一、自制桑葉茶

桑葉茶有疏散風(fēng)寒、清肺潤(rùn)燥、清肝明目的功效，尤其以霜降過(guò)后的桑葉為佳。因此，霜降過(guò)后，每個(gè)周末我都會(huì)去采些桑葉回來(lái)，學(xué)著網(wǎng)上的方法自己動(dòng)手做些桑葉茶來(lái)喝，別有一番趣味。

采

開始我不認(rèn)識(shí)桑樹，是老公幫我探路，專門尋了地處偏僻，污染較少的地方去采。第一周，第一棵桑樹比較老了，葉子很小。因?yàn)闆]得選，采了半袋，也算小有所成。后來(lái)再找，有了新發(fā)現(xiàn)，桑樹小但是葉片卻很碩大肥厚，新生命的生命力從葉片的大小中就能分辨出來(lái)，不免感嘆新生命的力量。

洗

先用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，再一片片清洗干凈，幾遍淘洗，終于清洗干凈。終于明白為什么泡茶時(shí)第一遍水要倒掉，無(wú)論工序再怎樣復(fù)雜，淘洗環(huán)節(jié)一定不會(huì)那么干凈的。

晾

可以把葉子鋪開晾干水分，因?yàn)槲覜]有很大的可以鋪開的工具，所以我就選擇拿針線把葉子穿起來(lái)，這樣就大大節(jié)省了晾曬的空間。拿針線穿樹葉，還是小時(shí)候做的游戲。那時(shí)候滿院子的樹葉，母親嫌我和妹妹沒事可做，就讓我倆拿著針線穿樹葉玩兒。穿成一串掛在脖子里當(dāng)項(xiàng)鏈，現(xiàn)在都成了最美好的回憶。

炒（殺青）

殺青的方法有炒和蒸兩種，一種可以放在蒸鍋里蒸，一種就是可以放在炒鍋里炒。詢問(wèn)了有經(jīng)驗(yàn)的同事，建議說(shuō)炒的味道會(huì)更好。炒之前先要把葉子用剪刀剪成比較細(xì)的條條，這樣就更好炒制。家里沒有專用的炒茶鍋，有的話我也不會(huì)炒茶手法。我用的是平底鍋，用最小的火，感覺上就是把葉子炒干就可以了，中間不停的用手翻弄一下葉子，小心不能燙傷手哦。

曬

炒完之后要繼續(xù)晾曬一段時(shí)間。我們沒有曬，而是放在通風(fēng)處晾干。

這樣，自制桑葉茶就做好了。抓一小撮放到透明的玻璃茶杯中，倒入沸水，蓋上蓋子，靜靜地觀察。浮在上面的桑葉，慢慢地一片一片地翻卷著掉落到杯底，茶水的顏色由無(wú)色漸漸變成淡黃色。當(dāng)葉片全部掉落完畢，茶水的顏色也澄澈透亮最是好看。倒上一杯，趁熱喝一口，沒有我們平時(shí)喝的茶水的苦澀，味道好極了。因?yàn)槭亲约鹤龅?，格外有成就感?/p>

桑葉還有很多其它的功效，比如用來(lái)泡腳，據(jù)說(shuō)可以防三高、降血壓。今年試一試，看看功效如何。

是不是自己到了一定年齡，開始注重養(yǎng)生了？冬天就要到了，明天冷空氣就要來(lái)了，下個(gè)星期桑葉就該落盡了吧！

二、啥時(shí)候的桑葉才能泡茶喝？要用打霜的嗎

都可以的吧，因?yàn)樗鼈兌际菑纳渖祥L(zhǎng)出來(lái)的。只有少部分的物質(zhì)不一樣。應(yīng)該不用打霜的。

三、怎樣制作霜桑葉茶？

1、將采好的桑葉用清水漂洗干凈，放置在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，直至不再滴水即可。隨后再將葉柄的桑葉疊成8-20層的厚度，用小刀切成長(zhǎng)度為1cm，寬度為0.5cm左右的葉條。

2、將切好的桑葉均勻分散的放置在籠屜上，盡可能不要讓每片葉子粘一起。以能夠均勻受蒸為宜。

3、將蒸好的桑葉取出，放在通風(fēng)處，然后用手在木板上順著一個(gè)方向?yàn)L，使葉子大致能夠形成卷曲狀，當(dāng)葉汁溢出附在葉面上，手搓有潤(rùn)滑感即可。

4、由于用鐵鍋炒桑葉，溫度不容易控制，所以我們用烤箱直接烘烤?？局茣r(shí)間為40分鐘。

5、烤好的桑葉放在室外，風(fēng)干水分，4小時(shí)后，霜桑葉茶就做好了。

6、這是霜桑葉茶沖泡時(shí)的效果圖。