牛蒡是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的植物，它可以增強(qiáng)人體內(nèi)蛋白質(zhì)中的骨膠原，除此以外，它還具有提升細(xì)胞活力的作用。并且牛蒡還可以在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)可以產(chǎn)生多種物質(zhì)，能夠起到抑制癌癥的作用，最好與生姜，紅棗等補(bǔ)血驅(qū)寒的食物一起煲湯，可以提高身體對(duì)牛蒡的吸收程度。