近年來,六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,引起了整個茶行業(yè)的關注。對于六堡茶未來的發(fā)展,眾說紛紜。有人說,它是一個小眾茶,發(fā)展前景有限;但也有人說,茶葉界下一個風口將會是六堡茶。今天,小編想結(jié)合自己多年來對六堡茶行業(yè)的觀察,分享一下自己的觀點,也歡迎大家一起加入討論!
(溫馨提示:本文稍長,請愛茶的您耐心閱讀)
1.六堡茶真的 “小眾”嗎?要講明白這個問題,我們還是要先回歸到歷史。
六堡茶,根植于嶺南茶文化和廣府文化,曾有過輝煌的歷史時期。自清朝起,大量來自兩廣的華人下南洋謀生,隨身帶著家鄉(xiāng)的六堡茶。因為六堡茶具有消暑祛濕的保健功效,很好的緩解了當?shù)厝A人面對濕熱氣候及水土不服的問題,后來隨著大批華人的遷徙、海外飲用消費人群的增多,六堡茶的出口量出現(xiàn)陡增。
當時,又得益于梧州興旺的水路運輸,六堡茶靠著一條“茶船古道”成為了當時中國銷往海外出口量最大的黑茶。據(jù)統(tǒng)計,1886年,六堡茶出口100多噸(全手工制作),屬中國所有茶類出口量中最多;到了1935年,其出口量更是達1000多噸。外銷市場的火熱,讓六堡茶的銷售重點放在了海外市場,最終成為了著名的“僑銷茶”。
▲六堡茶“茶船古道”線路圖
2003年左右,普洱茶在國內(nèi)興起,黑茶的價值重新被國人發(fā)現(xiàn)。屬黑茶類的六堡茶也因此進入了國人的視野,國內(nèi)銷量出現(xiàn)增長。但由于歷史上一直以外銷為主,六堡茶在國內(nèi)市場的基礎十分薄弱,加上早期宣傳乏力,內(nèi)銷市場拓展速度較為緩慢,因此還屬于“小眾”。
直到近幾年,靠著當?shù)卣筒杵笫嗄陙淼拇罅ν茝V,六堡茶產(chǎn)業(yè)終于迎來了快速增長期,國內(nèi)消費市場迅速擴大,品牌影響力和知名度也得到了很大的提升,銷售重點回歸到了國內(nèi)市場,“小眾”的六堡茶開始向“大眾”邁進。
▲六堡茶在北京2018“兩展一節(jié)”大放光彩
2.最終能否成為“大眾”茶?從前文我們可以看出,如果把消費市場放大來看,其實六堡茶并不小眾,它在海外一直有著較大的消費群體,只不過由于目前處于外銷轉(zhuǎn)內(nèi)銷的時期,國內(nèi)市場屬于發(fā)展階段,相對小眾。
那么,在如今發(fā)展形勢大好的情況下,六堡茶最終能否成為大眾茶呢?相信很多喜歡六堡茶的茶友都會有此疑問。結(jié)合六堡茶自身獨特性以及外部環(huán)境因素來分析,小編覺得完全有可能:
(1)獨特的品質(zhì)特征
六堡茶過去之所以能暢銷海外,主要是因為其獨特的品質(zhì)特征和良好的保健功效,這也將成為它在國內(nèi)市場逐步走向“大眾”的重要基石。
在清康熙版的《蒼梧縣志》中就明確記載,蒼梧六堡產(chǎn)好茶,色香味俱佳。清嘉慶年間,六堡茶更是入選了全國二十四名茶。好原料為茶葉的品質(zhì)提供了保證。其次,在百年外銷的歷史進程中,六堡茶加工工藝得到了不斷的發(fā)展,其渥堆發(fā)酵技術更是當代黑茶冷水渥堆工藝的先驅(qū)?!颁锥寻l(fā)酵”、“炊蒸壓籮”、“洞窖陳化”......與其他黑茶相比,六堡茶的工藝更為獨特和復雜。
優(yōu)質(zhì)的原料與獨特的工藝,共同造就了六堡茶與眾不同的品質(zhì)特征:“紅、濃、陳、醇”,且耐于久藏,越陳越好,隔夜不餿。這為開拓國內(nèi)市場提供了很好的基礎。不少初次喝到六堡茶的茶友表示,相比其它黑茶,六堡茶發(fā)酵程度適中,口感醇和、內(nèi)斂、清爽,細品之下豐富而優(yōu)雅,適口性十分高!
