主料2人份

鮨禾堂越光壽司專(zhuān)用米1杯

魚(yú)肉松1碟

牛蒡脆80克

海苔2張

輔料

胡蘿卜適量黃瓜適量沙拉醬適量黃金面包糠3大勺橄欖油少許

步驟1

鮨禾堂越光壽司專(zhuān)用米，顆粒均勻，晶瑩剔透

步驟2

取一杯清水沖洗后濾掉水，再加一杯的水。我是按1：1來(lái)加的水，個(gè)人感覺(jué)軟硬度很好。

步驟3

開(kāi)水上籠蒸30分鐘

步驟4

取一半蒸熟的米飯，加2勺壽司醋拌均勻

步驟5

胡蘿卜切條，鹽水煮一下斷生，撈出備用

步驟6

黃瓜也切條備用

步驟7

牛蒡去皮切絲，先用清水淘洗一下，然后5成熱的油溫炸到酥脆，晾涼備用。

步驟8

取一張壽司海苔，均勻鋪滿(mǎn)米飯

步驟9

在米飯的一面蓋上保鮮膜，然后翻轉(zhuǎn)，在海苔上放胡蘿卜，黃瓜，牛蒡脆和魚(yú)肉松。肉松是自制的魚(yú)肉松，是粗粉狀

步驟10

在涂抹上一些沙拉醬

步驟11

把米飯卷起來(lái)，把保鮮膜打開(kāi)，米飯卷放一端，在一面均勻的鋪上黃金脆花，寬度以可以覆蓋米飯卷的外周為宜

步驟12

借助保鮮膜卷起來(lái)，用手按壓定型

步驟13

然后打開(kāi)切段

步驟14

里面外面都有脆脆的食材，不辜負(fù)脆壽司的名稱(chēng)?？诟胸S富味道香。鮨禾堂越光壽司專(zhuān)用米 煮飯更好吃”

烹飪技巧

我蒸了一杯米，做了兩卷壽司用了一半，另一半直接吃了。如果做兩卷可以用半杯米