怎樣挑選品質(zhì)好的苦蕎茶

導(dǎo)語：苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。下面告訴你怎么選購苦蕎茶。

怎樣挑選品質(zhì)好的苦蕎茶 首先普通的黃苦蕎茶和黑苦蕎茶的生產(chǎn)工藝是把苦蕎麥磨碎再壓縮烘焙成型的大顆粒，味道是很純正的麥香，這種工藝的優(yōu)點是味道香濃，而且茶米很耐沖泡。

苦蕎茶分為黃苦蕎茶和黑苦蕎茶兩大類，黑苦蕎茶蘆丁含量比黃苦蕎茶苦高，降三高(高血糖，高血脂，高血壓)效果更好的，若單排毒養(yǎng)胃，黃苦蕎茶即可，通常包裝上只寫苦蕎茶的即為黃苦蕎茶。黑苦蕎中的蘆丁含量是黃苦蕎的3-5倍，原材料的價格也是黃苦蕎的3倍左右。因此黑苦蕎茶價值比黃苦蕎茶要高得多，自然價格也就比黃苦蕎茶貴一些。黑苦蕎茶又分為普通黑苦蕎茶、黑苦蕎香茶、全胚芽黑苦蕎茶、全株黑苦蕎茶這4種的。

全胚芽黑苦蕎茶，采用涼山海拔2200米以上無污染高寒山區(qū)所產(chǎn)稀有優(yōu)質(zhì)黑苦蕎麥為原料。經(jīng)精選、浸種、催芽，將種子激活，被激活的種子營養(yǎng)物質(zhì)最佳，更易被人體消化吸收。生產(chǎn)工藝是沒有加工過，保持了苦蕎麥原狀顆粒狀的，味道是帶一點糊味的香，類似咖啡香味兒。

苦蕎中最珍貴的物質(zhì)是所含蘆丁，苦蕎在剛開花時莖、葉、花中的蘆丁含量是最高的，可以達到7%,全株黑苦蕎茶是以初花期的'苦蕎整株，即苦蕎莖、葉、花及果粉碎混和精制而成，有“莖葉花果蘆丁更多”的美稱，茶米顆粒輕薄味兒濃，有一股餅干的麥香味兒，耐人尋味。

目前苦蕎茶市場上功效和口感最好的就是全胚芽黑苦蕎茶和全株黑苦蕎茶這兩種了，多次沖泡后茶米里面含有豐富的膳食粗纖維，味道又是天然的麥香，食用之后對身體有很好的保健作用。

傳統(tǒng)的“茶葉”說不具備的，所以近年來苦蕎茶越來越多的被大家所知曉，并且備受各年齡層追求自然健康群眾的喜愛，天然雜糧健康飲品--苦蕎茶必將迎來屬于它的春天。

這兩種黑苦蕎茶有什么區(qū)別，有什么說法嗎？

大粒兒的是全胚芽苦蕎米，小粒兒的是正常的，一般來說，米粒狀的產(chǎn)品營養(yǎng)成分相對比較低，最好是全株的全胚芽的那種，不過這種制作飯的時候比較硬，如果差不了太多的話，還是吃小粒的吧。