禮節(jié)禮儀試卷
一、填空題
1、禮的起源——三禮，分別是： 《儀禮》、 《周禮》、 《禮記》三書的全稱。
2、禮的概念中，禮貌是表示尊重的言行規(guī)范；禮節(jié)是表示尊重的慣用形式和具體要求；禮儀則是表示敬意而舉行的隆重儀式和程序。
3、見面禮節(jié)：打招呼禮、介紹禮、擁抱禮、鞠躬禮、親吻禮、遞名片禮節(jié)等
4、自我介紹的具體形式：應(yīng)酬式、工作式、交流式、禮儀式、問答式/
5、鞠躬禮分局身體向前、向下彎曲的程度不同，分為最敬禮、敬禮和普通禮。
二、選擇題
1、A 2、C 3、D 4、B
三、名詞解釋
1、社交場合：通常是指人們在公務(wù)活動之外的，在公共場所里與他人進(jìn)行交際應(yīng)酬活動的時間，觀看演出、出席宴會、參加舞會、登門拜訪、參與聚會等等，都是涉外交往中最常見的社交場合。
2、會議：
狹義：指有組織、有計劃、有領(lǐng)導(dǎo)地商議事情的集會。
廣義：指一切集會。
3、宴請：是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動，是過節(jié)交往中最常見的交際活動之一。
4、女士優(yōu)先：產(chǎn)生于文藝復(fù)興時期的歐洲，源于那個時代人們“人性的解放”和“女性的自我發(fā)現(xiàn)”，后來逐步發(fā)展為被西方社會所普遍接受的禮儀通則之一，成為西方有教養(yǎng)的男士的特征。能做到“Lady First”的男士自然北稱贊為具有“紳士風(fēng)度的人”，頗令女士欣賞。
5、會議接待服務(wù)：
狹義：為各類會議，如黨的代表大會、研討會、現(xiàn)場會等會議提供服務(wù)。
廣義：為各種聚會或大型活動，如展覽會、運(yùn)動會、文藝演出等提供全方位服務(wù)。
四、簡答題
1、禮儀禮節(jié)的時代意義
1、是精神文明建設(shè)的需要
2、是人際關(guān)系和諧的需要
3、是社會平等交往的需要
4、是文明社會公民應(yīng)有的行為規(guī)范
5、是做好旅游接待工作的先決條件
2、拜訪四步曲
到主人家
按門鈴，報自己姓名，進(jìn)門時將外套、帽子、雨具等放在門邊或衣架上
引見主人
不可隨意翻主人的東西，時間在45分鐘—1小時為宜
爽約
先站著，主人請坐后坐下，若還有客人，應(yīng)注意向長者和其他客人打招呼，端茶遞煙時，應(yīng)起身致謝
拜訪時
事先通知，事后道歉并說明情況
3、筷子使用上的禮儀忌諱：
一忌敲筷：
二忌擲筷：在遞筷子時，不能隨手?jǐn)S在桌子上。
三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷：在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷：在夾菜時，不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌上亂七八糟舞； 也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
4、儀表儀容的作用
（1）良好的儀表儀容是員工的一項基本素質(zhì)。
（2）注重儀表儀容是對客人尊重的需要，是講究禮儀的一種具體表現(xiàn)。
（3）是樹立企業(yè)形象，體現(xiàn)管理水平和服務(wù)質(zhì)量高低的重要標(biāo)志。
5、宴會的種類有哪些？
（1）宴會：正餐，入座進(jìn)食，由服務(wù)員順次上菜。
規(guī)格上分：國宴、正式宴會、便宴、家宴
（2）招待會：是一種靈活簡便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的宴請形式。
冷餐會、酒會（雞尾酒會）
（3）茶會：最簡便的招待形式，，多為社會團(tuán)體舉行紀(jì)念和慶?；顒铀捎?。
要求：對茶葉、茶具的選擇有講究，并要具有地方特色。要用陶瓷器皿，不用玻璃杯和熱水瓶。
（4）工作進(jìn)餐：利用進(jìn)餐時間（早、中、晚均可），邊吃邊談，省時簡便。
五、案例分析（16=8*2）
1、請設(shè)計一份請柬，以班級名義邀請你的父母參加定于2003年1月18日在食堂三樓餐廳舉行的旅游學(xué)院學(xué)生家長見面聯(lián)誼會。
2、作為導(dǎo)游，當(dāng)你與旅游團(tuán)客人初次見面是，請你做一下自我介紹。
六、論述題（26=13*2）
1、著裝有什么原則，請談?wù)勗诠珓?wù)場合、社交場合、休閑場合中著裝的要求及注意事項。
（一）著裝TOP 原則
（1）基本含義：T—time ,P Place O Occation ,
指人們的穿著打扮要兼顧時間、地點(diǎn)、場合并與之相適應(yīng)。
①要與時間相適應(yīng)：
②要與地點(diǎn)相適應(yīng)
③要與場合相適應(yīng)
（2）其他原則
①文明大方
②搭配得體
③個性特征
（二）不同場合著裝要求
公務(wù)場合的著裝：應(yīng)當(dāng)既端莊大方，又嚴(yán)守傳統(tǒng)。
社交場合：應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)突出“時尚個性”的風(fēng)格。也就是說，在社交場合的著裝，既不必過于保守從眾，也不宜過分地隨便邋遢。盡可能地要使自己的衣著摩登一些，并且使之充分地體現(xiàn)出自己與眾不同的個人特點(diǎn)。
休閑場合：應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)突出“舒適自然”的風(fēng)格。也就是說，在休閑場合的著裝，最為忌違的是正正規(guī)規(guī)，令人不適。只要不有礙身體健康，只要不有違倫理道德，只要不觸犯法律，在休閑場合的著裝完全可以無拘無束，想怎么穿就怎么穿，怎么舒服、怎么方便就怎么穿。
2、古人云：“來而不往非禮也”，“投之以桃李，報之以瓊瑤”。這告訴我們在交往禮節(jié)中要注意什么禮節(jié)？請談?wù)勀銓Υ说恼J(rèn)識！
饋贈禮
1、送禮時機(jī)
人的一生中有一些重要時刻是需要贈送禮品以表示祝賀或慰問的。
2、送禮分寸
一般而言：日常應(yīng)酬——送禮價格相當(dāng)于自己兩天的工資；
結(jié)婚、生小孩，一般人一生只有一次的——
禮要送重些，特別好的朋友，送禮價格相當(dāng)于你月收入的三分之一或四分之一。
注意掌握禮品所含的特殊意義，例：“一條不該送出的項鏈”
3、還禮
古人云：“來而不往非禮也”，“投之以桃李，報之以瓊瑤”。
做法：牢記對方情誼，寫信或打電話表示感謝，以后找機(jī)會回贈禮物。