問題一：蕎麥茶能吃嗎？ 是苦蕎茶，亮黃色的，這是因為苦蕎里含有黃酮類物質(zhì)的緣故（蘆苦丁是其中一巖肆種），這種物質(zhì)可以降血糖，降血脂，血壓，還可以抗癌，對預(yù)防心腦血管類疾病都有一定效果。

目前市場以苦蕎仁為原料的有兩種苦蕎茶，一種是不經(jīng)膨化的，這種口感好，但易碎，不過喝茶的話就不影響了

還有一種是膨化的，就是把極小的苦蕎仁顆粒，經(jīng)膨化后，做成看起來顆粒很大的苦蕎茶，膨化工藝是為了使其不碎，但東西肯定少了啊。

還有用苦蕎葉做成的苦蕎茶等產(chǎn)品。

可以到“傻媳婦雜糧”桃寶店里看看，用谷歌可以搜到，附圖片。

問題二：什么體質(zhì)不能吃蕎麥 蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆?。╒P）及硒元素（Se），同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（VF）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營養(yǎng)成份更是遠遠優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營養(yǎng)食品。 苦蕎麥的營養(yǎng)價值 據(jù)科學(xué)工作者證實，苦蕎麥中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90％，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。 近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82％，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。 苦蕎適用人群 1． 肥胖者 2． 經(jīng)常在外用餐的人士 3． 經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士 4． 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者 5． 飲酒過量人士 6． 習(xí)慣性便秘者 7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士 8． 患有糖尿病的人士 9． 妊娠期的女士 10. 缺乏維生素和微量元素者 11. 需要抗癌防癌者 12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士。 七大營養(yǎng)素 可以長期食用! 苦蕎麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患叽鬆I養(yǎng)素于一身的作物，其七大營養(yǎng)素包括： 1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有！ 2、微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2D5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、沒虧鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。 3、淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。 4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2D10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進細胞再生、防止衰老作用。 5、纖維素：也稱膳食纖維。含量達到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。 6、脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成！對幼兒有促進生長發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2，4二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細嫩。 7、蛋白質(zhì)：含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。 保健功能 性涼：中醫(yī)學(xué)上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食粗察轎化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能?？嗍w......>>

問題三：蕎麥怎么吃好吃 向您推薦做法：

竹葉蕎麥粥

用料

主料蕎麥30g綠豆30g

調(diào)料元貞糖適量

竹葉蕎麥粥的做法

1.原料

2.蕎麥、綠豆洗凈，浸泡3小時

3.竹葉茶放入茶包中

4.將泡好的蕎麥、綠豆放入砂鍋中

5.放入茶包

6.加蓋，大火煮開，小火煮至綠豆軟爛

7.撈出茶包

8.放入即食燕麥片，煮開即可糖可依自己口味來加

紅豆蕎麥粽子

這是一款健康粗糧保健的粽子，粗糧是老少皆宜的，任何人吃都很好，吃膩了肉粽甜粽就來點健康的粽子吧

食材

主料糯米1000g五花腩肉 500g紅豆 250g蕎麥 250g輔料鹽適量花生油適量五香粉少量高粱米油250g

步驟

1.先把粽葉用水煮熟，洗干凈備用

2.紅豆用水浸泡6小時備用

3.五花腩肉用鹽 五香粉 花生油 腌制備用

4.糯米用水浸泡8小時，蕎麥，高粱不需要浸泡，包的時候用水洗洗就可以了

5.把糯米紅豆 蕎麥 高粱 攪拌均勻就可以開始包粽子了

6.粽子包好后方到高壓鍋煮一個小時即可

7.這是煮好的粽子，是不是很漂亮呢

8.香濃美味的粽子出鍋咯

小貼士

1.注意包粽子的時候不要漏米

2.煮的時候水要沒過粽子，這樣粽子才能煮得透

蕎麥飯

蕎麥?zhǔn)且环N健康的粗糧，民間有“凈腸草”之說。蕎麥?zhǔn)且环N含糖量低、高營養(yǎng)的食物，其本身的鉀、磷等礦物質(zhì)含量高，也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、增進受傷破裂的地方長好、預(yù)防血虧的成效，是補鈣佳品。

主料蕎麥70g大米150g輔料水適量

步驟

1.大米淘洗干凈

2.先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感好

3.倒入鍋中

4.加入適量水

5.按常規(guī)時間蒸飯即可。

小貼士

私房話：蕎麥，超市賣小雜糧的地方就有。

問題四：蕎麥可以生吃嗎 你可以逐步鍛煉你的胃,一點一點的適應(yīng),只要它適應(yīng)了就沒什么不可以的了,不是還有人吃釘子的嗎

問題五：蕎麥葉子能吃嗎 可以吃，但是很難吃。從前只有大災(zāi)之年沒有糧食了才想著去吃那東西。

問題六：蕎麥不能和什么一起吃 蕎麥和什么相克 食物禁忌 豬肉不能和蕎麥一起吃：大家在吃了蕎麥面食物,不要再吃豬肉，因為豬肉和蕎麥相克，同食會使人的頭發(fā)脫落。野雞不能和蕎麥面食物一起吃：野雞與蕎麥面食物不可以一起吃?！讹嬌耪分赋?野雞不可與蕎面同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由于蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。故野雞作肴,不宜用蕎麥面為主食。黃魚不能和蕎麥面食物一起吃：《飲膳正要》:黃魚不可與蕎麥面同食?！妒朝煴静荨芬灿涊d:蕎麥難消,動熱風(fēng),不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食,令人失音也。孫思邈曰:蕎麥面酸,微寒,食之難消,久食動風(fēng),不可合黃魚食?？梢钥闯?蕎麥氣味甘平而寒,黃魚多脂,二者都是不易消化之物,所以這兩種食物不要一起吃。蕎麥雖好，但脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。 我推薦相關(guān)知識：蕎麥簡介 蕎麥的營養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)；B族維生素；蘆丁類強化血管物質(zhì)；礦物營養(yǎng)素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因為蕎麥含有營養(yǎng)價值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。

問題七：蕎麥米能生吃嗎 你說的大米和土豆都能吃，蕎麥不能生吃，其他米因米而議。