(2)良好的保健功效
除了獨特的品質(zhì)特征,六堡茶良好的祛濕、養(yǎng)胃等保健功效,也是其核心競爭力之一。根據(jù)不少茶友的反饋,長期喝六堡茶之后,體內(nèi)濕氣有所減少,一些因濕氣而造成的問題得到了改善,腸胃也得到了很好的調(diào)理。其實,除了茶友的證言,六堡茶過去數(shù)百年的“僑銷史”也是對六堡茶保健功效很好的證明。
此外,在2012年,梧州市人民政府與國家植物功能成分利用工程技術研究中心、清華大學中藥現(xiàn)代化研究中心、北京大學衰老醫(yī)學研究中心、教育部茶學重點實驗室、國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預技術實驗室等權威機構(gòu)聯(lián)合發(fā)布了六堡茶保健養(yǎng)生功效研究成果,為科學品飲六堡茶提供了明確的科學依據(jù)。
(3)深厚的歷史文化底蘊
梧州,古稱蒼梧,歷史上曾作為嶺南政治、經(jīng)濟和文化的中心,被譽為“嶺南古都”。嶺南地區(qū)自古多瘴氣,先民們?yōu)榱讼铎顫?,慢慢學會了在日常中煮茶、泡茶、喝茶。而產(chǎn)于蒼梧的六堡茶,其消暑祛濕作用明顯,早已被嶺南人民廣泛接受。
六堡茶不僅在兩廣、港澳地區(qū)盛行,自清朝開始,大量六堡茶沿西江順流而下,被遠銷到南洋諸國,形成了積淀深厚的“茶船古道”歷史文化,蜚聲海內(nèi)外,是海上絲綢之路的重要組成部分。至今,東南亞如馬來西亞等地仍保留著喝六堡茶的習慣。
(4)國民重視養(yǎng)生和文化
隨著國民物質(zhì)生活的不斷改善,越來越多人開始注重養(yǎng)生。六堡茶茶性溫和,因其具有良好的保健養(yǎng)生功效而受到越來越多人的青睞,能夠很好的滿足國民的養(yǎng)生需求。
同時,國內(nèi)茶文化正在復興,各種茶空間、茶培訓、雅集大量涌現(xiàn),為茶友們近距離了解和學習六堡茶提供了可能。隨著六堡茶的知名度不斷擴大,我們可以看到,現(xiàn)在越來越多的茶藝培訓班上,都增設了六堡茶相關的學習內(nèi)容。
(5)新傳媒利于傳播
近十年來,得益于國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)(特別是移動互聯(lián)網(wǎng))的發(fā)展和普及,一些如微信、微博、今日頭條和搜狐等新興網(wǎng)絡媒體不斷涌現(xiàn),同時基于一些社交媒體而興起的直播、短視頻等新穎的傳播形式,讓六堡茶文化的傳播,少了時空的限制,多了趣味性和互動性。
如今年4月在廣西南寧舉辦的一場六堡茶斗茶大賽,當天線上活動直播,就引來了大量來自全國各地茶友的關注,讓六堡茶成為了網(wǎng)絡熱點。而要達到這種宣傳效果,在過去是十分困難的。
此外,從2018年底開始,梧州六堡茶行業(yè)啟動高鐵廣告戰(zhàn)略,占據(jù)大交通媒體的傳播陣地?!拔嘀萘げ杼枴?、“三鶴六堡茶號”、“中茶窖藏六堡茶號”等高鐵冠名列車相繼發(fā)出,為提升六堡茶市場影響力,弘揚六堡茶文化起到重要作用。
▲2019中國(廣西)六堡茶斗茶大會
▲“梧州六堡茶”號冠名高鐵在廣州南站首發(fā)
(6)政策環(huán)境利好
六堡茶內(nèi)銷市場得到不斷擴大,既離不開茶農(nóng)茶企的努力,也得益于當?shù)卣嗄陙淼拇罅χС?。近十幾年來,梧州市政府陸續(xù)發(fā)布了多個六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃,出臺了多項優(yōu)惠政策和資金扶持措施,著力推進六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政策環(huán)境利好,為六堡茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起到助推的作用。特別是在“一帶一路”倡議背景下,六堡茶作為著名的僑銷茶,將迎來新的更大發(fā)展機遇。
