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6萬(wàn)人排隊(duì)的茶顏悅色與文和友,背后究竟有何資本游戲?

來(lái)源:www.yupopomall.com???時(shí)間:2021-12-12 06:02???點(diǎn)擊:111??編輯:鐘荔???手機(jī)版

其實(shí)很簡(jiǎn)單,這就是餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),別說(shuō)什么請(qǐng)托搞加盟這一套說(shuō)法,大家都不是傻子,國(guó)家監(jiān)管部門(mén)更不是傻子,但凡有點(diǎn)證據(jù)就和當(dāng)年喜茶一樣被國(guó)家媒體狠批。至于說(shuō)是為了加盟更是扯淡,文和友單店裝修就10億了,騙的了普通人的加盟費(fèi)?茶顏也是同理,融資都是幾十億級(jí)別的,差你這點(diǎn)加盟費(fèi)?對(duì)于這種網(wǎng)紅ip級(jí)別的品牌,什么最珍貴?當(dāng)然是羽毛最珍貴了,花錢(qián)請(qǐng)人無(wú)疑是自砸招牌,對(duì)于想成為餐飲界迪斯尼的文和友來(lái)說(shuō),不會(huì)這么短視??考用藖?lái)擴(kuò)張的方式已經(jīng)過(guò)時(shí)了,加盟意味著品質(zhì)沒(méi)辦法保證,也等于自砸招牌。

至于為啥會(huì)火,不敢說(shuō)口味一定是最好的,但至少里面的水準(zhǔn)都是在線(xiàn)的,在此之外,服務(wù),情懷,稀缺性才是讓人們追求的東西,而稀缺性正是加盟的死對(duì)頭。

在長(zhǎng)沙還有一批和文和友,茶顏一樣很火的ip,比如炊煙時(shí)代已經(jīng)從聯(lián)合國(guó)殺了出來(lái),費(fèi)大廚已經(jīng)掛上了全國(guó)小炒肉大王的頭銜,還有一批像天寶兄弟,一盞燈,果呀呀等餐飲品牌?;径际窃诒3制焚|(zhì)的基礎(chǔ)上做細(xì)分市場(chǎng),做特色,做服務(wù),做ip。而他們的共同點(diǎn)都是不加盟。

在文和友已經(jīng)走到廣州,深圳,炊煙時(shí)代也走向了上海,費(fèi)大廚也走向了深圳。茶顏悅色也在武漢開(kāi)始試水。當(dāng)然湖南還有很多沒(méi)有走出省的品牌,但是可以預(yù)見(jiàn)的是,當(dāng)這些ip成熟的時(shí)候,能在各自細(xì)分市場(chǎng)成為頭部ip的時(shí)候,他們也會(huì)走向全國(guó)。

文和友,茶顏他們只是開(kāi)始,湖南餐飲界的擴(kuò)張也是一樣。 拭目以待。

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