長(zhǎng)度在一點(diǎn)五公尺以上，是市售白牛蒡的數(shù)倍大，牛蒡茶功效和作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。

牛蒡茶功效和作用1 普洱茶新茶 牛蒡茶

牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；盛行于日據(jù)臺(tái)灣時(shí)代，臺(tái)南曾大面積種植******日本皇室，臺(tái)南地區(qū)所采用的則是來(lái)自日本的柳川為母種由臺(tái)灣青草茶養(yǎng)生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡。

其特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過(guò)四公分，長(zhǎng)度在一點(diǎn)五公尺以上，是市售白牛蒡的數(shù)倍大。

由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養(yǎng)份，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。

另新林牛蒡自整地到收成，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月，且需避開(kāi)雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴；明朝李時(shí)珍稱(chēng)其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無(wú)毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。

牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理的特點(diǎn)，符合中醫(yī)“一消，必有一補(bǔ)”的理論。

此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。

可與人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)。

牛蒡茶色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。

牛蒡茶的功效和作用 牛蒡茶的功效

提高免疫力、增強(qiáng)體力、減肥養(yǎng)顏、排毒通便、防癌抗癌、平衡體質(zhì)、疏風(fēng)散熱、解毒消腫、防范文明病、去脂助消化、降低膽固醇、改善人體新陳代謝，可平衡血壓、調(diào)節(jié)血糖、血脂、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)腎益氣健脾開(kāi)胃，對(duì)高血壓、糖尿病、類(lèi)風(fēng)濕、性機(jī)能減退、肥胖癥、內(nèi)外痔等有顯著的改善效果。

牛蒡茶選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根，采用先進(jìn)技術(shù)加工而成，其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)飲品。

飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時(shí)間后才能體會(huì)到，但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除，而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。

堅(jiān)持飲用牛蒡茶效果顯著。

牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對(duì)減肥者既經(jīng)濟(jì)又方便。

飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養(yǎng)顏的作用。

牛蒡茶可調(diào)節(jié)血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，對(duì)糖尿病、類(lèi)風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。

據(jù)《本草綱目》、《本草經(jīng)疏》等古典醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)和《現(xiàn)代中藥學(xué)大典》、《中藥大辭典》等權(quán)威辭典詳細(xì)記載和論述牛蒡茶對(duì)人體排、補(bǔ)、平衡的療效：

一、排出體內(nèi)毒素：

二、補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)：

三、調(diào)節(jié)人體平衡：

單純的排毒或排泄會(huì)更加損害正氣，單純的補(bǔ)益會(huì)使氣體雍滯。

既要排出體內(nèi)毒素，又要補(bǔ)益五臟的正氣，排補(bǔ)兼顧深合中醫(yī)“一消，必有一補(bǔ)”的理論。

牛蒡茶一面排除毒素，一面以營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理，使您的身體恢復(fù)自然平衡的健康狀態(tài)，達(dá)到排補(bǔ)調(diào)合一體的功效，這就是牛蒡茶風(fēng)靡世界的理由。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內(nèi)的聚集；將牛蒡泡成茶，而食物纖維即溶于水中，因此，我們就能很容易獲得食物纖維。

常聽(tīng)說(shuō)，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內(nèi)來(lái)個(gè)大掃除，才能減肥成功。

要有效地吸收食物纖維，那還要看減肥者的毅力。

天天飲牛蒡茶，既簡(jiǎn)單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯(cuò)；牛蒡茶也可做成菜，用燉、煮、涮、做湯等方法在三餐中搭配食用。

牛蒡具有“通十二經(jīng)脈”促進(jìn)血液循環(huán)的功效，喝牛蒡茶減肥，瘦身絕不傷身。

預(yù)防和抑制心血管疾病

牛蒡茶對(duì)三高、糖尿病有很好的預(yù)防和抑制作用

高血壓是世界上常見(jiàn)的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起腦、心、腎臟器的并發(fā)癥，嚴(yán)重危害人類(lèi)的健康，因此對(duì)高血壓提早認(rèn)識(shí)，早期預(yù)防，及時(shí)治療有重要的意義。

牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的.排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實(shí)能降脂減肥、防治結(jié)石。

牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張，達(dá)到血壓下降的效果。

含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長(zhǎng)期飲用。

抗衰老作用

牛蒡茶具有抗衰老作用

牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時(shí)，進(jìn)行必要的滋補(bǔ)和調(diào)理，達(dá)到排、補(bǔ)、調(diào)三效合一，恢復(fù)自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑、黑褐斑等，美國(guó)著名的保健專(zhuān)家艾爾、敏德?tīng)栐谒摹犊顾ダ鲜サ洹芬粫?shū)指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛(ài)，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營(yíng)養(yǎng)藥草，而對(duì)體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效，他還指出，全世界最長(zhǎng)壽的日本人就是長(zhǎng)期使用牛蒡。

通經(jīng)絡(luò)活血化淤

牛蒡茶具有通經(jīng)絡(luò)活血化淤的作用

早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”，能調(diào)整女性經(jīng)期，對(duì)于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。

排毒健胃潤(rùn)腸

牛蒡茶具有排毒健胃潤(rùn)腸的功效

能排胃腸毒素。對(duì)頑固便秘者有很好的效果。牛蒡因其良好的排毒效果，能加速乙醇在體內(nèi)的代謝，醉酒者飲用能快速解酒。

牛蒡茶對(duì)人體的特殊功效

可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，提升體內(nèi)細(xì)胞活力。在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上之物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。

牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。

經(jīng)功能實(shí)驗(yàn)證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。

促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。能促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長(zhǎng)。

一、補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)：

牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。

這些營(yíng)養(yǎng)成分可促進(jìn)新陳代謝，蛋白質(zhì)可提高人體免疫力，促進(jìn)新生細(xì)胞生長(zhǎng)，具有駐顏抗衰老的功能。

牛蒡茶所含營(yíng)養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對(duì)防癌起著重要的作用。

二、排出體內(nèi)毒素：

牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且?guī)椭ū?、排泄，快速消除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物，因此對(duì)排毒、通便（3小時(shí)――3天）、降脂、減肥（20天――40天）十分有效。

三、調(diào)節(jié)人體平衡：

中醫(yī)認(rèn)為：疾病的發(fā)生無(wú)非是陰陽(yáng)失衡所至，氣血循環(huán)不暢必然導(dǎo)致陰陽(yáng)失衡，是百病產(chǎn)生的根源。

在《本草綱目》有“通十二經(jīng)脈”之論，也就是說(shuō)連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡(luò)為十二正經(jīng)和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。

筋脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。

牛蒡茶的藥用價(jià)值 藥用價(jià)值

《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無(wú)毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。

有清熱、解毒、祛濕、健脾、開(kāi)胃、通便、滋陰、補(bǔ)腎、益氣、降壓、防中風(fēng)之功效。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為東洋參（牛蒡）是中藥也是蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，東洋參鮮品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、灰分2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿卜素390.00毫克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 25.00毫克、尼克酸1.10毫克、還含有鋅、鎂、銅等成份。

其中胡蘿卜素含量是胡蘿卜的287倍，鈣含量在根莖蔬菜中最高。

摘自：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所主編《蔬菜栽培學(xué)》，《本草綱目》（草部第十五卷），美國(guó)著名保健專(zhuān)家艾爾。敏德?tīng)柌┦恐犊顾ダ鲜サ洹?、《藥草保健圣典》?/p>

牛蒡茶的副作用和食用禁忌 注意事項(xiàng)

牛蒡茶具有潤(rùn)腸通便的效果，初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉）現(xiàn)象。專(zhuān)家建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現(xiàn)上火。牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。

食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。

因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。堅(jiān)持飲用一個(gè)月就會(huì)有明顯效果。

牛蒡茶不宜過(guò)濃，過(guò)濃容易引起上火，在泡 制的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿圻@樣就不會(huì)上火了！

副作用

1、因牛蒡本身就是一種蔬菜，而牛蒡茶則是牛蒡通過(guò)烘烤等程序制造出來(lái)的。

所以牛蒡茶是一種綠色健康的食品。

不會(huì)有任何副作用。

牛蒡生的可以做菜，同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

所以說(shuō)牛蒡是一種蔬菜。

而不是什么加工出來(lái)的產(chǎn)品。

故不要有任何顧慮。

但是喝牛蒡茶卻有些注意事項(xiàng)。

初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉）現(xiàn)象。

2、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

3、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。

4、堅(jiān)持飲用一個(gè)月就會(huì)有明顯效果。

注意事項(xiàng)

飲用時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)，牛蒡茶在飲用時(shí)不宜過(guò)濃，過(guò)濃容易引起上火，就像我們平時(shí)喝高湯一樣，喝的量多，就容易上火，在泡制的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿圻@樣就不會(huì)上火了！

還有牛蒡茶就有排毒養(yǎng)顏，減肥的功效，女性在飲用時(shí)要注意月經(jīng)期最好不要飲用！

每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶。

牛蒡茶不能冷飲，冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

牛蒡茶的的泡法 ?一、熱飲：每次5-8克（備注7到8片)，便秘者、減肥者可酌情增加。

用開(kāi)水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復(fù)沖泡多次)，也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳。

冷飲： 每次10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜調(diào)和后煮沸，倒入杯中冷卻后放入冰箱冷凍，隨時(shí)飲用。

小貼士： 如果是袋裝牛蒡茶就更方便了，只需把茶包泡入沸水中就行了。

袋裝茶因?yàn)橐呀?jīng)將干牛蒡打成粉末，只需10秒左右就可以泡好。

袋裝牛蒡茶泡4次就可以了。

牛蒡茶功效和作用2 牛蒡茶禁忌

這些人不適宜飲用

1、脾虛腹瀉，脾胃虛寒的忌用。

2、癰疽已潰、膿水清稀者也不宜應(yīng)用。

3、陰虛（手心或身體其他部位發(fā)汗)火旺不適合喝牛蒡茶。

4、大便稀薄的，喝牛蒡茶就不是很適宜的。

5、女性在飲用時(shí)要注意月經(jīng)期最好不要飲用，因?yàn)樗薪舛旧岬裙πА?/p>

6、建議孕婦不要喝。

牛蒡8提醒您

1、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

2、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。

3、建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物，不要熬夜。

4、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉)現(xiàn)象。

5、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。

6、有的人飲用炒制的牛蒡茶，會(huì)上火，堅(jiān)持一段時(shí)間后此現(xiàn)象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。

以上就是牛蒡8總結(jié)的關(guān)于牛蒡茶的禁忌，希望能對(duì)您有所幫助，如果還有什么關(guān)于牛蒡茶的問(wèn)題，可以關(guān)注牛蒡8，牛蒡8，你想了解關(guān)于牛蒡茶的一切，這里都有。