2007年,六堡茶被列為梧州市十大優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),《梧州市2009-2015年六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》正式發(fā)布;2011年,《六堡茶地理標志產(chǎn)品專用標志使用管理辦法》出臺,以保證六堡茶地理標志產(chǎn)品的質(zhì)量和特色,維護六堡茶的聲譽和生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者的合法權益;2017年,梧州市組織政企代表團帶著六堡茶沿著“茶船古道”古跡和“海上絲綢之路”走向國際市場;2019年,梧州市政府還發(fā)布了《梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年提升行動方案(2019—2021 年)》,著眼于推進轉(zhuǎn)型升級做強做大六堡茶產(chǎn)業(yè)......
3.從數(shù)據(jù)看六堡茶的發(fā)展回顧過去十多年,六堡茶產(chǎn)業(yè)一直在健康穩(wěn)步的發(fā)展。下面,我們結(jié)合一些數(shù)據(jù),從多個方面看看六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體情況:
(1)市場份額和產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴大
國內(nèi)銷售從2003年以前的幾乎空白,到今年已發(fā)展覆蓋到全國二十幾個省市區(qū),銷售量也逐年增長。目前,廣東、廣西和香港等六堡茶的傳統(tǒng)銷區(qū)仍保持穩(wěn)定增長,北京、上海及東北、華北、西北等新興市場擴張較快,六堡茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入發(fā)展的新階段。
此外,截至2018年底,SC認證的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)共50家,梧州市六堡茶茶園面積達10.01萬畝,是2008年3.47萬畝的近3倍,梧州六堡茶總產(chǎn)量達15.2千噸,占廣西茶葉總產(chǎn)量的20.8%;2018年總產(chǎn)值達19億元,是2008年6.7億的2.84倍。
(2)品牌效益逐步凸顯
2019年六堡茶品牌價值23.4億元,比去年增加3.23億元,居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值排行榜第30位、黑茶類第3位、廣西第1位。
(3)產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步規(guī)范化
2003年以來,六堡茶從無文字標準發(fā)展到標準形成體系,現(xiàn)在有效的六堡茶地方標準及國家標準為14項,覆蓋茶樹種植、六堡茶加工、成品檢驗、貯存運輸以及銷售品鑒等環(huán)節(jié),有力地推動六堡茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展,利于進一步提升六堡茶質(zhì)量安全。
3. 結(jié) 語從小眾到大眾,沿途必定充滿挑戰(zhàn)??陀^地來講,整個行業(yè)還有許多問題待解決,特別是在產(chǎn)業(yè)走過規(guī)模快速擴張階段之后,各種潛在的矛盾正逐漸凸顯。如何進一步提升競爭力,保持六堡茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,已成為整個行業(yè)需要思考和解決的新問題。
不管怎樣,六堡茶產(chǎn)業(yè)正在進行積極的盤整和蓄勢。進擊的六堡茶,正向“大眾”不斷邁進!相信,不久的將來,它必將走上一個新的臺階。