一、苦蕎麥，苦蕎米，苦蕎茶是同一個東西嗎

這個我經(jīng)常喝，泡不散是正常的呀。之所以這個苦蕎茶會泡不散，不是因為添加了食用膠。而是苦蕎麥作為一種糧食作物，含有豐富的支鏈淀粉，加熱后有一定沾性，通過純物理加工工藝后，苦蕎茶粒想對穩(wěn)定，所以泡不散。

二、苦蕎麥,苦蕎米,苦蕎茶一樣嗎

肯定不一樣啊，苦蕎麥?zhǔn)强嗍w果實，還未經(jīng)過加工的，不能直接食用，味道不好

苦蕎米是成品了，煮成米飯，煮粥都可以

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。

苦蕎的主要功能是降三高

三、苦蕎米和苦蕎茶的區(qū)別

黑苦蕎麥跟黃苦蕎麥到底有什么區(qū)別？哪一種苦蕎麥制成苦蕎茶的功效更好。

黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎?？嗍w的主要生長區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有：

1、從生長環(huán)境來區(qū)別：黃苦蕎一般生長于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。

2、從外觀上來區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

2、從產(chǎn)量上來區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。

3、從營養(yǎng)價值上來區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養(yǎng)價值都比黃苦蕎高。

4、從價格上來區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營養(yǎng)價值高，所以價格也比黃苦蕎高。

綜合起來，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營養(yǎng)價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。

四、苦蕎茶是不是苦蕎米炒的

苦蕎茶不是苦蕎米炒的，苦蕎茶的做法

1. 生蕎麥里面會有些皮屑。。直接炒熟 沖泡時會很渾濁。

2. 用面粉篩反復(fù)篩幾次。倒出來抖干凈篩子。再篩。(篩子里果殼皮屑)

3. 第一次嘗試 炒茶是可以適量少些做點嘗試。。

4. 大火3分鐘左右。。慢慢搖動鍋子。。能聽見點啪啪的聲音。。用鏟子不斷翻動。

5. 中火3~5分鐘。。一樣搖鍋子翻動。。慢慢會聞到麥香味。。茶的顏色也會慢慢變成金色。。注意不要胡了。。稍微有點冒煙沒有問題。。

6. 小火3~4分鐘。。整個過程一定要不斷搖動鍋子和翻炒。?？吹交旧洗蟛糠蛀溩幼兂山鹕?。。顆粒變飽滿就。。炒好及時離開火灶單獨放涼。。

7. 放涼后 儲存封裝前。。建議再過一次篩。。

五、苦蕎茶是苦蕎米嗎

不能，苦蕎米一般不是熟的，不可以沖水喝的，苦蕎茶可以沖水喝的，苦蕎米可以和大米混合一塊做米飯吃。