1、原料不同：苦蕎茶制作的原料是蕎麥種子，蕎麥種子的顏色為黃白色，泡出來(lái)的茶顏色會(huì)比較亮，大麥茶的原料主要是大麥，從外觀上看起來(lái)有些焦黑，在制作大麥茶的時(shí)候需要通過(guò)火炒制變色，同時(shí)還需要將大麥經(jīng)過(guò)煮沸，從外觀上可以明顯區(qū)分；

2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同：苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，還有碳水化合物、蛋白質(zhì)、葉綠素，以及脂肪粗纖維、礦物質(zhì)等，還含有人體所需的多種天然氨基酸，適當(dāng)喝可以為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大麥茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，含有多種微量元素、礦物質(zhì)、纖維素、不飽和脂肪酸、氨基酸等，糖分含量比較低。